Koolzaadolie

koolzaadolieKoolzaadolie is een plantaardige olie die gewonnen wordt uit de zaden van koolzaad (Brassica napus). Is koolzaadolie nou gezond of niet? De wetenschap is er verdeeld over. Koolzaadolie wordt relatief gezien nog niet zo lang verkocht als voedingswaar, vroeger werd het eigenlijk voornamelijk gebruikt als lampolie. De olie is in principe geschikt voor menselijke consumptie maar heeft enkele minder aangenaam smakende bestanddelen. Er zijn tegenwoordig koolzaadrassen zonder deze hinderlijke eigenschap. De smaak van deze koolzaadolie is heel mild en neutraal en wordt daarom wel gekozen in plaats van een sterk smakende olijfolie. Er is ook koolzaadolie voor bak en braden. In Canada staat koolzaadolie bekend als ‘canola oil’ omdat het woord ‘rapeseed oil’ onaangename associaties opwekt (rape = verkrachting). ‘Canola’ is een samentrekking van ‘Canada Oil’.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s