Kalkoenbout

kalkoenboutEen stevig kalkoenbout weegt al snel tussen de 600 en 800 gram. In de praktijk betekent het dat een bout voldoende is voor 2 personen. Bak de bout rondom aan en gaar ze verder in de oven of in de braadpan. Van de dijen, bouten en het overige vlees kan uitstekend ragoutvlees gesneden worden. De filet is daarvoor niet zo geschikt omdat het veel te snel gaar is en dus niet geschikt om te stoven. Ragoutvlees is wat vetter en dat geeft ook meteen de smaak een extra lekkere dimensie. Verwijder wel de dikke pezen die met name in het onderstse deel van het dijvlees zitten. Die worden niet gaar.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s