Jasmijn rijst, pandanrijst of Thaise parfumrijst, een gearomatiseerde rijstvariëteit, komt van origine uit Thailand, maar wordt tegenwoordig ook verbouwd in India en de V.S. De langkorrelige rijstsoort heeft een subtiel bloemenaroma die een beetje doet denken aan pandanbladeren (vandaar dat de rijst in Nederland ook pandanrijst wordt genoemd ) en een zachte, volle smaak die heel goed combineert met pittige gerechten. Jasmijn rijst wordt meestal wit, maar ook met zilvervlies verkocht. Samen met Basmati en Japanse rijst één van de bekendste rijstsoorten ter wereld. Jasmijn rijst is minder prijzig dan Basmati rijst.
Advertenties
