Karamel of caramel is suiker die wordt verhit en daardoor bruin wordt en een aangename smaak verkrijgt. Als dit proces, dat karamelisatie wordt genoemd, voldoende lang wordt doorgezet, smaakt het nauwelijks meer zoet. Karamel wordt gebruikt als smaakmaker en kleurstof in snoep en dranken zoals alle cola’s en de meeste oude jenevers.
Advertenties
