Een Maraschino kers is een type gekonfijte kers. Oorspronkelijk werden deze kersen geconserveerd met gebruik van Maraschinolikeur. Vandaar de naam. Tegenwoordig worden ze via een chemisch proces gefabriceerd. De Maraschino kers stamt oorspronkelijk uit het Noorden van Italië en Kroatië, net als de gelijknamige likeur. Het komt van de Marascakers, een kleine, zure, helder rode kers. De kersen, met een bittere zoete smaak, worden vaak gebruikt om cocktails, gebak en desserts mee op te fleuren.
Advertenties
