Whisky Sour – Een Verfrissende Klassieker

“Een heerlijke cocktail om echt van te genieten„

sour43Whisky Sour is de moeder van alle Sours, populair sinds de helft van de negentiende eeuw en waarschijnlijk de meest populaire van alle sours. Maar een Sour is met elk sterk alcoholische drank te maken, zoals cognac, gin, rum, tequila, vodka … en dat is ook zijn kracht.
Een Sour is enorm makkelijk te maken en de kracht van deze cocktails zit hem in de zoetheid van de suiker, het zuurgehalte van de citroen en de sterkte van de drank. De uitdaging ligt hem er wel in om een evenwicht te creëren tussen de zoetheid, de zuurtegraad en de sterkte, zonder dat één ingrediënt overheerst. De klassieke verhouding van een sour is drie delen ‘sterk’, twee delen ‘zuur’ en één deel ‘zoet’. Maar de eindsmaak van de cocktail is wel afhankelijk van de stijl en merk van de whisky.
In deze Whiskey Sour zijn alle smaken vertegenwoordigt. Hij is sterk, zuur, zoet en ook zacht, zodat het altijd aangenaam drinkbaar is.

KlassiekCocktails1 persoonKoud

Benodigdheden

Keukengerei
Whiskyglas of
Old-fashioned glas;
Shaker;
Barzeef

Bereiding

  • Doe de whisky, suikersiroop en citroensap (zie tip 3) met een ruime hoeveelheid ijsblokjes in een shaker.
  • Shake/schud 10 à 15 seconden krachtig, zodat het drankje goed koelt.
  • Giet de inhoud van de shaker, door een barzeef, in het glas, waarin je al dan niet een paar ijsblokjes gedaan hebt: je kan het “puur” of “on the rocks” drinken.

Serveren

  • Een Whisky Sour is stoer en hoeft geen garnering, maar als je dan toch traditioneel wilt gaan, garneer je het met een Maraschino kers met steeltje op de bodem en/of een schijfje citroen of sinaasappel op de rand van het glas.
  • Serveer koud.

Tips

  1. De keuze van whisky (Schots/Canadees) / whiskey (Iers/Amerikaans) zal leiden tot een andere Whisky Sour, de eindsmaak van de cocktail is dus afhankelijk van de stijl en het merk. Gebruik je Bourbon in plaats van Whisky, dan spreken we van een Bourbon Sour. Bourbon geeft namelijk meer zoetheid dan rogge whisky, zoals bourbon Maker’s Mark.
  2. Welk merk van whisky geeft voor jou dé Whisky Sour?
  3. Versgeperst citroensap is één van de evenwichtspunten voor de beste Whisky Sour, gebruik dus zeker geen citroensap in flesjes.
  4. Sommige recepten geven aan ook eiwit toe te voegen aan het recept (zoals bij een Delicious Sour), hierdoor krijg je een mooie schuimlaag op je Sour. Shake het geheel heel krachtig, eerst “dry-schake” (zonder ijs) en een tweede maal met ijs. Heel krachtig shaken, daar je anders glibberige slierten in je cocktail krijgt!

Music

Whisky Sour
door Janusz Poplawski
(Poolse Funk)
Whiskey Sour
door Molly Nilsson
Whisky’s Gone
door Zac Brown Band

Variaties

Bourbon Sour
vervang whisky door Bourbon
Pisco Sour
vervang whisky door Pisco

iNFOeDGE

Meer info over
Whisky/whiskey (Wiki/NLWiki/En)

Ook Interessant

tumbler-glas43
Caipirinha
margaritaglas43
Margarita
longdrinks-43
Cuba Libre
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Advertisements

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s