Over KOOKRECEPTEN

Als fervente hobbykok ben ik altijd op zoek naar de basiskeuken, de klassieke gerechten, authentieke gerechten, streekgerechten, grootmoeders keuken, enz ... en dit zowel binnen als buitenlands. Daarom ben ik begonnen met het schrijven van een blog, om al deze gerechten voor het leven op te slagen, zodat ze niet verloren kunnen gaan. De recepten worden zoveel mogelijk origineel gehouden, maar soms worden bestaande recepten bewerkt naar de smaak van nu. Ik laat je ook zien hoe eenvoudig koken eigenlijk wel is, en dat werkelijk iedereen een heerlijke maaltijd kan bereiden.

De earste útfining fan joghurt

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

In Mongoal út it ryk fan Djenghis Khan
Moast in wichtich berjocht oerbringe
Fijannen fan in oerwûne stam
Dy ’t him foar’t er de woestyn ynride soe
In fjildflesse molke meijoegen
Ynstee fan wetter
Hopen dat de molke
Soer wurde
En de man fan
toarst omkomme soe
En ja de molke waard soer
De Mongoal gyng dea
Net fan é toarst
Mar oan in skorpioenebyt
Dy’t de fjildflesse joghurt fûn
Hy iet fan ‘e joghurt
De skorpioen wie net
Krekt as yn ‘e moppen
In tsjoenderskorpioen
Hy hie in molkeaaiwytallergy
En gyng ek dea
De joghurt droege op
En it duorre ib hiel skoft
Foar ’t der wer
Joghurt útfûn waard!

poetry43van Anne Feddema.
Reidhintsje op ‘e Styx
Koperative Utjowerij Easterein 2005

Bestel een dichtenbundel van Anne Feddema bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!

Advertenties

Caribbean Coffee #2

“Sterke koffie op smaak gebracht met Malibu.„

Caribbean koffie is sterke koffie op smaak gebracht met Malibu.
Special coffees of speciale koffies zijn geen kopjes koffie gemaakt met een speciale koffiesoort (zoals Yrgacheffe, Blue Mountain of Maragogyp – vers gebrande gearomatiseerde koffie). Het zijn gewoon kopjes koffie, maar met een extraatje, een scheutje likeur (koffies met alcohol). En wat is er nu heerlijker dan een mooie avond of een diner af te sluiten met een speciale koffie? Of heb je eens zin in iets meer dan een gewoon bakje troost, dat we vaak genoeg drinken, kan je hier terecht voor de lekkerste warme dranken, maar mét alcohol! Maak daarom eens speciale koffies, ze zijn het zeker waard om uitgeprobeerd te worden!
Speciale koffies worden bereid met vers gezette koffie, gemengd met alcohol en suiker, en afgetopt met half-opgeklopte slagroom.

Klassiek │ Special Coffee │ 1 persoon │ Warm

Benodigdheden

  • Espresso – 1,5 dl (sterke koffie)
  • Malibu – 5 cl (tip 1)
  • Slagroom – 5 cl (half opgeklopt)
  • Cacaopoeder (optioneel)
Bereiding: /
Keukengerei
Steelpannetje;
Hittebestendig glas;
Eetlepel

Bereiding

  • Warm de likeur op in en pannetje.
  • Vul een hittebestendig glas op met de sterke koffie en de opgewarmde likeur.
  • Giet voorzichtig met de bolle kant van een lepel de room bovenop de koffie (de room moet dus bovenop de koffie blijven liggen. Niet roeren!).

Serveren

  • Strooi eventueel wat cacaopoeder over de room en serveer.

Tips

  1. Malibu Rum (21% vol.) is een drank op basis van rum. Malibu is niet alleen origineel, maar ook de best verkochte Caribische rum met kokosnoot smaak ter wereld. De smaak van Malibu is het tropisch paradijs in een fles, heerlijk verfrissende kokosnoot smaak met een zoete finish, perfect voor iedere gelegenheid. Het bevat natuurlijke kokosnootextracten, en de smaak is veel zoeter dan die van rum. Malibu kan puur worden gedronken, maar ook met ijs, met een mixdrankje op vruchtenbasis met chocomel of met cola. Malibu dateert uit 1893 en is oorspronkelijk in Barbados opgericht.

Ook interessant

coffee-glas43
Café Normand
mok-glas43
Café Francais
coffee-glas43
Café Liégeois
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

In bessenland

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

In de struiken achter je vroegste huis
het opmerkelijk rood van de aalbes.

Maar meer toch trok het donker
van de zwarte bes die niet echt zwart was,

wel doffer dan het pronte glimmen
van die ander, maar met een diepte die trok.

De eerste neger die je ooit zag
of de borst van een mannetjesmerel.

En ook de smaak na het ritueel van het ritsen.
suiker niet nodig, als bij de

zo nadrukkelijke aalbes.

poetry43van Jan Eijkelboom (1926 – 2008)
Uit: Heden voelen mijn voeten zich goed
Arbeiderspers 2002

Bestel een dichtenbundel van Jan Eijkelboom bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!

Om de haverklap

“Culinaire Gezegden„

“Om de haverklap„
(Om een nietigheid, een beuzeling. Later: herhaaldelijk, dikwijls, telkens weer, erg vaak. Letterlijk: bij elke tweede klap tijdens het langdurige en eentonige uitdorsen van het kaf met de dorsvlegel.)citaat

Meer Culinaire Uitspraken zijn te vinden op Foodie Gezegden.
Ken je nog een gezegde waar voeding in voorkomt, mag je dit altijd laten weten via mail.

Boterkoeken

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

Hebben de boterkoeken goed gesmaakt?
Heb je ze zonder tranen kunnen eten?
Heb ik een beetje goedgemaakt
wat derden weer hadden vergeten?

En heeft de koffie die we samen dronken
je moede moederhart weer wat gesterkt?
En ben je toch in slaap gezonken
en heeft de droom je ziel bevlerkt?

Er zullen altijd boterkoeken wezen
voor alle weduwen en wezen,
voor elke moeder, ieder kind.

Want nooit heeft iemand tevergeefs bemind.
Na elke winter komt de lent,
bloeit in de boterkoek de krent!

poetry43van Johan Daisne (1912 – 1978)
Uit: Verzamelde gedichten 1978

Bestel een dichtenbundel van Johan Daisne bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!

Koekebak

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

Flik, flok! Flok, flik!
Moeder kneedt het malsche deeg.
Hoort ge’t kletsen harer hand?
’t Is van avond koekebak,
’t Is een feest naar mijnen tand!

Heel de keuken ruikt ernaar,
Als ze sissen in de pan.
’t Water komt u in den mond:
’t Is een lekker eten, man!

En als vader zich dat moeit,
Maakt hij er een spelen van:
Draaiend vliegt een koek omhoog,
Draaiend komt hij in de pan!

Reeds lacht u een toren aan;
Lieve, bruine koekjes, hee!
Met een weinig boter op
Smult ge haast uw vingers mee!

poetry43van Alex Callant (1858 – 1943)
Uit: De mooiste gedichten uit de oude doos
Samenstelling: Greet Bauweleers
Deltas 1997

Bestel een dichtenbundel van Alex Callant bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!