De langoest is schaaldier zonder scharen maar met lange voelsprieten. U vindt de langoest als diepgevroren langoeststaarten in de supermarkt. Als u ze vers kunt kopen, zorg er dan voor dat ze springlevend zijn en krachtig met hun staart slaan. Het vlees van langoesten heeft een verfijnde smaak die minder uitgesproken is dan die van kreeft.
Advertenties
