Pinot Noir

Pinot Noir is bijzonder populair in Bourgondië. Het is een bewonderenswaardige rode druivensoort. Daaraan danken wij de grote Bourgogne wijnen … en Champagnes. In Champagne wordt de Pinot Noir samengevoegd met Chardonnay en Pinot Meunier!
De druiven zijn klein en bevinden zich dicht tegen de steel van de tros. Hun sap is zoet en kleurloos. Het zijn de kleurstoffen van de schil die oplossen in het sap en daarmee de wijn zijn glansrijke kleur geven. De geuren doen denken aan zomerfruit.
Pinot Noir komt ook voor in de samenstelling van de Jura en Elzasser wijnen evenals in rosé wijnen van Sancerre.
Pinot Noir trossen lijken op een pijnboomappel, vandaar de naam “pinot”.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s