De voedselzandloper

de voedselzandloperKookboek
Titel
De voedselzandloper
Auteur
Kris Verburgh
Uitgever
Prometheus, Uitgeverij
ISBN
9035137582
Aantal pagina’s
224
Verschijningsjaar
2012
Type
Hardcover
Boek bestellen*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

Kris Verburgh (1986) is arts en onderzoeker. Op 17-jarige leeftijd publiceerde hij zijn eerste wetenschapsboek, drie jaar later zijn tweede. Zijn boeken werden verschillende malen herdrukt en genomineerd. Van jongs af aan is hij gefascineerd door het verouderingsproces en het belang van voeding bij het voorkomen van ziektes.

Het kookboek
In De voedselzandloper bewijst arts Kris Verburgh dat gezond eten van groot belang is bij het jong houden van je lichaam en de preventie van ziektes. De voedselzandloper is gebaseerd op de laatste wetenschappelijke inzichten over voeding en het verouderingsproces. Nog nooit werd zo duidelijk uitgelegd dat wat we eten bepaalt hoe snel we verouderen. De voedselzandloper is niet alleen een boek dat vele diëten en voedingsmythes doorprikt, het is een nieuw model dat een alternatief biedt voor de verouderde schijf van vijf en de voedseldriehoek. Het laat zien wat gezonde voeding is, maar vooral ook hoe we ongezonde voeding kunnen vervangen door gezonde alternatieven. Het boek legt tevens uit hoe we het verouderingsproces kunnen afremmen. Dat dit gezonde eetpatroon bovendien leidt tot gewichtsverlies is een aangename bijwerking!

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Goe Gebakken

goe-gebakken-2012Kookboek
Titel
Goe Gebakken
Auteur
Wim Balieu
Uitgever
Standaard Uitgeverij
ISBN
9081357425
Aantal pagina’s
/
Verschijningsjaar
2012
Type
Hardcover
Boek bestellen*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

Een Haalbare Taart

Het kookboek
Met Wims hartverwarmende en verbazend eenvoudige taart en gebakrecepten (kaastaart, appeltaart, pastel de nata…) bak je zelf met de glimlach én tover je een nog bredere glimlach op het gezicht van je tafelgenoten! Vaarwel knikkende knieën, klamme handen en ingezakte taarten! In Een haalbare taart brengt Wim alle recepten uit het vierde tv-seizoen van Goe Gebakken, aangevuld met zijn beste basisrecepten voor deeg (pasteideeg, korstdeeg, bladerdeeg, cakebeslag), een kijk in de smaakbouwstenen (karamel, vanille, kaneel…) en zijn beste appelgerechten, zoals ontbijtcrumble met appel en kaastaart met speculaas en appel. Nodig je vrienden uit en geniet samen van warme, smakelijke wintermomenten met zebrakoeken, eclairs met karamel, pompoentulband, gingerbreadmannetjes, kokosfrangipane of citroenrepen.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Eten Om Niet Te Vergeten

eten-om-niet-te-vergetenKookboek
Titel
Eten Om Niet Te Vergeten
Auteur
Luuk Eliens, Iris de Groot & Rachelle Elshout
Uitgever
Kosmos Uitgevers
ISBN
9021552728
Aantal pagina’s
112
Verschijningsjaar
2013
Type
Paperback
Boek bestellen bij*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

Lekker koken voor (dementerende) ouderen: ouderen zouden gezonder en smakelijker kunnen eten.

Het kookboek
Bijna niemand durft zich te wagen aan een voedingsprogramma dat Alzheimer of dementie remt of kan stoppen. De inzichten en meningen zijn verdeeld. Zeker is dat veel kauwen goed is voor het brein, terwijl ouderen vaak gepureerd voedsel krijgen. Lekker eten is goed voor de gezondheid, maar ouderen zijn veelal ondervoed. Dergelijke inzichten inspireerden de auteurs van Eten om niet te vergeten tot 25 heerlijke recepten voor ouderen en dementerenden.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Tajine – Maclean/2007

Kookboek
Titel
Tajine
Auteur
Kim Maclean
Uitgever
Becht’s Uitgevers-Maatschappij H.J.W.
ISBN
9023011686
Aantal pagina’s
71
Verschijningsjaar
2007
Type
Hardcover
Boek bestellen*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

Het kookboek
De Marokkaanse keuken is hot, en dat is vooral te danken aan de fantastische tajinegerechten, die er zo’n speciale zuidelijke touch aan geven. Kim Maclean, auteur van Wild – de nieuwe keuken, laat zien dat er vele mogelijkheden zijn om zelf met de tajine aan de slag te gaan – niet alleen grote tajines, waarin complete hoofdgerechten worden gaargestoomd, maar ook kleine, individuele tajines voor het bereiden van eenpersoonsvoorgerechtjes of heerlijke zoete nagerechten.
U vindt in dit boek natuurlijk ook een goede uitleg over het gebruik van de aardewerken tajines op het vuur, veel technische tips en volop aandacht voor specifieke kruidenmengsels en andere culinaire weetjes.Kim Maclean, geboren in Canada, maar al jaren woonachtig in Nederland, is altijd bezig met koken en eten. Zij schrijft onder andere over eten in NRC Handelsblad, is co-auteur van de diverse NRC Handelsblad-kookboeken, schreef voor Becht Wild – de nieuwe keuken en vertaalde diverse kookboeken.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Recensie
Tajine wordt ook in Nederland steeds populairder. Het is zowel de naam voor stoofgerechten uit de Marokkaanse keuken als voor de aardewerkschotel met een kegelvormige deksel waarin deze gerechten worden bereid. De auteur is culinair journaliste o.a. bij het NRC. Zij beschrijft voorin helder de basisrecepten, technieken en ingredienten. De nieuwe recepten zijn verrassend voor voor- en lunchgerechten, hoofdgerechten (met vis, vlees en gevogelte), groentegerechten en desserts. Er zijn in de regel veel ingredienten nodig, m.n. specerijen, maar de bereiding is niet moeilijk. Verzorgde moderne uitgave met van elk gerecht een mooie kleurenfoto. Bevat een uitgebreid alfabetisch register. ‘Tajine’* van F. van Arkel bevat iets meer informatie over het gebruik van de schaal.
G. Vijgen

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Koken met tajine

Kookboek
Titel
Koken met tajine
Auteur
Leo van Mierlo
Uitgever
ImageBooks/Allmedia
ISBN
9059641841
Aantal pagina’s
48
Verschijningsjaar
2007
Type
Hardcover
Boek bestellen*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

Kleurrijke Recepten Uit De Noord-Afrikaanse Keuken.

Het kookboek
De Marokkanen gaan zeer serieus om met het voedsel dat ze bereiden. Zij hechten groot belang aan smaak, kwaliteit en respect voor de aangeboden producten.
De bekendste gerechten zijn afkomstig uit de koninklijke Marokkaanse keuken. Veel van die gerechten zijn al eeuwen oud. Men name couscous en tajine zijn onlosmakelijk verbonden aan deze koninklijke cuisine.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Tajine – Maclean/2010

Kookboek

Titel

Tajine
Auteur
Kim Maclean
Uitgever
Becht’s Uitgevers-Maatschappij H.J.W.
ISBN
9023012895
Aantal pagina’s
71
Verschijningsjaar
2010
Type
Hardcover
Boek bestellen*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

Het kookboek
De Marokkaanse keuken is hot! En dat is vooral te danken aan de fantastische tajinegerechten, die er zo’n speciale zuidelijke touch aan geven. Het ooit in paperback uitgegeven kookboek Tajine wordt nu in iets aangepaste vorm als gebonden editie uitgebracht.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Recensie
Tajine is zowel de naam voor stoofgerechten uit de Marokkaanse keuken als voor de aardewerkschotel met een kegelvormige deksel waarin deze gerechten worden bereid. De auteur is culinair journaliste; zij beschrijft voorin helder de basisrecepten, technieken en ingredienten. De recepten voor voor- en lunchgerechten, hoofdgerechten (met vis, vlees en gevogelte), groentegerechten en desserts zijn verrassend. Er zijn in de regel veel ingredienten nodig, m.n. specerijen, maar de bereiding is niet moeilijk. Verzorgde moderne uitgave met van elk gerecht een mooie kleurenfoto. Bevat een uitgebreid alfabetisch register.
G. Vijgen

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Tajine – van Arkel

Kookboek

Titel

Tajine
Auteur
Francis van Arkel
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.
ISBN
905920428X
Aantal pagina’s
96
Verschijningsjaar
2010
Type
Hardcover
Boek bestellen*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com

De heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot.

Het kookboek
U heeft ze vast wel eens zien staan in een winkel: tajines gebakken aardewerken,scha)en met een typerend gevormd deksel. Tajines zijn niet alleen populair door hun uiterlijk, er kunnen ook overheerlijke gerechten in worden bereid. Het is elke keer weer een feest als de tajine op tafel staat te dampen: wanneer het deksel eraf wordt gehaald, volgt een ware geurexplosie. In Tajine vindt u ruim 35 recepten waarmee u thuis goed uit de voeten kunt als u iets bijzonders op tafel wilt zetten. Alle recepten zijn getest en van Nederlandse makelij, zodat de ingrediënten logisch en goed verkrijgbaar zijn. U vindt in Tajine zowel vegetarische recepten als recepten met vlees, vis, wild en gevogelte. Daarnaast is er een hoofdstuk over couscous en andere typisch Noord-Afrikaanse bijgerechten. Probeer eens Tajine met lamsvlees en olijven, Tajine met kip en vijgen, of Tajine met zeeduivel en saffraan. Of geniet van een vegetarische Tajine met vegetarisch gehakt en munt. Serveer daar een van de couscousgerechten bij of maak zelf eens chermoula en harissa, en uw maaltijd is helemaal compleet.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Tajine – Basan

Kookboek

Titel

Tajine
Auteur
Ghillie Basan
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.
ISBN
9059207858
Aantal pagina’s
64
Verschijningsjaar
2012
Type
Hardcover
Boek bestellen bij*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal (e-book) te verkrijgen via Bol.com

Pittige stoofschotels uit Marokko.

Het kookboek
Maar weinig maaltijden geven zoveel voldoening als een hartige tajine – de rijke, geurige stoofschotel die de basis vormt van de traditionele, Marokkaanse keuken. Dit hemelse gerecht kan worden opgediend in zijn eigen, fraaie pan, die ook een tajine wordt genoemd. Vlees, gevogelte, vis of groenten worden langzaam gaar gestoofd in de stoom van het kegelvormige deksel, zodat het eten mals en sappig blijft. De gerechten worden op smaak gebracht met pittige en warme specerijen en kunnen verder worden opgepept met chilipeper, of juist getemperd met de zoete smaak van fruit.
Deze verzameling aromatische tajines bevat een aantal van de populairste klassiekers uit de Marokkaanse keuken, zoals de rijke Lamstajine met pruimen, abrikozen en honing, en de kruidige Kiptajine met ingemaakte citroen, groene olijven en tijm. U vindt hier eveneens recepten voor minder traditionele, maar minstens zo lekkere tajines met bijvoorbeeld rundvlees en gehaktballetjes.Wie van een sappige visschotel houdt, moet de Zeeduiveltajine met aardappel, cherrytomaatjes en zwarte olijven, of de Oventajine van rode mul, tomaten en limoen eens proberen. Vegetariërs kunnen kiezen uit gerechten als Tajine van yams, sjalotten, wortels en pruimen tot een zomerse Artisjoktajine met aardappel en saffraan – allemaal even verrukkelijk.
Bij elk recept vindt u tips voor bijgerechten. Dit boek is een perfecte kennismaking met de karakteristieke smaken van Marokko!

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Recensie
De tajine, een aardewerken stoofpot die in heel Noord-Afrika, m.n. in de Maghrebgebieden wordt gebruikt, is uitstekend geschikt voor het klaarmaken van stoofschotels. Dit kookboek begint met uitleg over tajines van aardewerk en gietijzer en over het gebruik ervan op gasfornuizen of elektrische kookplaten; over onmisbare ingredienten als ingemaakte citroenen, harissa, ghee/smen en de smaakmaker ras-el-hanout, waarna de recepten volgen. Die zijn voor tajines met lamsvlees, rundvlees, gehaktballetjes en met worst, tajines met kip en eend, met vis en schelpdieren en met groente. Voor wie vertrouwd is geraakt met de tajine, zijn de recepten niet moeilijk en met algemeen verkrijgbare ingredienten te maken. Als bijgerecht wordt vaak een salade, couscous of knapperig brood geadviseerd en tot slot zijn ook recepten voor couscous en enkele salades opgenomen. De bereidingstijd kan varieren van ca. 2 uur tot 30 minuten, maar als het gerecht eenmaal staat te stoven is er geen omkijken meer naar. Bij elk recept een paginagrote uitstekende gerechtfoto. Duidelijk paginabeeld. Ingredientenopgave en register in een zeer kleine letter.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Handgeschreven recepten door Westerwoldse keukenprinsessen

Kookboek

Titel

Handgeschreven recepten door Westerwoldse keukenprinsessen
Auteur
Harbert Schutte
Uitgever
Uitgeverij Eigen Boek
ISBN
9461291043
Aantal pagina’s
210
Verschijningsjaar
2012
Type
Paperback
Boek bestellen bij*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal (e-book) te verkrijgen via Bol.com

Het kookboek
Oerhollands is een nieuwe visie op onze traditionele Hollandse keuken. Gerechten die onze Dit receptenboek neemt u mee terug naar een Groningse tijd waarin de kookkunsten van moeder de vrouw afhankelijk was van de opbrengsten uit eigen groentetuin. Anders dan nu, had men geen beschikking over magnetrons, voorverpakte maaltijden en geraffineerde kookapparatuur. Deze vrouwen moesten het doen met wat er op dat moment in de groentetuin klaar was. Waren de bonen klaar dan werd er 3 à 4 keer in de week bonen gegeten en zo ging dat met alles. Bovendien bezat men geen vriezer, maar weckte men in, of zette het in zout (snijbonen), of ging het drogen (droge bonen) etc. Heel wat anders dan in deze moderne tijd waarin alles voorverpakt te verkrijgen is.
Ondanks deze belemmeringen lieten de keukenprinsessen van toen zich niet remmen in hun creativiteit, wat heeft geleid tot een verscheidenheid aan overheerlijke en unieke gerechten.

De recepten in dit boek zijn afkomstig van verschillende generaties ‘Westerwoldse Keukenprinsessen’, De streek Westerwolde ligt in het Oosten van de provincie Groningen, vlak langs de grens van Duitsland en rondom de riviertjes de Ruiten-Aa, de Mussel-Aa en de Westerwoldse Aa. Sterk gekenmerkt door haar agrarische nijverheid, leverde Westerwoldse grond veel akkerbouwgewassen op als aardappels en suikerbieten, maar ook graan. Deze producten ziet u dan ook gevarieerd terug in de meer dan een tal van recepten die met zorg zijn samengesteld door de ‘Westerwoldse Keukenprinsessen’.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN”

Oerhollands – Sikkel

Kookboek

Titel

Oerhollands
Auteur
Manon Sikkel
Uitgever
Becht’S Uitgevers-Maatschappij
ISBN
9023012674
Aantal pagina’s
71
Verschijningsjaar
2010
Type
Hardcover
Boek bestellen bij*

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal (e-book) te verkrijgen via Bol.com

Het kookboek
Oerhollands is een nieuwe visie op onze traditionele Hollandse keuken. Gerechten die onze ouders en voorouders maakten, maar dan aangepast aan deze tijd – dus met minder vet, veel verse groenten en meer vegetarische varianten. Het staat boordevol tips voor het maken van de beste stamppotten, soepen (erwtensoep!) en salades. Maar ook recepten voor heerlijke oud-Hollandse toetjes worden niet vergeten. En natuurlijk het allerlekkerste recept voor appeltaart, de Nederlandse trots!

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Recensie
De traditionele Nederlandse keuken heeft zowel in het buitenland (‘The Dutch don’t have a cuisine, they have food’) als in eigen land geen beste naam, schrijven de auteurs in de inleiding van dit kookboek. Sinds kort zijn zij zelf gaan experimenteren met de Nederlandse keuken, met gerechten die zijn terug te vinden in oude kookboeken en die ze nog van hun grootmoeders kennen. Ze pasten daarbij de recepten aan: flexibel omgaan met de bereidingswijze, vers koken, gebruik van verse kruiden en knoflook naast de traditionele specerijen als nootmuskaat en kaneel etc. Recepten van onder meer kaassoep, erwtensoep, stamppot van rucola en cashewnoten, hutspot, hete bliksem, broodje bal, kaas-knoflookkroketten, hachee, gegrilde haring, stoofpeer, spruitjespuree, Haagse Bluf met aardbeien, rijstebrij en kruidkoek zijn opgenomen. Met voorin een groentekalender. Een mooi uitgegeven, vierkant kookboekje met veel kleurenfoto’s, af en toe door de tekst heen. Kleine druk. Met register.
Redactie Bol.com

Copyright “KOOKRECEPTEN”