Een sauspan of sauteerpan (ook wel sauteuse genoemd) is één van de basispannen dat in elke keuken aanwezig zou moeten zijn. Het is een sauspan met onderaan afgeronde kanten, waardoor het ideaal is om sauzen te reduceren (te laten inkoken) en af te werken. Doordat de pan onderaan een ronding heeft gelijk aan de vorm van een garde kan een ingekookte saus verder afgewerkt worden met boter, room, of bindmiddelen. Gebruik dus liefst geen pan met vierkante hoeken onderaan om een saus of roux te maken, daar je niet volledig tot in de hoekjes kunt roeren met de garde.
Bestel een sauspan bij
Advertenties
