Spaghetti Royal – Koninklijk

“Koninklijke Spaghetti„

Spaghetti RoyalDe meeste mensen eten deze Italiaanse koninklijke spaghetti met champignonroomsaus als hoofdgerecht, maar kan ook genuttigd worden als lunch.

Hoofdgerecht4 personenWarm

Benodigdheden

  • Spaghetti – 500 gr (tip 1)
  • Champignons – 500 gr (tip 2)
  • Room – 4 dl
  • Runderbouillon – 2 dl
  • Spekblokjes – 400 gr (licht gezouten)
  • Ham – 100 gr (gekookte of gerookte, zoals Parma of Ganda)
  • Bakboter
  • Citroensap
  • Parmezaanse kaas (versgeraspt, optioneel)
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout
Bereiding: /
Keukengerei
Koksmes; Bakpan
Snijplank (bruin); Mengkom;
Keukenpapier; Garde;
Kookpot; Vergiet

Voorbereidend werk

  • Bostel de champignons met een paddenstoelenborstel schoon, snij een stukje onderaan de voet af en snij de champignons in dunne plakjes.

Bereiding

  • Ham in kleine stukjes snijden (al dan niet gedroogd in de oven).
  • Champignonplakjes besprenkelen met citroensap, ze in een pan met wat boter aanbakken en daarna in een kom scheppen.
  • Spekblokjes in dezelfde pan krokant bakken, ze uit de pan scheppen en laten uitlekken op keukenpapier.
  • Bakvet weggieten en de pan blussen met de bouillon (tip 3) en aanbaksel losroeren.
  • Room, hamstukjes, gebakken champignons en uitgelekte spekblokjes toevoegen, goed mengen en het geheel verder laten sudderen tot gewenste sausdikte of indikken met sausbinder.
  • Op smaak brengen met peper en zout (opgepast met het zout).
  • Pasta beetgaar koken in ruim licht gezouten water en afgieten in een vergiet.
  • Spaghetti bij de saus doen en alles onder elkaar mengen.

Serveren

  • Verdeel over de borden en bestrooi eventueel met Parmezaanse kaas  (zie Variaties).

Tips

  1. Het wordt nog koninklijker als je het met Knorr-Royal Spaghetti kunt maken, maar dat zal iets moeilijker zijn om deze te vinden.
  2. Men kan ook (verse of diepvries) doperwten nemen of een mengeling van de champignons en erwten.
  3. In plaats van bouillon kan men het ook blussen met witte wijn (of een mix van bouillon en wijn), tot de helft laten inkoken en dan verder afwerken met de room, ham, enz …

Drankadvies

  • /

Variaties

* Spaghetti Royal met kip
en kippenbouillon (in plaats van spek en runderbouillon)
* Spaghetti Royal Veggie
met quorn of tofu en groentebouillon, spek en ham weglaten
* Spaghetti Royal Veggie #2
met linzen en groentebouillon, spek en ham weglaten

Ook Interessant

avocado43
Spaghetti Met Romige Avocado
lady-en-de-vagebond43
Spaghetti & Meatballs
Guanciale43
Spaghetti Carbonara
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s