Lekker in September

Lekker in …‘ is een lijst met een overzicht van de seizoensproducten van de maand (je kan ook de volledige jaarkalender terug vinden onder ‘seizoensproducten-kalender‘). Een handig lijstje om lekkere gezonde, seizoensgebonden gerechten te kunnen bereiden.

Door de serrenbouw en de globalisatie zijn natuurlijk bijna alle groenten en fruit altijd te verkrijgen in de supermarkt. Toch blijven producten van het seizoen de lekkerste, gezonde en goedkopere keuze (producten die het heel jaar verkrijgbaar zijn, staan niet vermeld in de lijst, zoals aardappelen, champignons, wortelen, bananen, citroenen, sinaasappelen, …). Als een seizoensproduct in een bepaalde maand niet staat aangegeven, wil dat niet zeggen dat dit product niet verkrijgbaar is. In deze lijst staan alleen de seizoensproducten die normaal het voordeligst en kwalitatief op z’n best zijn. Ik zeg normalerwijze, want seizoensproducten, voornamelijk groenten en fruit, zijn afhankelijk van de weersomstandigheden en dus niet altijd hetzelfde. Soms hebben we een droge en een andere keer een natte zomer, of een koude dan wel een hete zomer. Het is dus niet altijd precies te zeggen welke groenten of fruit op welk moment het lekkerst zijn. Door slecht weer kan een oogst bijna verloren gaan en hetgeen dat er overblijft niet de smaaksensatie geven of door gunstig weer kan een andere groente (dat geen seizoensproduct is) het plotseling goed doen.

Kies deze maand zoveel mogelijk voor volgende producten:

GROENTEN

  • Begin seizoen: Knolselder, Pompoen, Rapen, Rammenas, Savooikool, Schorseneren, Witte kool
  • Lekkerst: Aardappelen, Andijvie, Artisjok, Bleekselder, Broccoli, Cantharel, Chinese kool, Courgette, Koolrabi, Kropsla, Paprika, Pijpajuin, Raapstelen, Snijbiet, Snijbonen, Venkel, Waterkers
  • Einde seizoen: Komkommer, Maïs, Sperziebonen, Spitskool, Tuinkers (volle grond)


FRUIT

  • Begin seizoen: Beurré Hardy, Blauwe druiven (Royal, Ribier en Leopold III), Boskoop, Conference, Cox’s Orange Pippin, Doyenne du Comice, Durondeau, Elstar, James Grieve, Jonagold, Veenbessen, Witte druiven (Baidoir, Muscat, Canon Hall)
  • Lekkerst: Ananaskers, Beurré Hardy, Blauwe druiven (Royal, Ribier en Leopold III), James Grieve, Meloenen, Mirabel, Pruimen, Witte druiven (Baidoir, Muscat, Canon Hall)
  • Einde seizoen: James Grieve, Summerred, Triomphe de Vienne, Zwarte bes (cassis)

Volgende maand zal deze maandkalender nog uitgebreid worden met Vlees-, Vis-, Gevogelte-, Wild-, Wijn- en Bier.

Advertenties