Kersenlimonade – Serveer Zelfgemaakte Limonade

“Verkoeling op een warme zomerdag„

Zodra er weer kersen in de winkel liggen, zijn wij er als de kippen bij. Maak er eens een frisse limonade mee. Heerlijk voor op een warme dag! Serveer in een hoog glas met lekker veel ijsklontjes.

KlassiekDranken8 glazen │ Koud

Benodigdheden

  • Kersen – 500gr (ontpit – tip 1)
  • Ultra fijne suiker – 150 gr
  • Citroenen – 2 st
  • Spuitwater – 1 L
  • IJsblokjes
Bereiding: /
Keukengerei
Dunschiller, rasp of zesteur;
Kersenontpitter; Kookpan met dikke bodem;
Bolzeef; 8 hoge glazen


Voorbereidend werk

  • Haal met een dunschiller de schil van één citroen (of met een fijne rasp of een zesteur) en pers de twee citroenen vervolgens uit en vang het sap op in een kommetje.
  • Ontpit de kersen met een kersenontpitter.

Bereiding

  • SIROOP
  • Doe de kersen en fijne suiker in een kookpan met dikke bodem.
  • Voeg 500 ml kokend water toe en breng aan de kook.
  • Draai het vuur laag en laat het mengsel in 10 à 15 minuten sudderen tot een jamachtige substantie.
  • Draai het vuur uit en haal de siroop eventueel door een bolzeef om de velletjes en kersenpitten op te vangen.
  • Laat het afkoelen en giet het over in een karaf.
  • Voeg de zestes en het citroensap toe aan de kersen en zet dan in de koelkast.
  • Laat het afgedekt met plasticfolie 2 uur trekken.
  • AFWERKING
  • Doe voor het serveren ijsblokjes in 8 hoge glazen en vul ze voor de helft met de kersensiroop.

Serveren

  • Vul het glas aan met spuitwater en serveer eventueel met een schijfje citroen

Tips

  1. Er bestaan zoete en zure kersen. Zure kersen, krieken genoemd, zoals de Morel worden verwerkt in dranken. Zoete kersenrassen zijn er in verschillende kleuren, zoals zwart-purper, helderrood, geel met een rode blos en oranje-geel of met een wit buikje. De zoete kersen groeien aan grote bomen en komen in het wild voor in bijna heel Europa, West- en Centraal-Azië. Tegenwoordig zijn vooral geïmporteerde kersen in ons land verkrijgbaar. Die kersen komen voornamelijk uit Griekenland. Kersen zijn er vooral in juni en juli. In de wintermaanden zijn ze sporadisch verkrijgbaar, afkomstig uit onder meer Chili.
    Koop alleen glanzende stevige vruchten. Ze mogen niet gekneusd zijn omdat ze dan niet lang genoeg bewaard kunnen worden. Bewaar de vruchten in de koelkast, maar spreid ze uit op een bord of schaal omdat bij een te dichte stapeling de vruchten sneller gekneusd raken en kunnen schimmelen en rotten.

Drankadvies

  • /

Ook interessant


Café Glacé

IJskoffie

Frappé
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s