Internationale picknickdag (18/06): zo organiseer je altijd de perfecte picknick

Vandaag (18/06) is het internationale picknick-dag, maar echt uitnodigend ziet het er buiten niet uit. Maar of we nu alsnog beloond worden op een zonnestraaltje, of het de rest van de dag bewolkt blijft, met deze tips is je picknick hoe dan ook geslaagd.

1. Omgeving
Zelfs een doodsimpele sandwich met kaas smaakt heerlijk in de juiste omgeving. Maar veel hangt daarbij af van de omgeving die je kiest.

  • Van je eigen tuin of een groen plekje in het bos, of een dekentje bij de open haard in de woonkamer. Je kiest zelf, als het maar gezellig is.
  • Belangrijk is ook dat je er een comfortabele picknickplaats van maakt, zeker als je oudere gasten hebt. Denk er bijvoorbeeld aan om voor hen een paar stoelen mee te nemen, zodat ze niet op de grond moeten zitten. Voor de andere gasten volstaat het om een zacht deken op de grond te leggen, zodat de mooie omgeving zeker blijft primeren.
  • Qua benodigdheden is een picknickmand voor je eten en drinken natuurlijk essentieel. Je kan gaan voor een traditionele rieten mand, maar er bestaan ook rugzakken en trolleys die speciaal ontworpen werden om te picknicken. Neem bekers, borden en eventueel bestek mee, maar hou het bescheiden. Een picknick is geen viergangendiner.

2. Eten
Op sommige picknickplaatsen is er een barbecue voorzien, waar je je vlees kan bakken. Vergeet echter niet dat die worstjes, hamburgers en sausjes vaak verdoken caloriebommen zijn.

Wie het iets gezonder wil houden, kan voor de volgende opties gaan:

  • Probeer een salade met witte bonen, tomaten, tonijn of zelfs een aardappel, chorizo en frittata’s van feta.
  • Broodjes zijn snel klaar te maken en makkelijk mee te nemen. Durf wel eens iets anders te kiezen dan de traditionele broodjes met ham.
  • Kaas is ook een goeie keuze, want het is makkelijk te transporteren en ook geschikt voor je vegetarische vrienden. Serveer bijvoorbeeld verschillende stukken kaas met brood en vers fruit.

3. Drinken
Een huisgemaakt drankje is de perfecte én lekkere verrassing op een picknick. Verras je gasten met jouw barkunsten!

Zo maak je je eigen zoete drankje:

  • Doe 250 gram frambozen samen met 125 gram suiker in een blender.
  • Haal het mengsel door een bolzeef, om pitjes te verwijderen.
  • Voeg nu het sap en de fijngeraspte schillen van twee citroenen toe en 500 milliliter plat, lichtbruisend of bruisend water.
  • Voor volwassenen kan je ook nog witte wijn toevoegen.
  • Werk af met ijs om te serveren.

4. Ontspanning
Om iedereen na het eten nog wat bezig te houden, is het een goed idee om een paar activiteiten voor te bereiden en het juiste materiaal mee te nemen.

Zowel volwassenen als kinderen houden bijvoorbeeld van traditionele spelletjes, zoals zaklopen, touwtrekken, estafettes en petanque. Wie het liever wat rustiger houdt, kan zich dan weer amuseren met kaarten of een spelletje poker.

Het is natuurlijk ook een goeie optie om aan je gasten zelf te vragen of ze een tof spel willen meebrengen. Dat geldt overigens ook voor het eten: iedereen kan een bepaalde gang verzorgen, van het aperitief tot het dessert. Ambiance verzekerd!

HLN

De beste taarten voor verschillende gelegenheden!

De beste taarten voor verschillende gelegenheden

Wie houdt er nu niet van een heerlijke taart? Voor elke bijzondere gelegenheid halen we dit lekkere gebak erbij. Een verjaardag, een jubileum, een bruiloft, Koningsdag of gewoon omdat we er zin in hebben. Voor elke gebeurtenis is er een geschikte taart te vinden.

Vier het met slagroomtaart

Wanneer er iets te vieren is, is de slagroomtaart de perfecte taart om mee te nemen. Bij bijvoorbeeld een jubileum, verjaardag of diploma uitreiking wordt er vaak slagroomtaart uitgedeeld. Het is een taart die bijna iedereen lekker vindt en wanneer je een grote taart besteld kunnen veel mensen ervan eten. Het leuke is dat je de slagroomtaart persoonlijk kan maken door er iets op te laten drukken. Op deze manier weet iedereen wat er te vieren is.

Een speciale bruidstaart

Bij een bruiloft hoort een bruidstaart. We kennen natuurlijk allemaal de standaard bruidstaart, cake in allerlei smaken met een fondantlaag. Vaak prachtig versierd in de kleuren van de bruiloft of bijvoorbeeld met bloemen. Als je voor een bijzondere bruidstaart wilt kiezen, dan kun je ook gaan voor een toren van soesjes, donuts, cupcakes of macarons. Dit ziet er erg feestelijk uit en het zal een taart zijn waar gasten zeker over na zullen praten.

De verjaardagsvlaai

Heerlijke vlaaien zoals de kersenrastervlaai of de appelkruimelvlaai, blijven op verjaardagen het populairst. Deze taarten zijn goed zelf te bakken, maar ook bij bijna elke supermarkt of banketbakker te verkrijgen. De bekendste zijn de echte Limburgse vlaaien zoals de puddingkruimelvlaai. Een bezoekje aan Limburg kan eigenlijk ook niet zonder het proeven van dit verrukkelijke streekproduct.

Gebakjes om uit te delen

Mini-eclairs, kleine tompoesjes, chocoladesoesjes of muffins. Het zijn de perfecte lekkernijen voor een high tea of een traktatie op werk of bij een verjaardag. Omdat er keuze is uit verschillende gebakjes is er voor ieder wat wils. Deze hapjes zijn bij de diepvriesafdeling van iedere supermarkt te vinden. Serveer je graag iets vers en huisgemaakts? Bak dan bijvoorbeeld een brownie en een appelplaattaart en snij deze in kleine porties. Zo maak je je eigen uitdeel gebak.

Op dieet?

Ook wanneer je wat aan de lijn wilt denken of bijvoorbeeld geen gluten of suiker mag, zijn er genoeg heerlijke taarten die je kunt eten. Zo kun je een standaard taartbodem vol boter, bloem en suiker vervangen voor een bodem bestaande uit dadels, havermout, honing en kokosolie. Voor een gezonde vulling kun je aan de slag met verschillende vruchten, honing en bijvoorbeeld kokoscreme in plaats van kwark. Door een aantal ingrediënten te vervangen door een gezonde variant zoals speltmeel of kokosbloesemsuiker maak je al snel een heerlijke gezonde taart. Online zijn er vele recepten te vinden om mee te experimenteren.

Voor meer informatie kan je steeds Sanne Vermeulen contacteren via email.

Daarom Zijn Er Dit Jaar Al Zo Vroeg Asperges

Normaal verschijnen ze pas rond mei, maar nu al zijn er asperges te verkrijgen. Dat het witte goud zo vroeg op het jaar zijn weg gevonden heeft naar de winkelrekken heeft als voornaamste oorzaak het mooie weer, zeker wat de asperges betreft die bij ons in open grond werden gekweekt.

Enkele weken voor ze normaal hun kopje boven de aarde steken, zijn de asperges er al. Ondertussen hebben ze reeds hun weg gevonden naar de veilingen, winkels en uiteindelijk ons bord. Dat heeft alles te maken met de zachte temperaturen van de afgelopen weken en maanden. Een asperge gedijt goed als het veel zon en warmte krijgt en het droog blijft. Hoe warmer het is, hoe sneller ze groeien en hoe beter ze ook van smaak zijn want het maakt ze malser.

Ook de prijs voor de consument evolueert gunstig. Zo zijn ze dit jaar iets goedkoper en betaal je in de supermarkten Delhaize en Carrefour tussen de 12 à 14 euro per kilo voor de betere kwaliteit en rond de 8 euro voor tweede keuze.

Versheid primeert

Hoewel in onze buurlanden nog heel wat meer asperges worden gekweekt, zijn de Belgische asperges nog altijd beter. Dat ligt gedeeltelijk aan de grond, maar in de eerste plaats is de versheid van een asperge belangrijk. Of ze nu uit Nederland, Limburg of van aan de kust komen, het is de versheid die doorslaggevend is wat de smaak betreft. Je moet ze natuurlijk wel niet uit Peru laten overkomen.

Op z’n Vlaams

Bij onze Noorderburen wordt de markt momenteel overspoeld door asperges. Er worden er steeds meer gekweekt en ook steeds vaker in serres met moderne technieken die nog sneller en vroeger op het jaar asperges opleveren. Ook bij ons wordt er jaar na jaar meer ruimte gemaakt voor de aspergeteelt. Toch wordt er in Vlaanderen voornamelijk in open grond gekweekt. En hoe eet de Vlaming het liefst zijn asperges? Op z’n Vlaams natuurlijk. HNB

Daarom hier het recept van asperges op Vlaamse wijze!

Waarom kruidenplantjes uit de supermarkt nooit lang overleven!

Basilicum of koriander nodig? Dan koop je zo’n plantje. Want dat ziet er leuk uit op je aanrecht en het is altijd handig, verse kruiden in huis. Alleen: na een week is dat plantje een zielig en dor hoopje ellende. Het goede nieuws: het ligt niet aan jou. En je kan er iets aan doen.

Het ligt niet aan jouw vingers: die mogen nog zo groen zijn, veel plantjes uit de supermarkt zijn gewoon niet bedoeld om lang mee te gaan. “Alles ligt eraan waar je plantje vandaan komt”, zegt Wim Lybaert, tv-maker en auteur van het boek ‘Mijn Moestuin’. “Er zijn er die wel lang meegaan, maar veel plantjes zijn geforceerd gekweekt om zo snel mogelijk klaar te zijn voor verkoop. Ze groeien in ideale omstandigheden, warme serres met veel licht, en komen in een keuken in veel minder ideale omstandigheden terecht. Zo’n plantje gaat dan in shock”.

“De plantjes die je koopt, zijn altijd heel dicht op elkaar gezaaid, want die moeten er op hun best uitzien voor verkoop. Maar hun wortels vinden geen voeding meer, want de grond is al helemaal uitgeput op het moment dat je ze koopt. Als je bijvoorbeeld een plantje bladpeterselie hebt, kan je dat best in vier of acht verdelen en die delen zo’n tien tot vijftien centimeter uit elkaar in volle grond in de tuin zetten. De eerste twee à drie dagen zal die peterselie er wat slap uitzien, maar daarna komen de plantjes recht en krijg je mooie bossen bladpeterselie, waarmee je een hele zomer toekomt. Met bieslook en koriander lukt dat ook bijna altijd, basilicum is wat moeilijker omdat die niet goed tegen kou kan. Als je geen tuin hebt, kom je al een heel eind met de plantjes in een grotere pot te verpotten. Zet ze niet om het aanrecht, maar geef ze zo veel mogelijk licht.En zoals voor andere plantjes in je tuin geldt ook hier: regelmatig voelen of de grond droog is en water geven als dat zo is.”

GVA

Zolang consument Goedkoop Vlees wilt, blijft systeem in stand!

“We gaan kwaad zijn op dat slachthuis, op die individuen of op de eigenaar, maar eigenlijk is het hele systeem zo.” Dat zei tv-maker Wim Lybaert in ‘De Afspraak’ als reactie op de choquerende undercoverbeelden van een slachthuis in Tielt.

Het exportslachthuis in Tielt, het grootste slachthuis van België, kwam woensdag zwaar onder vuur te liggen nadat dierenrechtenorganisatie Animal Rights naar buiten kwam met choquerende undercoverbeelden.

De beelden tonen hoe varkens bij aankomst in het slachthuis dikwijls worden geschopt en geslagen door de medewerkers en transporteurs. Kreupele varkens worden volgens Animal Rights hardhandig aan de oren getrokken of met kettingen rond de poten uit een vrachtwagen gesleept.

“Als het een industrie wordt, is er geen dierenwelzijn meer”

Tv-maker Wim Lybaert, maker van onder andere Het Goeie Leven, waarschuwt dat het slachthuis sluiten het probleem niet uit de wereld helpt. “Elke dag worden er 30.000 varkens geslacht in Vlaanderen, 12 miljoen per jaar. Dat is gigantisch veel. Je moet je eigenlijk afvragen of wij wel zoveel vlees moeten eten, en of die industrie wel een industrie moet zijn. Als het een industrie wordt, is er geen dierenwelzijn meer. En daar gaat het over.”

Uiteindelijk is het de consument die bepaalt of het systeem in stand kan worden gehouden, meent Lybaert. “Als wij naar een grootwarenhuis gaan en we gaan in op een reclame drie worsten kopen, de vierde gratis of vlees aan zeven euro per kilo, klopt er iets niet.”

Lybaert pleit dus om bewuster om te springen met onze vleesconsumptie. “Als je vlees eet, moet je je bewust zijn dat daar een dier voor doodgegaan is. Als je als vleeseter beslist om vlees te eten, eet dan vlees van beesten die een goed leven gehad hebben.”

HNB