Vermout of vermouth is een versterkte wijn welke op smaak is gebracht met aromatische planten en kruiden.
Er zijn verschillende soorten vermout: witte, rode en droge.
- de witte is meestal de zoetste
- de rode smaakt bitterzoet en
- de droge versie is iets hoger in alcoholpercentage (de witte en rode 15% en de droge 18%) en wordt meestal gebruikt als basis voor cocktails.
Enkele bekende Italiaanse merken zijn: Martini & Rossi, Cinzano, Campari of Gancia.
Enkele bekende Franse merken zijn: Noilly Prat en Picon.
