Agua de Valencia – Valenciaans Water

“Kan het heel jaar door gedronken worden!„

agua-de-valenciaAgua de Valencia (Spaans voor Valenciaans water) is een Spaanse cocktail die gemaakt wordt op basis van cava (Spaanse mousserende wijn), sinaasappelsap, wodka en gin. Je kan er nog wat suiker aan toevoegen om het zoeter en dus toegankelijker te maken! De cocktail werd voor het eerst gemaakt in 1959 door Constante Gil in de bar Café Madrid de Valencia in Valencia, Spanje. Volgens de schrijver María Ángeles Arazo werd in zijn boek “Valencia Noche” de bar in die tijd vaak bezocht door een groepje Baskische reizigers die “Agua de Bilbao” (Bilbao’s water) bestelden om de beste cava van de bar te bestellen. Aangezien ze het beu waren om altijd hetzelfde te bestellen, daagden ze de eigenaar van de bar uit om hen iets nieuws aan te bieden, wat zij “Agua de Valencia” noemden. Ze waren akkoord met wat Gil gemaakt had en ze vonden het lekker, waardoor ze het in hun volgende bezoeken bleven drinken. De eerste tien jaar na het ontstaan van deze Spaanse cocktail, werd de drank alleen bekend bij een kleine groep klanten in de bar. Pas in de jaren 1970 werd de drank bekend bij het grote publiek. Van toen af aan kreeg de drank zijn populariteit mee. Constante Gil verliet de bar in 2000, en wijdde zich daarna aan het schilderen van “Tertulias de Café” (cafébijeenkomsten), een hommage aan zijn ervaringen aldaar.
Dit feestelijk drankje hoef je niet perse te drinken tijdens zonnige en warme dagen, maar kan het heel jaar door gedronken worden!

KlassiekCocktail4 à 6 personenSpanjeKoud

Benodigdheden

  • Cava – 1  fles (70 cl, liefst halfdroge, ijskoud – tip 1)
  • Sinaasappelsap – 20 cl (versgeperst, ijskoud – tip 2)
  • Vodka – 5 cl
  • Gin – 5 cl
  • Ultra fijne suiker – 2 à 4 el (optioneel)
Bereiding: /
Keukengerei
Karaf;
Roerspatel

Bereiding

  • Doe het versgeperst sinaasappelsap in de karaf.
  • Schenk vervolgens voorzichtig de cava erbij.
  • Voeg dan de wodka en gin toe (tip 3), en roer alles goed door elkaar.
  • Proef en voeg eventueel naar smaak suiker toe (tip 4) en roer nogmaals door elkaar (zie ook Variaties!).

Serveren

  • Serveer ijskoud in een champagnecoupe, eventueel met nog een paar ijsblokjes en met een schijfje sinaasappel op de rand.

Tips

  1. Mogelijke soorten cava (van ‘zonder toevoeging van suiker’ tot ‘met meer dan 50 gram suiker per liter’): brut nature, extra brut, brut, extra seco (extra droog), seco (droog), semi-seco (halfdroge) en dulce (zoet).
  2. Als het kan en het is het seizoen, gebruik dan Valencia sinaasappels! Plaats de sinaasappelen in de koelkast, vooraleer uit te persen.
  3. Sommige versie gebruiken 1 dl vodka en 1 dl gin, misschien jou versie!
  4. De suiker die je wilt toevoegen is optioneel en hangt af van het soort cava dat je gebruikt en hoe zoet je de cocktail wilt. Heb je liever een drogere cocktail, neem dan een droge cava of zelfs een brut. Heb je liever een zoete, gebruik dan een zoete Cava of dulce. Wil je nog extra suiker toevoegen, neem dan suiker die gemakkelijk oplost in koude vloeistof, zoals bloemsuiker of ultra fijne suiker.

Variaties

* Agua de Valencia #2
vervang gin door cointreau of een andere sinaasappellikeur
* Agua de Valencia #3
vervang vodka en gin door cointreau of een andere sinaasappellikeur
* Agua de Valencia #4
½ l cava, ½ l sinaasappelsap en 1 dl cointreau (of 5 cl gin en 5 cl vodka)

iNFOeDGE

Meer info over
Constante Gil (Es)
Valencia (stad – Wiki/Nl)
María Ángeles Arazo (Wiki/Es)

Ook Interessant

karaf1-43
Tinto de Verano
karaf1-43
Calimocho
karaf1-43
Sangria
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s