Alice – Non-Alcoholic

“Heerlijk en romig tropisch drankje„

Alice_in_wonderlandDeze alcoholvrije Alice cocktail is een absolute klassieker en oldie uit de jaren zestig. Ideaal voor chauffeurs op feestjes, die nog moeten rijden.
Het is een heerlijke cocktail met sinaasappelsap, ananassap,
grenadine siroop en room.

KlassiekMocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Sinaasappelsap – 8 cl (versgeperst)
  • Ananassap – 8 cl
  • Grenadine – 2 cl
  • Room – 2 cl
  • IJsblokjes
Bereiding: 2 min
Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef (strainer)

Bereiding

  • Vul een cocktailshaker halfvol met ijsblokjes.
  • Giet er de ingrediënten over (tip 1).
  • Sluit de shaker en schud het geheel 10 à 15 seconden krachtig door elkaar.
  • Doe 3 à 4 ijsblokjes in een longdrinkglas.
  • Schenk de inhoud van de shaker door een barzeef in het longdrinkglas.

Serveren

  • Garneer met een rietje en serveer de cocktail direct.

Tips

  1. Je kan er ook 2 cl citroensap aan toevoegen, neem dan minder ananassap.

Variaties

* Alice #2
doe 1 cl sinaasappelsap, 2 cl ananassap, 1 cl grenadine en 4 cl room in een schaker, schud krachtig en strain in een cocktailglas

Ook Interessant

pussyfoot43
Pussyfoot
Shirley_Temple43
Shirley Temple
crushed ice43
Nojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Blue Bayou – Zomersblauwe cocktail

“Het perfecte party drankje„

blue-bayouBlauw gemengd drankje, wat wil je nog meer? De Blue Bayou is een heerlijk verfrissend ijskoude cocktail op basis van vodka en Blue Curaçao met een fruitige en exotische smaak van ananas en grapefruit. De Blue Bayou is ontstaan in Nola (wat een acroniem is voor New Orleans, Louisiana, USA) tijdens Mardi Gras (Vette Dinsdag) en wordt geserveerd om de hitte van het diepe Zuiden te verslaan! Absoluut een verfrissende zomersblauwe cocktail, lekker op een hete hemelsblauwe zomerdag! Waan je op het zonovergoten wit strand met palmbomen en geniet extra van deze cocktail.

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • Vodka – 4,5 cl
  • Blue curaçao – 1,5 cl
  • Ananas – 120 ml (verse of uit blik)
  • Grapefruitsap – 6 cl
  • Crushed ice – 250 gr (gemalen ijs)
  • Ananaspuntjes of sinaasappelschijfje (voor garnering)
Bereiding: 5 min
Keukengerei
Blender

Bereiding

  • Koel een longdrink– of Hurricane glas voor.
  • Doe de eerste vijf ingrediënten (tip 1) in een blender, het ijs als laatste.
  • Meng tot een gladde massa:
    • als het mengsel te dik is, voeg nog wat sap toe
    • te dun, ijs toevoegen
  • Giet in het voorgekoeld glas.

Serveren

  • Garneer met de sinaasappel of ananas.

Tips

  1. Je kan de verse ananas vervangen door 6 cl ananassap.

Variaties

* Blue Bayou #2
3 cl Gin, 1,5 cl droge witte Vermout (zoals Martini Bianco), 1,5 cl Blue Curaçao, 1,5 cl Galliano
Doe de ingrediënten in een shaker. Goed shaken en vervolgens uitschenken in een cocktailglas en verder opvullen met citroenlimonade.
* Blue Bayou #3
3 cl Blue Curaçao, 3 cl vodka en 18 cl gele limonade
Giet curacao en vodka over ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg limonade toe, roer en serveer.

iNFOeDGE

Meer info over
Nola (Wiki/En)

Music

Blue Bayou
door Roy Orbison
door Linda Ronstadt

Ook Interessant

demitasse kopje43
Café Brûlot
tropical-beach43
Blue Hawaiian
hurricane-cocktail-glas43
Hurricane
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Screwdriver – Vodka Orange

“Op zoek naar een beetje vitamine C?„

versgeperst-sinaasappelsapDe screwdriver (Engels voor schroevendraaier), een populaire lekker verfrissende longdrinkcocktail voor de zomer, is een mengsel van vodka en versgeperst sinaasappelsap. Deze is waarschijnlijk ergens in het midden van de jaren ’40 ontstaan, daar de eerste vermelding van de Screwdriver in ’49 was in de Time (tijdschrift). Volgens een theorie is de naam ontstaan onder Amerikaanse expats die in de olie-industrie werkten (in landen waar alcohol verboden was). Zij zouden hun schroevendraaiers gebruikt hebben om stiekem vodka te mengen onder sinaasappelsap.
Deze cocktail wordt buiten VS vaak aangeduid als “Vodka Orange”, hoewel dit ook kan verwijzen naar vodka en sinaasappellimonade.
Terwijl de basis van deze cocktail gewoon bestaat uit twee bestanddelen, zijn er veel variaties. En vele variaties hebben verschillende namen in verschillende delen van de wereld. Eén van de meest voorkomende variatie, buiten deze cocktail, is gemaakt met één deel vodka, één deel sinaasappellimonade en één deel sinaasappelsap (zie ook Variaties).
De International Bartender Association heeft deze cocktail aangewezen als IBA Officiële Cocktail.

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • Vodka – 5 cl (1 deel)
  • Sinaasappelsap – 10 cl (versgeperst – 2 delen)
  • Sinaasappel – 1 schijfje
  • IJsblokjes
Bereiding: 5 min
Keukengerei
Barlepel of roerstaafje

Bereiding

  • Vul een longdrinkglas op met ijsblokjes.
  • Schenk de vodka eroverheen.
  • Vul het glas verder aan met versgeperst sinaasappelsap (jus d’orange).
  • Roer alles goed door elkaar: je krijgt even goede resultaten met een barlepel of roerstaafje.

Serveren

  • Garneer het glas met een schijfje of partje sinaasappel.

Variaties

* American Screw
vervang vodka door Bourbon
* Anita Bryant
Vodka, Peach Schnapps en sinaasappelsap
* Brass Monkey
vervang vodka door donkere rum
* Caribbean Screwdriver
1 deel Peach tree, 1 deel Crème de Bananas, 1 deel Malibu, 4 delen sinaasappelsap, 2 delen ananassap en 2 delen slagroom
* Comfortable Screw
vervang vodka door Southern Comfort
* Cordless Screwdriver
giet gekoelde vodka in een borrelglas, opdrinken en bijt in een sinaasappelpartje dat bedekt is met ultrafijnesuiker
* Cuban Screw
vervang vodka door Cubaanse rum
* Creamy screwdriver
dezelfde cocktail, maar dan met een eidooier en een theelepel suikerstroop eronder geroerd
* Dew Driver
gelijke delen vodka en Mountain Dew
* Double Screw
vervang vodka door Cointreau
* Electric Screwdriver
gelijke delen vodka en tequila met sinaasappelsap en energiedrink
* French Screw
vervang vodka door Cognac
* Fuzzy Screw
vodka, Peach Schnapps en sinaasappelsap
* German Screw
vervang vodka door Schnapps
* Harvey Wallbanger
drie delen vodka, zes delen sinaasappelsap en een deel Galliano
* Hi-Fi
vervang sinaasappelsap door sinaasappel frisdrank, zoals Orangina
* Italian Screw
– vervang vodka door Galliano
– of 6 cl pompelmoessap, 9 cl sinaasappelsap, 4,5 cl citrus Vodka en een scheutje Ginger Ale
* Jackhammer
vervang vodka door whisky
* Key West Screwdriver
1 deel vodka, 2 delen sinaasappelsap, ½ deel limoensap
* Left Handed Screwdriver
vervang vodka door Gin
* Melon Ball
vervang vodka door meloenlikeur en garneer met een klein puntje meloen
* Mexican Screw
vervang vodka door Tequila
* Orange Blossom
vervang vodka door gin
* Piledriver
vodka een pruimensap
* Poor man’s screwdriver of Power Drill
een deel vodka en twee delen sinaasappel-sportdrankje, zoals Gatorade
* Power Screwdriver
1 deel vodka, 2 delen sinaasappelsap en verder opvullen met Coca-Cola
* Royal Screw
vervang vodka door Chambord
* Rusty Screw
vervang vodka door Brandy
* Screw-Up
* Screwed Shirley Harrison
vervang vodka door Absinthe
voeg nog een scheutje 7Up toe aan een screwdriver
* Scurvy Medic
vervang vodka door Rum
* Sloe Screw
vervang vodka door Sloe Gin
* Slow Comfortable Screw
twee delen Sloe Gin, een deel Southern Comfort en gevuld met sinaasappelsap
* Slow screw
vervang vodka door brandewijn
* Sonic Screwdriver
(een favoriet instrument van de Doctor in het succesrijke Britse serie Doctor Who)
– gelijke delen vanille vodka en Blue Curaçao (sinaasappelsmaak) en een citroen-limoenlimonade (zoals Sprite of 7Up)
– of 1 deel vodka, 1 deel martini en 2 delen sinaasappelsap
* Spiced Wam
vervang vodka door spiced donkere rum
* Southern Screw
vervang vodka door Southern Comfort

iNFOeDGE

Meer info over
International Bartender Association (Officiële website)
Time (tijdschrift – Wiki/Nl)
Expat (Wiki/Nl)

Ook Interessant

pussyfoot43
Pussyfoot
versgeperst-sinaasappelsap
Mimosa
habanero43
Hot Summer Breeze
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Baby Bellini – Ook Perfect Voor De Zomer

“Een lichte en eenvoudige perzikmocktail„

witte-perzikDe originele Bellini cocktail is een mix van 3 delen Prosecco en 1 deel gepureerde witte perziken. Deze versie is de maagdelijke versie en wordt gemaakt met een alcoholvrije cider. Het heeft het gevoel van een echte champagne cocktail, heeft dezelfde geweldige smaak van het origineel, maar dan zonder de alcohol en kan dus zonder mate (maar met veel maten) gedronken worden.
Er is ook een alcoholische versie: de Bellini cocktail.

KlassiekCocktail 1 persoonKoudZomer

Benodigdheden

  • Alcoholvrije Appelcider – 15 cl (gekoeld)
  • Witte perziken (rijpe – tip 1)
  • Suikersiroop of suiker (optioneel – tip 2)
  • Framboos- of kersensiroop (optioneel – tip 3)
Bereiding: /
Keukengerei
Snijplank (groen);
Officemes; Barlepel;
BlenderRoerlepel;
Flute/Champagneglas of Longdrinkglas

Voorbereiding

  • Deze voorbereiding vind plaats tijdens de late zomer, wanneer de witte perziken op hun best zijn (lekker, rijp, sappig en zoet).
  • Verwijder de schil en de pit van de witte perziken en snijd het fruit in kleine stukjes: het aantal perziken beslis je zelf: eentje of meerdere, het is naargelang je eenmalig (dan wel één of meerdere cocktails gaat serveren) of je later (wanneer het seizoen van de perziken voorbij is) nog wilt genieten van deze cocktail.
  • Doe de perziken in een blender (tip 4) en mix tot je puree hebt. De perzikpuree is, ondanks het witte vlees van de perzik, enigszins roze gekleurd (of zou toch moeten).
  • Proef de puree en voeg er eventueel een beetje zoetstof (zoals suiker, suikersiroop of vruchtensiroop) bij, mocht de perzikpuree iets te zuur, wrang smaken.
  • Haal de puree eventueel door een bolzeef om een mooie gladde puree te bekomen, maar vind dit te omslachtig en de cocktail mag een beetje body hebben (optioneel).
  • Je kunt de puree direct gebruiken, of even in de koelkast plaatsen tot de puree koud is of invriezen voor later:
    • voor dit laatste doe je de puree in porties van 5 cl (of 1 deel, gebruik hiervoor ijsblokjesvormen) of in grotere hoeveelheden en plaats ze in de vriezer tot gebruik, zo heeft men buiten het seizoen ook een lekkere perzikpuree.

Bereiding

  • Alles moet heel goed gekoeld zijn, zelfs het glas. Plaats daarom een flute (champagneglas) of longdrinkglas minstens 15 minuten in de diepvriezer, zodat het glas goed gekoeld is en het drankje lekker koud blijft tijdens het opslurpen.
  • Neem 1 portie puree (ingeval het uit de vriezer komt, even laten ontdooien tot puree).
  • Doe de puree in het gekoeld glas en vul voorzichtig aan met 15 cl alcoholvrije appelcider (of 3 delen – tip 5).
  • Roer alles langzaam door elkaar (tip 6).
  • Als de perzikpuree en dusdanig de cocktail niet roze is gekleurd, meng er dan eventueel nog wat framboos- of kersensiroop onder, om zo de cocktail een mooie roze kleur te geven.

Serveren

  • Serveer meteen.
  • Zelfs met deze mocktail waan je, wanneer je je ogen sluit, in Venetië …

Tips

  1. Gebruik nooit of te nimmer gele perziken om een Bellini cocktail te maken! Maar ja, dit is een Baby Bellini en jij bent de barman, dus jij beslist! Neem vooral lekkere, rijpe, sappige en zoete perziken.
  2. Zoetstof:
  3. Frambozen- of kersensiroop van bv het merk Monin, Raak, Teisseire …
  4. Sommige zeggen dat het niet in een blender gepureerd mag worden, daar het fruit hierdoor smaakloos zou worden, maar gebruik een rasp of vijzel met stamper.
  5. Cider is qua uiterlijk het beste te vergelijken met mousserende wijn, maar heeft een eigen karakteristieke smaak. Alcoholvrije cider laat je daarbij nog eens feest te vieren zonder het hoofd te verliezen. Ook zijn er tegenwoordig alcoholvrije ciders met meer dan alleen maar appelsmaak, je kan daarom misschien eens een alcoholvrije cider met perziksmaak nemen, zoals Degré Zéro van Stassen.
  6. Men kan de puree ook eerst in een mixglas doen, vervolgens aanvullen met de cider, alles langzaam door elkaar roeren en met een barzeef in het champagneglas zeven. Maar vind dit te omslachtig, te pietluttig! Het is prima als de mocktail wat body heeft.

Variaties

* Frambozen Baby Bellini
vervang de perzikpuree door frambozenpuree en neem eventueel cider met frambozensmaak (van bv Apibul)
* Bosvruchten Baby Bellini
vervang de perzikpuree door een bosvruchtenpuree en neem eventueel cider met bosvruchtensmaak (van bv Stassen)
* Bosbessen Baby Bellini
vervang de perzikpuree door bosbessenpuree en neem eventueel cider met bosbessensmaak (van bv Apibul)
* Citroen Baby Bellini
vervang de perzikpuree door 1 el citroensorbet en neem eventueel cider met een vleugje citroen (van bv Apibul)
* … Baby Bellini

iNFOeDGE

Meer info over
Stassen (Degré Zéro – Officiële website)
Côteaux Nantais (Apibul – Officiële website)

Ook Interessant

longdrinks-43
Baby Piña Colada
pussyfoot43
Pussyfoot
longdrinks-43
Virgin Mojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Bellini cocktail – Perfect Voor De Zomer

“Een lichte en eenvoudige perzikcocktail„

witte-perzikEen Bellini cocktail is een mix van 3 delen Prosecco (Italiaanse mousserende wijn) en 1 deel gepureerde witte perziken. Van oorsprong uit Venetië, is het één van de populairste longdrinks van Italië. De Bellini werd uitgevonden ergens in het eerste deel van de 20e eeuw tussen 1934 en 1948 door Giuseppe Cipriani, oprichter van Harry’s Bar in Venetië, Italië. Door de unieke roze kleur van de cocktail, deed het Cipriani denken aan de kleur van de toga van een heilige in een schilderij van 15e-eeuwse Venetiaanse kunstenaar Giovanni Bellini, en noemde hij het drankje ‘Bellini’. Harry’s Bar was de favoriete plek van Ernest Hemingway, Orson Welles en vele andere bekenden. Het originele recept wordt gemaakt met toevoeging van een beetje frambozen- of kersensap, om zo een meer uitgesproken roze gloed te creëren.
Probeer ook eens de mocktail versie: de Baby Bellini.

KlassiekCocktail │  1 persoonItalië / VenetiëKoudZomer

Benodigdheden

  • Prosecco – 15 cl (Dry, gekoeld – tip 1)
  • Witte perziken (rijpe – tip 2)
  • Suikersiroop of suiker (optioneel – tip 3)
  • Framboos- of kersensiroop (optioneel – tip 4)
Bereiding: /
Keukengerei
Snijplank (groen);
Officemes; Barlepel;;
BlenderRoerlepel;
Flute/Champagneglas of Longdrinkglas

Voorbereiding

  • Deze voorbereiding vind plaats tijdens de late zomer, wanneer de witte perziken op hun best zijn (lekker, rijp, sappig en zoet).
  • Verwijder de schil en de pit van de witte perziken en snijd het fruit in kleine stukjes: het aantal perziken beslis je zelf: eentje of meerdere, het is naargelang je eenmalig (dan wel één of meerdere cocktails gaat serveren) of je later (wanneer het seizoen van de perziken voorbij is) nog wilt genieten van deze cocktail.
  • Doe de perziken in een blender (tip 5) en mix tot je puree hebt. De perzikpuree is, ondanks het witte vlees van de perzik, enigszins roze gekleurd (of zou toch moeten).
  • Proef de puree en voeg er eventueel een beetje zoetstof (zoals suiker, suikersiroop of vruchtensiroop) bij, mocht de perzikpuree iets te zuur, wrang smaken.
  • Haal de puree eventueel door een bolzeef om een mooie gladde puree te bekomen, maar vind dit te omslachtig en de cocktail mag een beetje body hebben (optioneel).
  • Je kunt de puree direct gebruiken, of even in de koelkast plaatsen tot de puree koud is of invriezen voor later:
    • voor dit laatste doe je de puree in porties van 5 cl (of 1 deel, gebruik hiervoor ijsblokjesvormen) of in grotere hoeveelheden en plaats ze in de vriezer tot gebruik, zo heeft men buiten het seizoen ook een lekkere perzikpuree.

Bereiding

  • Alles moet heel goed gekoeld zijn, zelfs het glas. Plaats daarom een flute (champagneglas) of longdrinkglas minstens 15 minuten in de diepvriezer, zodat het glas goed gekoeld is en het drankje lekker koud blijft tijdens het opslurpen.
  • Neem 1 portie puree (ingeval het uit de vriezer komt, even laten ontdooien tot puree).
  • Doe de puree in het gekoeld glas en vul voorzichtig aan met 15 cl Prosecco (of 3 delen).
  • Roer alles langzaam door elkaar (tip 6).
  • Als de perzikpuree en dusdanig de cocktail niet roze is gekleurd, meng er dan eventueel nog wat framboos- of kersensiroop onder, om zo de cocktail een mooie roze kleur te geven.

Serveren

  • Sluit je ogen en waan je in Venetië … in een rustgevende gondola dobberend op het water …

Tips

  1. Prosecco Dry is de meest zoete variant binnen prosecco. Prosecco Dry bezit de meest bloemige en fruitige eigenschappen van de druif. Met een bleke strogele kleur heeft deze prosecco een subtiele fruitige geur met veel citrus-, witte perzik- en zoete appel-noten. Het smaakpalet is vol, fris en soepel met een elegant gevoel.
    Men kan ook kiezen voor Prosecco Extra Dry en Prosecco Brut
  2. Gebruik nooit of te nimmer gele perziken om een Bellini cocktail te maken! Maar ja, jij bent de barman en jij beslist! Maar neem vooral lekkere, rijpe, sappige en zoete perziken.
  3. Zoetstof:
  4. Frambozen- of kersensiroop van bv het merk Monin, Raak, Teisseire …
  5. Sommige zeggen dat het niet in een blender gepureerd mag worden, daar het fruit hierdoor smaakloos zou worden, maar gebruik een rasp of vijzel met stamper.
  6. Men kan de puree ook eerst in een mixglas doen, vervolgens aanvullen met de Prosecco, alles langzaam door elkaar roeren en met een barzeef in het champagneglas zeven. Maar vind dit te omslachtig, te pietluttig! Het is prima als de cocktail wat body heeft.

Variaties

* Frambozen Bellini
vervang de perzikpuree door frambozenpuree
* Aardbeien-Rabarber Bellini
vervang de perzikpuree door een aardbeien-rabarberpuree
* Mango-Sinaasappelen Bellini
vervang de perzikpuree door een mango-sinaasappelenpuree
* Abrikozen Bellini
vervang de perzikpuree door abrikozenpuree
* Citroen Bellini
vervang de perzikpuree door 1 el citroensorbet
* Meloen Bellini
vervang de perzikpuree door meloenpuree
* … Bellini

Music

Carnival Of Venice
door Wynton Marsalis
Goodbye Venice Goodbye
door Joe Dolan
Venice Queen
door Red Hot Chili Peppers

iNFOeDGE

Meer info over
Giuseppe Cipriani (Wiki/En)
Harry’s Bar (Wiki/En)
Giovanni Bellini (Wiki/En)

Ook Interessant

flute43
Champagne Cocktail
kokosnoot43
Piña Colada
flute43
Midnight Kiss
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Tom Collins – Een Gin Sour

“Een uitstekende ‘slurper’ voor warme zomerdagen„

longdrinks-43Een Tom Collins is een Sour-cocktail op basis van gin, citroensap, suikersiroop en sodawater (koolzuurhoudend water). Deze cocktail werd ongeveer in het begin van de 19de eeuw geboren. Hij werd voor het eerst gemengd in het Limmer’s hotel in Londen, Engeland door een barman die Collins heette. Oorspronkelijk werd er jenever gebruikt als basis, maar die werd later vervangen door Old Tom Gin. Zo kwam de cocktail aan z’n naam. Of werd het uitgevonden in het Plater’s hotel in St. Louis, Verenigde Staten in de jaren 1850? Wat we zeker weten is dat er veel variaties zijn op deze Tom Collins: zie Variaties!
De Tom Collins is een klassieke Bombay Sapphire cocktail waarin een verrassende reeks smaakervaringen schuilt, gaande van zoet tot zuur en van sterk tot delicaat.

KlassiekCocktail1 persoonEngelandKoudZomer

Benodigdheden

  • Gin – 5 cl (2½ deel – tip 1)
  • Citroensap – 3 cl (1½ deel)
  • Suikersiroop – 2 cl (1 deel)
  • Bruisend water – 10 cl (5 delen – tip 2)
  • Citroenschijfje
  • Maraschino kers (optioneel)
  • IJsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef

Bereiding

  • Vul je cocktailshaker met gin (tip 3), citroensap en de suikersiroop (tip 4).
  • Even, maar krachtig schudden.
  • Zeef het mengsel via een barzeef in een met ijsblokjes gevuld Collins glas (wordt ook highball- of longdrinkglas genoemd).
  • Vul voorzichtig op met bruiswater.

Serveren

  • Garneer het glas met een schijfje citroen (tip 5) en eventueel een maraschino kers.
  • Serveer met een rietje.

Tips

  1. Traditioneel gebruikt men Bombay Sapphire gin voor deze cocktail, maar je kan het ook eens proberen met een Gordon’s London Dry Gin, Hendrick’s Gin, Tanqueray Ten, Plymouth, Beefeater 24, Monkey 47, Gin Mare, Gordon’s Gin, Mombasa, Bulldog, Geranium Gin of andere gin. Gin kan dan ook sterk variëren in smaak, van aromatisch en kruidig naar droog en sterk: het is aan jou om het gin-merk te vinden die voor jou het best smaakt.
  2. Bruisend water (ook gekend als bruiswater, sodawater, clubsoda, sparkling water, seltzer water, koolzuurhoudend water) zoals Spa Rood, Chaudfontaine Rood, Ordal Rood, Apollinaris, Badoit, Tönissteiner Sprudel, Perrier …
  3. De verhoudingen kunnen verschillen naargelang de barman. Zo zegt het IBA dat de verhoudingen het volgende moeten zijn: 3 delen gin (4,5 cl), 2 delen citroensap (3 cl), 1 deel suikersiroop (1,5 cl) en 4 delen bruiswater (6 cl).
  4. Normaal gebruikt met rietsuiker om deze suikersiroop te maken, maar beter is toch poedersuiker of ultra fijne suiker (2 delen) te mengen met water (1 deel). Dit suiker lost beter op in koude vloeistof.
  5. Kan ook met een sinaasappelschijfje.

Variaties

* Brandy Collins
met brandy
* Jack Collins
met applejack
* Jock Collins
met Schotse whisky
* John Collins
met rye whisky of bourbon
* Comrade Collins
met wodka
* José Collins
met tequila
* Juan Collins
met Hornitos Plata Tequila
* Judy Collins
met melk
* Michael Collins
met Ierse whiskey, genoemd naar de Ierse leider Michael Collins
* Pedro Collins
met rum
* Phil Collins
met tequila, Ierse whiskey, wodka, rum, en bier. genoemd naar de muzikant Phil Collins
* Ron Collins
met rum
* Sam Collins
met veel gin
* Sandy Collins
met Schotse whisky
* Vodka Collins
met wodka
* enz …

iNFOeDGE

Meer info over
Bombay Sapphire Gin (Officiële website/En)
Old Tom Gin (Officiële website/En)

Ook Interessant

tumbler-glas43
Caipirinha
viva_cuba_libre43
Cuba Libre
yerba-buena43
Mojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

G & T – Gin Tonic

“Een heerlijk verfrissende mix dat je nooit verveelt!„

tonic_waterEen gin en tonic is een longdrinkcocktail gemaakt met gin en tonicwater uitgegoten over ijs. Het wordt meestal versierd met een schijfje of partje limoen. Gin en tonic wordt in het Verenigd Koninkrijk, de VS, Canada en Ierland meestal aangeduid als een “G & T”.  In sommige delen van de wereld (bv België, Duitsland, Frankrijk, Griekenland, Italië, Korea, Spanje, Turkije …), wordt de “en” uit ‘gin en tonic’ weggelaten en noemt men het gewoon “Gin Tonic”. Sommige merken van gin vervangen het woord “gin” met hun eigen merk of initialen (bv “Sapphire & Tonic of S & T” voor de Bombay Sapphire, “Hendrick’s & Tonic of H & T” voor de Hendrick’s Gin en “T & T” voor het Tanqueray (zie tip 2). Deze cocktail werd ingevoerd door het leger van de Britse Oost-Indische Compagnie in India. In India en andere tropische gebieden was malaria een hardnekkig probleem. In de jaren 1700 werd ontdekt dat kinine (een organische verbinding) een medicinale werking had om malaria te behandelen, groot nadeel was dat de kinine-oplossing onaangenaam bitter was om te drinken. Britse officieren in India voegde er, eind 18e begin 19e eeuw, een mengsel van water, suiker, limoen en gin aan de kinine toe, om zo de drank beter verteerbaar te maken. Kinine wordt nu niet meer gebruikt als een anti-malaria (moeraskoorts), maar wel als smaaktoevoeging in waters. Vandaag de dag bevat tonic wel veel minder kinine, waardoor de bitterheid aangenaam en verfrissend is. Tonic water (of Indian tonic water) is een koolzuurhoudende frisdrank, waarbij kinine is in opgelost en gin is een sterke drank die zijn smaak krijgt van jeneverbessen. Vanwege zijn historische band met warme klimaten, is gin-tonic dan ook een populaire cocktail tijdens de warmere maanden. Een G&T maken is heel eenvoudig, maar wat cruciaal is voor een perfect eindresultaat is de keuze van gin, tonic, verhouding en het extra aroma (zie tip 1 tem 6).

KlassiekCocktails1 persoonEngelandKoudZomer

Benodigdheden

  • Gin – 4,5 à 6 cl (tip 1)
  • Tonic – 1 flesje van 20 cl (koud – tip 2)
  • IJsblokjes (liefst grote) – 4 à 8 st
  • Limoen – zeste, schijfje of partje
Bereiding: /
Keukengerei
Barlepel;
Longdrinkglas

Bereiding

  • Vul het lang, smal longdrinkglas –bijna- op met ijsblokjes (tip 3).
  • Glas voorkoelen door de ijsblokjes in het glas met een barlepel rond te draaien. Smeltwater weggieten
  • Schenk over het ijs de gin (tip 4).
  • Vul het glas aan met 5 cl tonic (tip 5).
  • Roer even door met een lepel (niet te lang, anders gaat het bruis uit de tonic).

Serveren

  • Wrijf eventueel eerst met de limoen langs de rand van het glas om zo nog wat subtiele aroma’s achter te laten en garneer de cocktail met de zeste, schijfje of partje limoen op de rand of in het glas (niet over garneren!!! Zie ook tip 6 en 7).
  • Plaats de rest van de tonic in het flesje naast de cocktail, zodat je naar eigen voorkeur kunt bijschenken.
  • Neem uw tijd en geniet!

Tips

  1. Natuurlijk maakt een Gordon’s London Dry Gin, Bombay Sapphire, Hendrick’s Gin, Tanqueray Ten, Plymouth, Beefeater 24, Monkey 47, Gin Mare, Mombasa, Bulldog, Geranium Gin of andere gin een andere Gin Tonic.
    • Gin kan dan ook sterk variëren in smaak, van aromatisch en kruidig naar droog en sterk: het is aan jou om het gin-merk te vinden die voor jou het best combineert met tonic.
    • Je kunt de fles gin voorkoelen in de koelkast of diepvriezer.
  2. Tonic is een koolzuurhoudende frisdrank met als kenmerkend ingrediënt kinine dat de bittere smaak levert. Zoals Gin maakt natuurlijk ook een tonic, zoals een Schweppes Indian Tonic, Royal Club, Fever Tree, Thomas Henry, 1724, Q Tonic, Fentimans of andere tonic een andere Gin Tonic.
    • Elke tonic heeft zijn eigen samenstelling en smaaktoetsen, zoals bitterder of zoeter, bruisend of parelend.
  3. Bijna, omdat het niet de bedoeling is je lippen te bevriezen. Maar ook weer niet te weinig, want de ijsblokjes houden de cocktail langer fris, waardoor het ijs langzamer smelt en dus de cocktail langzamer verdunt met het smeltwater.
  4. De hoeveelheid gin is afhankelijk van je smaak, waardoor dit verschilt van per persoon tot persoon, maar zeker niet meer dan 6 cl en niet minder dan 4,5 cl gin.
  5. De hoeveelheid tonic kies je zelf, probeer hier uw eigen smaak te ontdekken: mogelijke verhoudingen van gin-tonic zijn 1-1, 1-2, 1-3 en 2-3.
  6. Het klassieke aroma is limoen, maar waarom niet afwijken van dit garnituur en naargelang de gin een ander aroma gebruiken, zoals
    • Citrusvruchten: partje limoen, citroen, roze pompelmoes of sinaasappel.
    • Kruiden en specerijen: koriander, munt, kardemom, kaneelstokje, rozemarijntakje, stukje citroengras of gember (flinterdunne gekneusde schijfjes).
    • Bessen: druiven, frambozen of jeneverbes.
    • Andere: schijfje komkommer, chocolade.
  7. Experimenteer en vind jou favoriete gin, tonic en aroma voor jouw perfecte G & T: gaat jou smaak naar licht, verfrissend, kruidig, pittig, complex, exotisch, fris …
  8. Wat is jou perfecte G & T?
    Welke gin, tonic en extra aroma gebruik je?
    Wat is jouw perfecte verhouding tussen gin en tonic?

Music

Mi gin tonic
door Andres Calamaro

iNFOeDGE

Meer info over
Kinine (Wiki/Nl)
Britse Oost-Indische Compagnie (Wiki/Nl)
Malaria (Wiki/Nl)

Ook Interessant

cocktailglas43 Seventh Heaven longdrinks-43 Mojito summer43 Summer Cocktails white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”