Club Sandwich – De Klassieke

“De Typische Club Sandwich„

casinobrood43De oorsprong van de sandwich ligt in het Engelse stadje Sandwich, zo’n 250 jaar geleden (1762 om juist te zijn).
De oorsprong van de CLUB sandwich daarentegen ligt waarschijnlijk in de exclusieve clubs van Amerika. De meest populaire theorie is dat het ontstaan is in 1894 in het bekende ‘Saratoga Club House in Saratoga Springs, New York (dat nog steeds bestaat en zeer mooi is gerenoveerd).
Een ‘Club sandwich’, ook bekend onder de naam ‘Clubhouse sandwich’ is een soort van sandwich welke dikwijls wordt geserveerd als een dubbeldekker sandwich (heeft drie in plaats van 2 sneden getoast brood) en in het algemeen diagonaal in vieren wordt gesneden.

KlassiekLunch4 personenUSAWarm

Benodigdheden

  • Kalkoen – 2 filets (tip 1 en 2)
  • Ontbijtspek – 8 plakken (dun gesneden – tip 3)
  • Sla naar eigen keuze (grof gesneden)
  • Tomaten – 4 st (in plakjes)
  • Mayonaise
  • Casinobrood – 12 sneden (tip 4)
  • Bakboter
  • Echte boter
  • Kaas – 4 plakjes (naar keuze – optioneel)
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout
Bereiding: /
Keukengerei
Keukenpapier;
Bakpan; Vleesmes;
Snijplank (bruin)

Bereiding

  • Dep de kalkoenfilets droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout.
  • Verhit wat bakboter of olie in een pan en bak de filets snel rondom bruin. Verminder het vuur en laat ze nog ongeveer 10 minuten verder bakken of tot ze gaar zijn.
  • Haal het vlees uit de pan, laat iets afkoelen en snijd ze in dunne plakjes.
  • Bak ondertussen het spek knapperig in dezelfde pan. Laat op keukenpapier uitlekken.
  • Rooster, terwijl de filets en spek worden gebakken, de sneetjes brood goudbruin onder de grill, in de pan of een toaster.
  • Besmeer vier sneden brood aan weerskanten met echte boter.
  • Leg een onbesmeert sneetje brood op een bord, besmeer met mayonaise (tip 5) en leg er wat sla op met daarop de gesneden kalkoenfilet.
  • Leg hierop de aan weerskanten beboterde sneden brood.
  • Besmeer de bovenkant van het broodje terug met mayonaise en leg hierop weer wat sla en wat tomatenschijfjes met daarop het ontbijtspek (tip 6 en 7). Kruid eventueel nog met zwarte peper en zout (oppassen met zout, want het spek kan al dan niet gezouten zijn).
  • Leg het laatste onbesmeert toastje er boven op.
  • Druk de sandwich licht aan en snijd ze voor het opdienen diagonaal in twee door (in vier als men met grote sneden brood werkt).

Serveren

  • Zet ze vast met een houten prikkers, zodat ze niet omvallen en serveer.

Tips

  1. In plaats van verse kalkoenfilets kan men natuurlijk ook in de charcuterieafdeling sneetjes gebakken kalkoenfilet nemen.
  2. Variatie op kalkoen: Kipfilet, rosbief, fricandeau, varkenshaasje (of haasje van vlees naar keuze) en gehaktbrood zijn goede vervangers.
  3. Variatie op spek: Bacon, rauwe ham of pancetta.
  4. Liever stokbrood of baguette, geen probleem.
  5. Men kan wat extra mosterd onder de mayonaise mengen en verder kan men ook tomatenketchup, cocktailsaus of andere sauzen gebruiken, dit allemaal naar eigen keuze.
  6. Ook kan men er komkommerplakjes en fijne (rode) uiringen bij tussen leggen.
  7. Wanneer men ook kaas en ham gebruikt, legt men op de kalkoenfilet de plakjes ontbijtspek en daar waar het ontbijtspek moet komen (de tweede laag), legt men een plakje ham en een plakje kaas.

Drankadvies

  • Cava, Prosecco

iNFOeDGE

Meer info over
History of Club Sandwich

Ook Interessant

sneetjes brood43
Uitsmijter
toastbrood43
BLT Sandwich
wit-brood43
Toast Champignon
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s