Between The Sheets – Het Vervolg Moet Je Zelf Bedenken

“Laat Je Fantasie De Vrije Loop … „

cocktailglas43Deze klassieker is ergens in de jaren ’30 uitgevonden door barman Harry McElhone in Harry’s New York bar te Parijs. Na de jaren ’60 is hij spijtig genoeg in de vergetelhoek geraakt, maar sinds de eeuwwisseling is hij terug heel populair geworden en zoals de meeste cocktails eenvoudig te maken.
Between The Sheets of ‘tussen de lakens’ wilt waarschijnlijk niet zeggen dat je deze cocktail in bed moet opdrinken, of toch? Of is het een cocktail waarmee je je liefje tussen de lakens kunt krijgen nadat ze deze opgedronken heeft? Of gebeuren er de gekste dingen tussen de lakens, wanneer beide partners deze cocktail hebben genuttigd? Het vervolg van deze cocktail zal je zelf moeten bedenken!

KlassiekCocktail2 personenFrankrijk / ParijsKoud

Benodigdheden

  • Sinaasappellikeur – 6 cl (tip 1)
  • Cognac – 6 cl
  • Witte rum – 6 cl (tip 2)
  • Limoen- of citroensap – 3 cl
  • IJsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef; Cocktailglazen

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten (tip 3) in een shaker half gevuld met enkele ijsblokjes.
  • De shaker een paar keer hard schudden.
  • De inhoud van de shaker door een barzeef in twee cocktailglazen schenken.

Serveren

  • Garneer eventueel met een citroen- of limoenschijfje of twist van een lange citruszeste.
  • Serveer al dan niet met ijsblokjes in de vorm van hartjes.

Tips

  1. Sinaasappellikeur zoals Triple Sec, Cointreau of Grand Marnier.
  2. Witte rum zoals Bacardi of Havana.
  3. De verhouding tussen de verschillende ingrediënten kan men volgens eigen smaak wat aanpassen, zolang ze er maar in voorkomen.

Music

Between The Sheets
by The Isley Brothers

iNFOeDGE

Meer info over
Harry’s New York bar (Wiki/EN)

Ook Interessant

Cupido43
Cupido’s Cosmopolitan
cocktailglas43
P.S. I Love You
Kiss43
Perfect Kiss
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Love Elixir – Liefdeselixer

Valentine-43

Cocktail2 personenKoud

Benodigdheden

  • Wodka – 1 deel
  • Blue Curaçao – 1 deel
  • Piña Colada – 1 deel
  • Ananassap – 1 deel
  • IJsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef; Martini– of longdrinkglazen

Bereiding

  • Doe alles in een shaker samen met een paar ijsblokjes.
  • De shaker een paar keer hard shaken.
  • De inhoud van de shaker door een barzeef in twee Martini- of longdrinkglazen gieten.

Serveren

  • Serveer koud.

Ook Interessant

cocktailglas43

P.S. I Love You

Cupido43

Cupido’s Cosmopolitan

cocktailglas43

Seventh Heaven

white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Valentine Cocktail – Pure Love

“Een Valentijnse Cocktail Om (Terug) Verliefd Te Worden„

Valentijn43Schenk pure liefde met een Valentijn-cocktail.
Een romantisch diner plannen met Valentijnsdag? Lekkere drankjes kunnen je maaltijd completeren en geven je de kans om indruk te maken met je cocktail vaardigheden.
Maak dus een onvergetelijke Valentijnsdag met deze lekkere cocktail.

Cocktail2 personenKoud

Benodigdheden

  • Crème de Bananas – 12 cl (of andere bananenlikeur)
  • Vodka – 6 cl
  • Cranberrysap – 18 cl (veenbessensap)
  • IJsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Cocktailshaker; Barzeef; Cocktail– of rode wijnglazen

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten in een shaker half gevuld met enkele ijsblokjes.
  • De shaker een paar keer hard shaken.
  • De inhoud van de shaker door een barzeef in twee cocktail- of rode wijnglazen schenken.

Serveren

  • Garneer eventueel met een aardbei of ander rood fruit en serveer.

Music

Valentine
by Kina Grannis

Film

Valentine’s Day
by Garry Marshall (2010)

Ook Interessant

Valentine-43

Love Elixir

Rozenblaadjes43

Exclusive Valentine

Cupido43

Cupido’s Cosmopolitan

white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Chocolade Trifle – Simpel, Maar Ooh Zo Lekker

“Perfect Voor Je Volgend Diner, With The Love Of Your Life„

trifle-kom43Trifle is een dessert dat bestaat uit drie lagen: één laag cake, één laag fruit en één laag pudding. Om het rijkelijker te maken, herhalen we dit nog eens: een laag cake, fruit en pudding. Eindigen doen we met slagroom.
Wordt geserveerd in een grote glazen kom of twee kleine glazen (welke onderaan even breed zijn als bovenaan), zodat de lagen goed zichtbaar zijn.
Dit dessert is zo eenvoudig, maar ooh zoo lekker. Het belangrijkste in de bereiding is wel dat men het klaar maakt met liefde.

Nagerecht2 personenEngelandKoud

Benodigdheden

  • Brownies of chocoladecake – 200 gr
  • Baileys Irish Cream een flinke scheut (tip 1 en 2)
  • Fruit – 250 gr
    (vers, zoals aardbeien, frambozen, bananen … – tip 3)
  • Chocoladepudding – 2 dl (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Roomkaas of mascarpone – 50 gr
  • Slagroom – 1 dl (ijskoud)
  • Bloemsuiker – 1 el
  • Chocolade (stukjes, schaafsels, hagelslag)
Bereiding: /
Keukengerei
Officemes;
Trifle-kom; Mengkom;
Garde; Glaceermes

Bereiding

  • Het principe van een trifle is laagjes maken:
  • Begin met de cake (tip 4): snij cake in blokjes van +/- 2cm en bedek er de bodem van de trifel-kom of glaasjes mee.
  • Besprenkel dan de cake met een flinke scheut Bailey’s.
  • Hierop gaat het fruit: vers seizoensfruit (of haar favoriete fruit) in één kleur of verschillende kleuren.
  • Maak een chocoladepudding (tip 5) of gebruik goede kant en klare. Meng de roomkaas eronder en giet over het fruit.
  • Herhaal de lagen nog eens: cake, likeur, fruit en chocoladepudding.
  • Maak tenslotte een dikke room van de slagroom en suiker (niet volledig stijf slagen): zorg er wel voor dat de slagroom ijskoud is vooraleer op te kloppen, sla dan eerst de room half stijf, meng de suiker eronder en sla verder stijf.
  • Giet deze over de pudding en strijk de laag glad met een glaceermes.
  • Laat de trifle minimum 1, liefst 8 uur in de koelkast opstijven en koud worden.

Serveren

  • Juist voor het opdienen de toplaag garneren met stukjes chocolade, chocoladeschaafsel, hagelslag, mokkaboontjes … En verder gewoon genieten …

Tips

  1. Of andere likeur op basis van koffie en/of chocolade
  2. Als je liever een trifle wilt zonder alcohol, vervang dan de likeur door chocoladesiroop.
  3. Men kan natuurlijk ook fruit uit blik (goed uitgelekt) nemen, al dan niet een mengeling.
  4. Laat de cake een paar dagen oud worden, zonder verpakking, zodat hem iets vaster van structuur is.
  5. Wanneer men de pudding zelf maakt, de pudding tijdens het afkoelen af en toe oproeren of een laagje bloemsuiker over strooien of plasticfolie overtrekken, zodat er zich geen velletje op vormt.

Drankadvies

  • /

iNFOeDGE

Meer info over
“Trifle, De wereldreis van een Engels nagerecht”
cultuurgeschiedenis van de Trifle + 90 recepten (Uitgeverij Pels & Kemper)

Ook Interessant

trifle-kom43
Trifle
Soufflé kommen43
Flan Caramel
trifle-kom43
Trifle Met Appel En Calvados
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Passion Mimosa – Cocktail Met Hartstocht

“Easy To Make!„

Passievruchten43Zodra je van een Passion Mimosa genoten hebt, is het onwaarschijnlijk dat je nog voor de standaard Mimosa met sinaasappelsap gaat, tijdens je volgende feestelijke brunch.

Cocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Champagne – 9 cl (3 delen, gekoeld – tip 1)
  • Passievruchtensap – 6 cl (2 delen, gekoeld)
  • Passievruchten, aardbeien of frambozen
Bereiding: /
Keukengerei
Champagneglas; Barlepel met gedraaide steel (optioneel)

Bereiding

  • Leg een halve passievrucht of 1 à 2 kleine rode vruchten in een champagneglas (flute – tip 2).
  • Schenk het passievruchtensap over de vruchten
  • Vul elk glas verder aan met Champagne (tip 3).

Serveren

  • Direct serveren.

Tips

  1. In plaats van Champagne kan men andere mousserende wijn of haar favoriete witte wijn nemen.
  2. Vindt men het te moeilijk om de cocktail te drinken met toevoeging van een halve passievrucht, kan men altijd één of meerdere halve passievrucht op een bordje leggen samen met een lepeltje. Vrucht uitlepelen en af en toe nippen van de Champagne.
  3. Om ervoor te zorgen dat bij het vullen van het glas met Champagne het glas niet overschuimt, plaats men een barlepel met gedraaide steel in het glas en giet met de mousserende wijn langs de steel in het glas: dit zorgt ervoor dat het glas niet overschuimt.

Variaties

* Alcoholvrije versie
vervang de mousserende wijn door Ginger Ale frisdrank (van bijvoorbeeld Schweppes of Canada Dry) of alcoholvrije cider (van bijvoorbeeld Kidibul/Stassen)

Ook Interessant

Mimosa-43
Mimosa
Poinsettia43
Poinsettia
angostura43
Champagne Cocktail
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Chocolademousse – Mousse Au Chocolat

“Mmmmmm … Chocomousse„

zwart-chocolade43Waarschijnlijk het populairste dessert van België, maar ook het dessert waar ongelooflijk veel recepten van bestaan: van licht naar zwaar, van luchtig naar vast, van goedkoop naar duur.
Dit recept geniet mijn voorkeur. Probeer, proef en je wilt misschien geen andere meer. Het is daarenboven ook snel en makkelijk te maken.

KlassiekNagerecht4 personenBelgiëKoud

Benodigdheden

  • Pure chocolade – 150 gr
    (minimum 70% cacao, van kwaliteit en in stukjes – tip 1)
  • Cacaopoeder – 1 el (echte, geen Nesquik of ander cacaodrinkpoeder – optioneel)
  • Eieren – 3 st (kraakvers, eigeel en eiwit gescheiden)
  • Ultra fijne suiker  – 75 à 100 gr
  • Slagroom – 2 dl
  • Likeur – 2 cl (optioneel – tip 2)
Bereiding: /
Keukengerei
Bain-marie of microgolfoven;
Mengkommen; Roerlepel; Spatel;
Schaaltjes, kommetjes of glaasjes

Bereiding

  • De chocolade zachtjes laten smelten au bain-marie of in de microgolfoven (tip 3 en 4): de chocolade niet te warm laten worden (lichaamstemperatuur).
  • Het eigeel (tip 5) met ¾ suiker in een mengkom opkloppen met een garde tot ruban (een gladde lichtgele/witte schuimige massa, die als een lint van de garde loopt). Wanneer de suiker volledig opgelost is, de cacaopoeder en likeur er eventueel door roeren.
  • Haal de kom met de gesmolten chocolade van het vuur en meng er geleidelijk en langzaam het eigeelmengsel onder (tip 6).
  • Klop met een garde de slagroom lobbig (halfstijf) op. Niet te stevig opkloppen, daar anders het geheel zou kunnen schiften, wanneer men alles door elkaar gaat mengen.
  • De eiwitten, met toevoeging van de resterende suiker, zeer stijf kloppen (tip 7) in een mengkom. Het is stijf genoeg als men de kom, met daarin eiwitten, kan omdraaien zonder dat eiwitten eruit valt.
  • Voorzichtig en geleidelijk de slagroom en als laatste de stijfgeklopt eiwitten met een spatel of houten lepel onder het geheel mengen op de volgende manier: hef het geheel met een spatel op terwijl men het een halve draai geeft, weerom opheffen en draaien tot de eiwitten en de chocolade vermengd zijn (dus niet door elkaar roeren of kloppen). Terwijl men spatelt, de kom ook telkens iets draaien. Dit vermengen niet te hevig willen doen, want anders krijgt men geen luchtige mousse.
  • De mousse in schaaltjes, kommetjes, glaasjes,… verdelen en enkele uren (minimum twee uur) laten opstijven in de koelkast (tip 8 en 9).

Serveren

  • Serveer, eventueel gegarneerd met chocoladeschilfers, bloemsuiker, geroosterde amandelen, gekonfijte sinaasappelschilletjes, geraspte witte chocolade, een toefje slagroom, framboosjes, mokkaboontjes, …

Tips

  1. De kwaliteit van de chocolade bepaalt de smaak van de mousse, gebruik daarom chocolade van Callebaut (callets) of Côte d’Or.
  2. Likeur die goed combineert met chocolade is cognac, sinaasappellikeur (zoals Cointreau, Triple Sec of Grand Marnier), koffielikeur (zoals Tia Maria of Kahlua) en bananenlikeur (Crème de bananes).
  3. Au-bain-marie of warmwaterbad: Breng water in een pot tot net tegen de kook aan. Zet een kom, met de chocolade erin, op de pot zonder dat de kom het water raakt. Men moet er wel voorzorgen dat het water niet kookt en dat er geen kookwater in de kom terecht komt. Regelmatig zachtjes roeren zodat de chocolade gelijkmatig smelt
  4. Microgolfoven: doe de chocoladestukjes in een microgolfoven bestendige plastieken of glazen kom, plaats in de microgolfoven en smelt ze bij 800 à 1000W. Haal de kom elke 15 à 20 seconden uit de oven en roer zachtjes om zodat de chocolade gelijkmatig smelt. Blijf dit herhalen tot de chocolade bijna gesmolten is, stop met opwarmen, roer de chocolade verder door elkaar tot alle stukjes weg zijn en men een homogene, iets dik vloeibare massa krijgt.
  5. Als men de chocolademousse te zwaar vindt, kan men het ook bereiden zonder toevoeging van eigeel: doe dan 3/4 suiker bij de chocolade, alvorens de chocolade te laten smelten.
  6. Wanneer men warme gesmolten chocolade in een zeer koude massa (ruban, room of eiwit) spatelt (of omgekeerd), moet dit geleidelijk gebeuren, daar anders de chocolade te snel afkoelt en er klontertjes kunnen ontstaan.
  7. De eiwitten steeds opkloppen met suiker (en/of een snufje zout), daar anders het eiwit vlokkig wordt en nadien zal verwateren. Zorg er ook voor dat de kom waarin men het eiwit opklopt zuiver en vetvrij is (eventueel ontvetten met een beetje citroensap).
  8. Als men de schaaltjes of glaasjes op voorhand koelt (even in de diepvriezer zetten), zal de mousse sneller opstijven.
  9. Om de chocolademousse gemakkelijk en netjes (want het oog wilt ook wat) in glazen of schaaltjes te verdelen, kan men beter gebruik maken van een spuitzak.

Drankadvies

  • /

Ook Interessant

trifle-kom43
Chocolade Trifle
lange-vingers43
Charlotte Russe Au Chocolat
aardbei43
Chocolade, Aardbeien En Champagne
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Chocolade, Aardbeien En Champagne – The Decadent Diva

“Laat Harten Sneller Slaan„

The Decadent Diva43Het dessert om menige vrouwenharten sneller te laten kloppen.
Believe it!

En natuurlijk ook voor de liefhebbers van chocolade, aardbeien en Champagne.

KlassiekNagerecht2 personenWarm of Koud

Benodigdheden

  • Champagne, Cava, Prosecco of witte wijn – 75 cl (je favoriete, gekoeld)
  • Aardbeien – 500 gr (verse en direct uit de koelkast)
  • Chocolade – 250 gr (pure, melk en/of witte, van kwaliteit en in stukjes – tip 1 en 2)
  • Slagroom – 1,25 dl
Bereiding: /
Keukengerei
Bain-marie, microgolfoven of fonduestel; Schotelverwarmer

Bereiding

  • Was en droog de aardbeien: zorg ervoor, want dat is belangrijk, dat de aardbeien absoluut droog zijn, alvorens ze in de chocolade te dippen.
  • Men kan eventueel de aardbeien een tijdje in de koelkast plaatsen, zodat ze koud zijn bij gebruik (maar niet ijskoud): koude aardbeien zorgen ervoor dat de chocolade sneller stolt, waardoor de chocolade niet of weinig van de aardbei zal druppen.
  • Smelt de chocolade samen met 2 à 3 el room heel zachtjes au-bain-marie, in de microgolfoven of in een fonduestel (tip 2, 3 en 4): regelmatig roeren zodat de chocolade gelijkmatig smelt.
    • Zorg er wel voor dat de chocolade niet te warm wordt (tip 5): om de temperatuur te controleren (zonder thermometer) kan je voorzichtig met je pink eens voelen of de temperatuur van de chocolade ongeveer je lichaamstemperatuur heeft, mag zeker niet warmer. Chocolade smelt namelijk op lage temperatuur, indien de temperatuur van de chocolade te hoog wordt, wordt de chocolade korrelig, bitter van smaak en zal de glans afnemen. Hou daarom de temperatuur van de chocolade zo laag mogelijk (noemt men temperen), zo blijft de chocolade mooi glanzen na afkoeling.
  • Houdt het mengsel zachtjes warm op een schotelverwarmer (tip 6). Voeg eventueel naar eigen smaak meer slagroom toe (tip 7).

Serveren

  • Dip de aardbeien halfweg in de gesmolten warme chocolade: het aardbeisnoepje is nu klaar om van te smullen (tip 8 ).
  • Natuurlijk mag een glas Champagne of andere favoriete wijn bij al dit lekkers niet ontbreken.

Tips

  1. Breek of hak de blok chocolade in kleine stukjes of neem chocolade callets van bv Callebaut.
  2. In plaats van chocolade kan men ook chocoladepasta/hazelnootpasta gebruiken, zoals Nutella: schep wat pasta in een kommetje, warm dit au-bain-marie op en voeg eventueel slagroom toe. Of schep de pasta in een fonduepan, voeg eventueel wat slagroom toe en verwarm het geheel zachtjes.
  3. Au-bain-marie of warmwaterbad: Breng water in een pot aan de kook. Zet een kom, met de chocolade erin, op de pot zonder dat de kom het water raakt. Men moet er wel voorzorgen dat het water niet te hard kookt en dat er geen kookwater in de kom terecht komt. Regelmatig roeren zodat de chocolade gelijkmatig smelt.
  4. Microgolfoven: doe de chocoladestukjes in een microgolfoven bestendige plastiek of glazen kom, plaats in de microgolfoven en smelt ze bij 800 à 1000W. Haal de kom elke 15 à 20 seconden uit de oven en roer zachtjes om zodat de chocolade gelijkmatig smelt. Blijf dit herhalen tot de chocolade bijna gesmolten is, stop met opwarmen, roer de chocolade verder door elkaar tot alle stukjes weg zijn en men een homogene, iets dik vloeibare massa krijgt.
  5. Verwerkingstemperatuur voor:
    • Witte chocolade schommelt rond de 28 – 29°C
    • Melkchocolade 30 – 31°C
    • Pure donkere chocolade 32- 33°C
  6. De meeste schotelverwarmers of rechauds voor huishoudelijk gebruik verwarmen met een waxinelichtje/theelichtje, maar er zijn er ook die werken op elektriciteit of op gas. Er zijn zelfs rechauds die in de microgolfoven kunnen worden opgewarmd.
  7. Voeg er eventueel nog 1 à 2 el cognac, donkere zoete rum, Amaretto of likeur naar keuze en een paar fijngehakte hazelnoten aan toe
  8. Men kan de aardbeisnoepjes eventueel op voorhand klaarmaken en de chocolade laten hard worden:
    • steek hiervoor de aardbeien op een houten prikkertje (kant van het kroontje), dompel de aardbeien in de gesmolten chocolade en steek het prikkertje in een halve meloen, pompelmoes, pomelo (of wat dan ook eventueel omwikkeld met aluminiumfolie) en laat de chocolade opstijven.
    • Of dompel ze gewoon in de chocolade en leg ze, ver genoeg uit elkaar, op bakpapier.
    • Plaats de aardbeien 10 minuten in de koelkast, totdat de chocolade volledige is afgekoeld.
    • Het moment is nu aangebroken om ze liefdevol te serveren.

Drankadvies

  • Champagne, Cava of andere mousserende wijn.

Ook Interessant

trifle-kom43
Chocolade Trifle
lange-vingers43
Charlotte Russe Au Chocolat
melk-chocolade43
Chocolade mousse
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Perfect Kiss – 3 Steps To A Fantastic Kiss

“Cocktail Ziet Er Prachtig Uit En Smaakt Nog Lekkerder„

Kiss43Make time for a kiss, a Perfect Kiss: het moment dat violen beginnen te spelen, de sterren schitteren in de hemel en een gouden gloed over het land valt – vereeuwigd door toneelschrijvers, schilders, dichters, songwriters, beeldhouwers, zangers, op het podium en het witte doek.
Een vergeten kunst als het gaat om het verleiden van je partner, maar hoe geef je nu de Perfect Kiss? Uiteraard zijn er vele variaties, maar met onderstaande drie stappen en nog drie tips er bovenop zal de eerste en al de volgende perfect zijn.

KlassiekCocktail2 personenKoud

Benodigdheden

  • Bacardi – 4 cl (of andere witte rum)
  • Peachtree – 4 cl (tip 1)
  • 7-Up of Sprite
  • Aardbeien – 2 kleine
  • Crushed ice (gemalen ijs)
Bereiding: /
Keukengerei
Cocktailglazen;
Maatbeker

Bereiding

  • Step 1: Vul elk cocktailglas voor de helft met ijs (2) en schenk er per glas 2 cl rum en 2 cl Peach tree over.
  • Step 2: Vul de glazen aan met 7-Up of Sprite (tip 3).

Serveren

  • Step3: Garneer met een aardbei en serveer met liefde (hopelijk laat het resultaat niet lang op zich wachten).

Tips

  1. Peachtree is een heerlijk kristalheldere, lichte drank (20% alcoholgehalte), gemaakt van zongerijpte perziken en dat proeft men. Is uitermate geschikt om te mixen in cocktails, maar kan evengoed puur gedronken worden.
  2. Als je geen ijscrusher hebt, kan men ijsblokjes in een propere keukenhanddoek leggen, dicht vouwen en met een hamer de ijsblokjes verbrijzelen/crushen.
  3. Kan ook als shot gedronken worden, maar dan wel zonder 7 Up.

Ook Interessant

aardbei43
Strawberry Kiss
Vampire's Kiss43
Vampire’s Kiss
midnight43
Midnight Kiss
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

P.S. I Love You

“Zwoel En Sexy„

cocktailglas43Dit lekker zwoel sexy drankje is het ideale drankje om het hart van een mogelijke liefde te veroveren, het is zo onweerstaanbaar dat hij of zij het niet zal kunnen weigeren. En daarboven is het een overheerlijke cocktail dat snel en makkelijk te maken is.
Is de liefde al verovert, dan is er niets beter om samen met je partner het weekend te starten met dit zalig “P.S. I love you” drankje. Of serveer de P.S. I Love You cocktail op Valentijnsdag, want met deze verrassing kan zijn/haar dag niet meer stuk! Samen naar de film P.S. I Love You kijken, zou de kers op de taart zijn (zie hoofdstuk “Film”).

KlassiekCocktail2 personenKoud

Benodigdheden

  • Baileys Irish Cream – 6 cl
  • Kahlua – 6 cl (koffielikeur)
  • Amaretto – 6 cl
  • Slagroom – 6 cl
  • IJsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Cocktailshaker; Barzeef;
Martini– of whiskyglazen

Bereiding

  • Mix de Baileys, de Kahlua, de Amaretto en room met enkele ijsblokjes in een shaker (tip 1).
  • De inhoud van de shaker door een zeef in twee Martini- of whiskyglazen gieten.
  • Eventueel een paar ijsblokjes toevoegen in de vorm van een hartje.

Serveren

  • P.S. I love you!

Tips

  1. Hou je ontzettend veel van je partner, meng er dan nog 6 cl bruine rum onder.

Film

P.S. I Love You
van Richard LaGravenese/2007 met Hilary Swank, Gerard Butler en Kathy Bates

Ook Interessant

Valentine-43
Love Elixir
Kiss43
Perfect Kiss
cocktailglas43
Seventh Heaven
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Vodka Cream Pasta – Penne Met Vodkaroomsaus

“Het Meest Romantische Gerecht„

Penne-Rigate43Wordt ook wel “You Won’t Be Single For Long” Vodka Cream Pasta genoemd.
Penne met een vodka-tomatenroomsaus.
Dit recept is voor één koppel!

Hoofdgerecht2 personenUSAWarm

Benodigdheden

  • Olijfolie – ½ el
  • Bakboter – ½ el
  • Knoflook – 1 teentje (fijngehakt)
  • Sjalotje – 1 st (fijngesnipperd)
  • Vodka – ½ à 1 dl (hoeveelheid naar voorkeur)
  • Groentebouillon – 1 dl
  • Gepelde pruimtomaten – 400 gr (uit blik)
  • Tomaten – 2 st (vers)
  • Slagroom – ½ dl
  • Korte pasta – 250 gr (zoals penne rigate)
  • Basilicum – 10 blaadjes (vers)
  • Sausbinder (optioneel)
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout
  • Stokbrood (in sneetjes)
  • Parmezaanse kaas – 50 gr (versgeraspte)
Bereiding: /
Keukengerei
Bakpan; Roerlepel;
Kookpot; Vergiet

Voorbereidend werk

  • Pel de knoflookteentjes, verwijder eerst het groene midden en hak ze verder op een snijplank in fijne stukjes.
  • Pel de sjalot, snij ze middendoor en snij de sjalot vervolgens in fijne snippers.
  • Maak een kruisje in de onderkant van de tomaten en dompel ze 15 seconden in kokend water. Schep ze met een schuimspaan uit het water en dompel ze meteen in koud water en pel ze. Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Spoel de basilicum af onder stromend water en scheur het vervolgens fijn.

Bereiding

  • Verwarm een pan op gematigde hitte. Voeg olie toe, boter, knoflook, en sjalotten. Fruit de sjalotten zachtjes 3 tot 5 minuten om hun zoetheid te ontwikkelen.
  • Wodka toevoegen en twee/derde laten inkoken (we willen de smaak en niet de alcohol), dit zal 3 à 5 minuten vergen.
  • Voeg de bouillon (tip 1) en tomaten toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout (tip 2 en 3).
  • Breng saus aan de kook, verminder het vuur en laat, zonder deksel, een half uurtje sudderen op een zacht vuurtje.
  • Kook ondertussen de pasta ‘al dente’ in ruim licht gezouten water.
  • Bindt de saus eventueel in tot gewenste sausdikte.
  • Roer de room en de tomatenstukjes door de saus: verwijder de pan van het vuur, wanneer de saus terug kookt.
  • Laat de pasta uitlekken in een vergiet en giet de hete pasta in de saus, samen met 8 gescheurde blaadjes basilicum.

Serveren

  • Verdeel de pasta met saus over twee borden,  bestrooi met wat geraspte Parmezaanse kaas en eindig met de resterende basilicum.
  • Serveer met krokant gebakken stokbrood.

Tips

  1. Men kan hier gerust gebakken kippenreepjes onder mengen, gebruik in dat geval kippenbouillon in plaats van groentebouillon.
  2. Wil je het wat pittiger, voeg er dan wat chilipoeder of rode pepervlokken aan toe.
  3. Wil je er wat beet in, voeg er dan nog wat krokant gebakken pancettastukjes bij (is dan wel geen vegetarisch gerecht meer natuurlijk).

Drankadvies

  • Vodka misschien, maar met mate!

Variaties

* Vodka Cream Pasta met pancetta
(Pancetta in een bakpan krokant bakken, in stukjes breken en mee met de saus laten sudderen)
* Vodka Cream Pasta met kip
(Kippenreepjes in een bakpan bruinbakken aan alle kanten en mee met de saus laten sudderen)>
* Vodka Cream Pasta met scampi
(Scampi op het laatste moment afbakken in een bakpan en onder de afgewerkte saus mengen)
* Vodka Cream Pasta met champignons
(Champignon’s in plakjes snijden, afbakken in een bakpan en onder de afgewerkte saus mengen.Men kan dit ook met toevoeging van kip of scampi)

Ook Interessant

Knoflook43
Pasta Aglio, Olio E Peperoncino
Guanciale43
Spaghetti Carbonara
Bospaddenstoelen43
Pasta Ai Funghi
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”