Pimm’s Cup – The Classic One

“Is één van de meest verfrissende cocktails„

Pimm's-kan-GlazenPimm’s werd voor het eerst geïntroduceerd in 1823 door James Pimm, een plattelandsjongen uit Kent die zijn eigen bar startte in London City, vlakbij de Bank of England. Pimm serveerde deze op gin gebaseerde likeur met kinine en een mix van geheime kruiden aan al zijn gasten. De ‘No. 1 Cub’ werd zo razend populair dat hij in 1851 deze drank verkocht aan andere bars en restaurants. In 1865 verkocht James Pimm zijn firma en de rechten van zijn naam. Er volgden nog verschillende versies op basis van Scotch whisky, brandy, rum, rye whisky en vodka, maar allemaal zonder veel succes. De No. 1 op basis van gin is nog steeds de meest begeerde. Het is sinds 1997 in handen van Diageo, een multinational op het gebied van bier, wijn en gedestilleerde dranken, met hoofdkwartier in Londen.
Deze cocktail is niet te zoet, niet te zwaar, verfrissend, kruidig, smaakt lekker af: de ideale dorstlesser op hete zomerse dagen. Het garnituur ‘komkommer’ is een absoluut essentieel ingrediënt in deze cocktail, de koolzuurhoudende heldere citroenlimonade kan vervangen worden door ginger ale, ginger beer of mousserende wijn.
Dit recept is voor één persoon, maar je kan het ook in grotere hoeveelheden maken (tip 5).

KlassiekCocktail1 persoonEngelandKoudZomer

Benodigdheden

  • Pimm’s N° 1 – 5 cl (1 deel)
  • Koolzuurhoudende heldere citroenlimonade – 15 à 20 cl (3 à 4 delen – tip 1)
  • Komkommer – 2 dunne schijfjes of reepjes
  • Sinaasappel – 1 partje of schijfje
  • Citroen – 1 partje of schijfje
  • Aardbei – een halve
  • Framboos – 1 st
  • Braambes – 1 st
  • Munt – 2 verse takjes
  • IJsblokjes
Bereiding: 5 min
Keukengerei
Barlepel met
gedraaide steel

Bereiding

  • Neem een longdrinkglas en vul dit met ijsblokjes.
  • Voeg de Pimm’s toe en doe er de stukjes fruit (tip 2) en de komkommer bij.
  • Giet langs een barlepel met gedraaide steel de koolzuurhoudende citroenlimonade (tip 3) langzaam tot aan de rand van het glas, zo vermijd je dat de cocktail gaat (over)bruisen.
  • Roer eventueel alles zachtjes door elkaar.

Serveren

  • Garneer met takjes munt en citroentwist en serveer (tip 4).
  • Parasolletjes en feestelijke rietjes zijn toegestaan.

Tips

  1. Als koolzuurhoudende heldere citroenlimonade wordt er meestal 7-Up of Sprite gebruikt, maar andere heldere citroenlimonades kunnen ook, zoals Crystal Clear Citroen, Spa Citron, Mountain Dew, VAL Bitter Lemon, Schweppes Indian Tonic, VAL Tonic … of heldere citroen-limoenlimonade.
  2. Mogelijk fruit dat je in deze cocktail kunt doen (buiten komkommer) zijn sinaasappel, ananas, citroen, limoen, appel, framboos, aardbei, braambes, meloen, kers en perzik.
  3. De heldere citroenlimonade kan vervangen worden door:
    • Ginger Ale (zoals Thomas Henry Ginger Ale, Fever Tree Ginger Ale, Royal Club Ginger Ale, Canada Dry Ginger Ale, Shweppes Ginger Ale …): zie Variaties.
    • Ginger Beer (zoals Thomas Henry Ginger Beer, Fever Tree Ginger Beer, Fentimans Ginger Beer, Crabbies Cloudy Ginger Beer, Old Jamaican Ginger Beer …): zie Variaties.
    • Mousserende wijn (zoals Champagne, Cava, Prosecco …): zie Variaties.
  4. Je kan het ook in grote hoeveelheden klaarmaken: schenk in een grote glazen kan, half gevuld met ijsblokjes, 2 dl Pimm’s N°1 en 6 à 8 dl koolzuurhoudende citroenlimonade. Voeg er stukken aardbei, sinaasappelschijfjes, muntblaadjes en dungesneden schijfjes komkommer aan toe. Laat een sinaasappelschijfjes en munttakje over de rand hangen.

Variaties

* Pimm’s Rangoon
vervang citroenlimonade door ginger ale
* Pimm’s Royal
vervang citroenlimonade door champagne
* Original Victorian Pimm’s
1 deel Pimm’s N° 1 en 2 delen citroen- of limoenlimonade, garneer met sinaasappel-, citroen- en komkommerschijfje en munt
* Classic Early 20th Century Pimm’s
1 deel Pimm’s N°1 en 3 delen heldere citroenlimonade, garneer met aardbei, sinaasappel- en komkommerschijfje en munt
* Garden Party of * Wedding Pimm’s
1 deel Pimm’s N°1, 2 delen heldere citroenlimonade en 1 deel Ginger Beer of Ginger Ale, garneer met aardbei, sinaasappel-, appel-, citroen- en komkommerschijfje en munt

iNFOeDGE

Meer info over
James Pimm (Wiki/En)
Diageo (Wiki/Nl)

Ook Interessant

kan43
Rebujito
agua-de-valencia
Agua de Valencia
kan43
Tinto de Verano
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Rebujito – Verfrissende Zomercocktail

“Typisch drankje van de Andalusische Feria„

karaf1-43De rebujito is een typisch drankje uit Andalusië, Zuid-Spanje, bestaande uit droge sherry “Fino” of “Manzanilla” gemixt met koolzuurhoudende citroenlimonade en veel ijs. Fino of Manzanilla is een Spaanse versterkte wijn uit de omgeving van Jerez de la Frontera, Andalusië, Spanje. Deze wijnen zijn bij ons bekend als Sherry – naar de Engelse verbastering van Jerez – en bevat 15% alcohol. De smaak van deze cocktail is weliswaar vrij sterk, maar de citroen haalt het scherpe randje van de droge fino. Meestal wordt er als extraatje ook enkele blaadjes munt toegevoegd. Met deze mix kan je het langer uithouden in de zalige zomerse zon, is dorstlessend en bovendien “goddelijk” lekker. In Andalusië drinkt men dit drankje in bars, restaurants, op Feria’s (jaarfeesten) en andere festiviteiten. Dit drankje heeft vanaf de jaren 90 steeds meer bekendheid gekregen en dringt zelfs door tot in het buitenland.
Er bestaan diverse varianten van dit drankje. Elke streek, zelfs elke bar heeft zo zijn eigen recept, daar men steeds gebruik maakt van lokale wijnen en sherry’s, ook de hoeveelheid sherry kan verschillen.
Sherry is in België en Nederland niet zo heel populair en wordt meestal door dames gedronken, maar deze Rebujito met toevoeging van sherry en frisdrank is hemels, en dit zowel voor mannen als vrouwen. Salud!

KlassiekCocktails1 of meerdereSpanjeKoudZomer

Benodigdheden

  • Droge sherry – 1 deel (tip 1)
  • Koolzuurhoudende citroenlimonade – 2 delen (gekoeld – tip 2)
  • Munt – 2 à 3 verse blaadjes
  • Citroen of limoen – 1 schijfje
  • Veel ijsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Barlepel;
Roerspatel
Longdrinkglas

Bereiding

  • EENTJE
  • Doe de sherry en de koolzuurhoudende citroenlimonade in een mengglas en roer voorzichtig onder elkaar.
  • Doe de muntblaadjes in een longdrinkglas (tip 3), vul op met ijsblokjes (tip 4) en giet er het mengsel overheen.
  • MEERDERE
  • Men kan ook een liter-karaf (zie bovenstaande afbeelding) vullen met ijsblokjes, vervolgens een halve fles sherry erover gieten en daarna verder opvullen met  gekoelde frisdrank. Eventueel een paar citroenschijfjes en muntblaadjes erin, even roeren met een roerspatel en voila: je hebt een grote hoeveelheid ter beschikking.
    • Als je niet veel gasten hebt moet je niet te veel in één keer aanmaken en laat het niet te lang staan, omdat de smaak snel achteruit gaat door het smeltende ijs!

Serveren

  • Serveer met een schijfje citroen of limoen.

Tips

  1. In principe kan het met elk merk, maar traditioneel gebruikt men “Tio Pepe” sherry, en in principe kan het met elke soort sherry, maar het meest gebruikelijk is een droge Sherry en dan van het type Fino of Manzanilla.
    • Fino: licht, fris en droog met een amandelsmaak. Heeft een lichtgele kleur met een alcoholpercentage van 15%.
    • Manzanilla: kruidig en droog met een beetje ziltachtige smaak. Heeft een strogele kleur en is gemaakt aan de Atlantische Oceaan rond Sanlúcar de Barrameda. Bevat 15% alcohol.
  2. Als koolzuurhoudende citroenlimonade wordt er meestal 7-Up of Sprite gebruikt, maar andere citroenlimonades kunnen ook, zoals Fanta Lemon, Tönissteiner Zitrone, Spa Citron, Mountain Dew, Schweppes Bitter Lemon, VAL Bitter Lemon, Gini, Schweppes Indian Tonic, VAL Tonic …
  3. Gebruik een groot longdrinkglas met een inhoud tussen 300 à 500 ml: ja je leest goed “een halve liter“, je zult merken dat je glas te snel leeg is met minder inhoud!!
  4. Veel ijsblokjes gebruiken, want daar de frisdrank wel gekoeld is, de wijn is dit niet: vul je glas daarom tot aan de rand met ijsblokjes.

iNFOeDGE

Meer info over
Sherry (Wiki/Nl)
Jerez de la Frontera (Wiki/Nl)
Andalusië (Wiki/Nl)
Feria (festivals – Wiki/En)
Feria Andaluza – België (Officiële website/Nl)

Ook Interessant

karaf1-43
Calimocho
karaf1-43
Sangria
karaf1-43
Tinto de Verano
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”