Calimocho – Een Zeer Populaire Spaanse Cocktail

“Wordt ook wel Rioja Libre genoemd„

karaf1-43Calimocho is een zeer populaire Spaanse cocktail bestaande uit goedkope rode wijn en cola, van elk evenveel. Calimocho is niet nieuw, oorspronkelijk komt het uit het Baskenland waar het “Kalimotxo” noemt, maar heeft zich over heel Spanje en grote delen van de rest van de wereld verspreid. Het verhaal gaat dat deze goedkope drank opdook in het Baskenland tijdens het Puerto Viejo festival in Algorta in 1972, toen een feestvierder bemerkte dat de wijn van mindere kwaliteit was en dit wilde camoufleren met cola. Tijdens elke financiële crisis maakt deze combinatie wijn en cola dan ook erg populair. Calimocho wordt doorgaans gedronken in bars en op grote feesten, zoals het feest van San Juan en tijdens zogenaamde ‘botellóns’ of straatfeestjes. Een botellón is een typisch cultureel gebruik in Spanje. Een botellón bestaat uit een groep jongeren die in een park of ergens anders, zolang het maar in de buitenlucht is, bijeenkomen om te drinken en om wat bij te kletsen. Bekende dranken die tijdens een botellín worden gedronken zijn bier, sangria, rebujito, tinto de Verano en deze calimocho. Calimocho wordt ook wel Rioja Libre of Cuba Libre del pobre (Cuba Libre voor de arme man) genoemd.
Wat tuinkaarsen op het terras, wat Spaanse muziek op de achtergrond, een paar lekkere tapas en deze Calimocho en je waant je in het zonnige Spanje.

KlassiekCocktail1 persoonSpanje / BaskenlandKoudZomer

Benodigdheden

  • Rode tafelwijn – 1 deel (liefst Spaanse – tip 1)
  • Cola – 1 deel (gekoeld – tip 2)
  • IJsblokjes
  • Citroenschijfje
Bereiding: /
Keukengerei
Barlepel
Longdrinkglas

Bereiding

  • Een groot longdrinkglas opvullen met ijsblokjes (tip 3 en 4).
  • Schenk vervolgens het glas halfvol met rode tafelwijn.
  • Vul verder op met cola en voorzichtig omroeren (tip 5 en 6).

Serveren

  • Serveer Calimocho ijskoud en garneer met een schijfje citroen (zie ook Variaties).

Tips

  1. Gebruik geen kwaliteitswijn: de Spanjaard gebruikt het liefst een eenvoudige goedkope Tempranillo tafelwijn. Wijnen in grote kartonnen dozen van 3 of 5 liter met een tapkraantje (kortweg Bag-in-Box of nog korter BIB) zijn aan te bevelen, daar een glazen fles snel leeg is, zeker als je in gezelschap bent van een paar goed vrienden en/of familie en zeker als het vrij warm is.
  2. In Spanje wordt de voorkeur gegeven aan Coca Cola, maar in principe kan hij gemaakt worden met eender welke cola.
  3. Gebruik een groot longdrinkglas met een inhoud tussen 300 à 500 ml: ja je leest goed “een halve liter“, je zult merken dat je glas te snel leeg is met minder inhoud!!
  4. Veel ijsblokjes gebruiken, want daar de frisdrank wel gekoeld is, de wijn is dit niet: vul je glas daarom tot aan de rand met ijsblokjes.
  5. Wil je hem iets zoeter? Doe er dan wat ultra fijne suiker bij.
  6. Men kan ook een liter-karaf (zie bovenstaande afbeelding) vullen met ijsblokjes, vervolgens een halve liter rode wijn erover gieten en daarna verder aanvullen met een halve liter frisdrank. Eventueel een paar citroenschijfjes erin, even mengen en voila: je hebt een grote hoeveelheid ter beschikking.

Variaties

Variaties op Calimocho:
in Griekenland voegen ze er een beetje ouzo aan toe en noemt men het * Pallas;
in Roemenië wordt het * Motorină genoemd (diesel);
in Bosnië en Herzegovina, Servië, de Republiek Macedonië, Kroatië, Slovenië en de andere voormalige Joegoslavische republieken is het bekend als * Bambus (bamboe ) of * Musolini;
in Tsjechië heet het * Houba (paddenstoel);
in Hongarije spreken ze dan weer van * Vadász (jager) of * VBK, de afkorting van vörösboros kóla (rode wijn-cola);
in Mozambique en Zuid-Afrika is het bekend als * Catemba;
in Chili spreekt men van * Jote;
in Duitsland wordt het * Kalte Muschi of * Korea genoemd;
* enz …

iNFOeDGE

Meer info over
Bottelon (Wiki/Nl)
Fiestas del puerto viejo, Algorta (Wiki/Es)

Ook Interessant

karaf1-43
Tinto de Verano
karaf1-43
Sangria
Mimosa-43
Mimosa
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Cuba Libre – A Su Salud!

“Het Is Eén Van De Meest Populaire Longdrink In De Wereld„

viva_cuba_libre43Keep it classic” Deze cocktail zou voor het eerst gemaakt zijn tijdens de Amerikaanse bezetting (in 1898) van Cuba, waar zij het eiland van de Spaanse overheersing verloste. Volgens één van de legendes zou een legerofficier een bar in Havana, hoofdstad van Cuba, binnen gewandeld hebben en volgend drankje besteld hebben: Cubaanse rum aangelengd met Amerikaanse cola. De aanwezige soldaten in de bar wilden algauw hetzelfde drankje en na een aantal rondjes zou men hebben getoast op de vrijheid van Cuba en werd er ¡Cuba Libre! geroepen (Cuba vrij) en zo zou deze cocktail zijn geboren! Het werd een populaire drank die vanaf dat moment ter ere van de Amerikaanse bevrijding van Cuba werd geschonken en is nu zowat een van de bekendste cocktails over de hele wereld geworden! Er is niet met zekerheid te zeggen dat het origineel recept werd gemaakt met Bacardi rum (was toen nog van Cubaanse oorsprong, ontstaan in 1872) of Havana Club rum (ontstaan in 1878, de nu bekendste rum van Cuba): de één zegt Bacardi, de ander zweert dat het Havana Club was. Wie zal het zeggen?  Ik zeker en vast niet!
Ik hou het op Havana Club, omdat ik deze lekkerder vindt: A su salud!

KlassiekCocktail1 persoonCubaKoud

Benodigdheden

  • Havana Club rum – 5 cl (witte of bruine – tip 1)
  • Cola (Coca of Pespi)
  • IJsblokjes – 3 à 6 st
  • Limoen – ½ st (in twee partjes – tip 2)
Bereiding: /
Keukengerei
Longdrinkglas;
Barlepel

Bereiding

  • Doe de ijsblokjes in een longdrinkglas (glas halfvol – tip 3).
  • Sap van 1 limoenpartje en rum erover schenken.
  • Het glas verder aanvullen naar smaak met cola (tip 4).
  • Voeg het resterende limoenpartje toe.

Serveren

  • Roer het geheel goed om en serveer (tip 5).

Tips

  1. Welke Havana Club rum? Je kan kiezen uit de volgende soorten: Añejo Blanco (Silver Dry: rijping gedurende 18 maanden), Añejo 3 Años (rijping gedurende 3 jaar), Añejo Especial en Añejo Reserva (mengeling van 3, 4, 5 en 6 jaar oude rum). Er zijn er nog, maar die zou ik meer puur of on the rocks drinken dan te mixen.
  2. Geen limoenen, gebruik dan een citroen.
  3. Je kunt het glas eerst voorkoelen door het glas te vullen met geschaafd ijs.
  4. De verhouding rum/cola is naargelang je eigen smaak en de sterkte die je wil.
  5. Altijd super lekker zo’n Cuba Libre als apertief.

Music

Cuba libre
by Ustata
by Gloria Estefan
by Zucchero
by Willy Chirino

iNFOeDGE

Meer info over
Cuba Libre (Wiki/EN)
Bacardi (Wiki/EN)
Officiële site Bacardi
Havana Club (Wiki/NL)
Officiële site Havana Club
Spaans-Amerikaanse Oorlog (Wiki/NL)

Welke rum is jouw favoriete of soort rum voor een Cuba Libre

Ook Interessant

longdrinks-43
Long Island Iced Tea
Granaatappel43
Tequila Sunrise
rock-candy-syrup43
Mai Tai
white_background43 white_background43

Donkerblauwe teksten in de recepten zijn ‘Lezertips’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”