Jamaican Coffee – Jamaicaanse Koffie

“Koffie Met Koffielikeur En Rum„

coffee-glas43Rum is de nationale drank van Jamaica. De Jamaicaanse rum is rijk en aromatisch van smaak en de soorten beginnen van zeer licht tot zeer smaakvol en zwaar. In deze cocktail hebben we een donkere rum nodig, zoals de Appleton Estate Extra, een klassieker in elke rumcollectie: heeft gedurende 12 jaar in eikenhouten vaten gerijpt. Vermaard als ‘sip rum’ maar ook een uitstekende keuze voor mensen die een zachte, maar complexe rum zoeken om mee te blenden. Een veelzijdige topper om altijd in de buurt te hebben.
Tia Maria is een koffielikeur dat gemaakt wordt in Jamaica met Jamaica Blue Mountain koffiebonen. De drank werd in Jamaica uitgevonden net na de tweede wereldoorlog. Ze kan puur of met ijs worden gedronken, maar wordt ook vaak gebruikt als ingrediënt voor cocktails, met koffie, of in desserts.
Jamaica Blue Mountain is één van de lekkerste koffiebonen en een vrij exclusieve koffiesoort die wordt geteeld in de Blue Mountain regio op het eiland Jamaica. De pure, exotische en heerlijke topkwaliteit koffie is bekend vanwege zijn rijk aroma, zijn milde, niet-bittere en zeer uitgebalanceerde, romige smaak, maar is ook bekend omdat het één van de duurste koffiesoort ter wereld is.

KlassiekSpecial Coffee1 persoonJamaicaWarm

Benodigdheden

  • Rum – 3 cl (donkere – tip 1)
  • Tia Maria – 3 cl (Jamaicaanse koffielikeur)
  • Espresso – 1,5 dl (sterke koffie – tip 2)
  • Kandijsuiker (bruine, of rietsuiker of stroop)
  • Slagroom – 5 cl (stijfgeklopt – tip 3)
Bereiding: /
Keukengerei
Hoge koffieglazen of mokken
(hittebestendig); Steelpannetje

Bereiding

  • Doe de Tia Maria, rum en suiker naar smaak in een pannetje en warm op.
  • Giet het vervolgens in een hoog en hittebestendig glas of mok.
  • Vul het glas verder aan met hete sterke koffie.
  • Schep als laatste de slagroom op de koffie.

Serveren

  • Strooi eventueel wat cacaopoeder over de room en serveer.

Tips

  1. Gebruik liefst Jamaicaanse rum, zoals Appleton Estate Extra.
  2. Gebruik liefst Jamaicaanse koffie, zoals Jamaican Blue Mountain.
  3. Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).

iNFOeDGE

Meer info over
Blue Montain coffee (Officiële website)

Ook Interessant

mok-glas43
Café Do Brasil #1
demitasse kopje43
Café Brûlot
coffee-glas43
More Special Coffees
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN “

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s