Paprikapoeder wordt niet gemaakt van de bekende gewone rode paprika’s, maar van een speciale puntige soort die zo’n 12 tot 15 centimeter lang wordt.
Paprikapoeder is erin twee soorten:
- mild paprikapoeder (met een zoete licht prikkelende paprika smaak en tomaatrood van kleur) en
- pikant paprikapoeder (pittig van smaak, peperig heet, maar iets milder dan Cayennepeper en lichter van kleur dan het milde paprikapoeder).
