Macaroni Met Ham En Kaas

Comforteten!

macaroni43Macaroni met hesp en kaassaus of macaronigratin. Een absoluut kindvriendelijke klassieker: gekookte macaroni overgoten met een romige ham-kaassaus en bedek met een laagje vers geraspte kaas voor het krokant korstje.
Er zijn niet veel gerechten die meer troosten dan zo’n zelfgemaakte macaroni met ham en kaas en het is zo eenvoudig om te maken. Experimenteer met de verschillende ingrediënten om het perfect recept voor jouw gezin te vinden.

KlassiekHoofdgerecht4 personenWarm

Benodigdheden

  • Macaroni – 250 gr (maccheroni, holle elleboogjes pasta)
  • Gekookte ham – 150 gr
  • Kaassaus – ½ L
  • Kaas – 100 gr (versgeraspt, dezelfde welke men in de kaassaus gebruikt)
  • Bakboter
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout
Bereiding: /
Keukengerei
Kookpot; Vergiet; Roerlepel;
Grote ovenschaal of
kleine vuurvaste kommetjes

Voorbereidend werk

  • Snij de gekookte ham in kleine blokjes of reepjes of neem kant-en-klaar gesneden ham.

Bereiding

  • Maak een kaassaus met ⅔ melk en ⅓ room (men kan kiezen uit de klassieke manier met warme roux, met koude roux of met maïzena).
  • Roer de hesp (tip 1) onder de kaassaus.
  • Macaroni beetgaar koken in ruim licht gezouten water.
  • Afgieten in een vergiet, dan laten afkoelen, onder koud stromend water, tot pasta volledig koud is: op die manier gaat de pasta niet plakken of de saus absorberen. Pasta goed laten uitlekken.
  • Meng de macaroni onder de kaassaus met hesp.
  • In één grote lage (5 cm hoog) ovenschaal doen ofwel in kleine vuurvaste kommetjes.
  • Bestrooien met de geraspte kaas en klontjes boter. Zorg ervoor dat er geen stukjes macaroni uitsteken, want deze zouden anders kunnen verbranden, dus genoeg kaas over strooien.
  • In een op 180°C voorverwarmde oven zetten gedurende 30 minuten.
  • Op het laatste moment laten gratineren onder de grill, zodat er een mooi lichtbruin korstje ontstaat.
    • Opgelet! Tijdens het grillen mag men van de oven niet weggaan, want op een paar seconden kan de bovenkant van het gerecht zwartgeblakerd zijn!

Serveren

  • Schep op de borden, geef er stokbrood bij en niet vechten om het goudbruin gegrild korstje.

Tips

  1. Om ervoor te zorgen dat de macaroni niet te flauw is, kan men de hamblokjes eerst eventjes opbakken in wat olie.

Drankadvies

  • Rode wijn: Côtes du Rhône, Zinfandel van Californië.
  • Witte wijn: Soave van Italië, Chardonnay van Californië.

Ook Interessant

Aardappelen_43
Hachis Parmentier
Aubergines43
Moussaka
comfortfood43
Comfort Food
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

3 thoughts on “Macaroni Met Ham En Kaas

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s