Pipe rigate is een gebogen pijpmacaroni of elleboogmacaroni met een geribbeld oppervlak, die op een slakkenhuis lijken. De vorm van de pasta heeft een brede opening aan één uiteinde en aan het andere uiteinde is het afgeplat, een smalle opening dus. Gaat vooral goed samen met sauzen op basis van room, olie of kaas.
Advertenties
