Alfalfa, een spruitgroente, zijn gekiemde zaadjes afkomstig van luzerne, een kruidachtige plant uit Azië. Door het kiemen wordt de voedingswaarde hoger en zijn de zaden beter verteerbaar. Het is een bijzonder lekkere en gezonde groente. De naam komt uit het Arabisch en betekent “vader van alle voedsel”. Alfalfakiemen zijn malser dan taugé en zijn lekker in salades, als garnituur op brood of in omeletjes.
Advertenties
