Als het op is is het koken gedaan

“Culinaire Spreekwoorden„

“Als het op is is het koken gedaan.„
(Als je geen geld meer hebt heb je ook geen eten.)citaat

Meer Culinaire Uitspraken zijn te vinden op Foodie Spreekwoorden.
Ken je nog een spreekwoorden waar voeding in voorkomt, mag je dit altijd laten weten via mail.

Advertenties

National Day of October – 21th

“Het is Nationale Kalender Dag van Oktober„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

21 Oktober

National Pumpkin Cheesecake Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of September’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

National Day of October – 20th

“Het is Nationale Kalender Dag van Oktober„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

20 Oktober

National Brandied Fruit Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of September’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Ik at jouw brood, dronk jouw wijn: bedelaar

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

Ik at jouw brood, dronk jouw wijn: bedelaar,
iemand zonder een cent, binnengehaalde.
Iemand die met woorden geen brood betaalde,
want woorden gaan ver; ze blijven niet waar

ze worden geschreven. Maar in de lucht
hing onze zon en die stelde geen vragen.
Hij maakte licht van onze nachten,dagen:
de wereld was weg en het licht terug.

Toch: dit was het niet. Wij kunnen het weten,
die nu gaan zoals de anderen gaan,
al is er meer dat wij niet meer vergeten

en blijft er van ons-eens altijd iets hangen:
het licht willen zien, de zon willen vangen,
iets afweten van het electrisch bestaan.

poetry43van Hans Andreus (Amsterdam 1926 – Putten 1977)
Uit: De sonnetten van de kleine waanzin( 1957)

Bestel een dichtenbundel van Hans Andreus bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!

Pouding Chômeur – Werklozenpudding

“Traditioneel nagerecht uit Québec„

‘Pouding chômeur’ betekent ‘letterlijk werklozenpudding’, hoewel de zachte rijke smaak ervan alles behalve armzalig is. Men noemt het ook ‘Poor Man’s Pudding’ of ‘arme mensen pudding’.
Vrouwelijke fabrieksarbeiders hebben het naar verluidt voor het eerst pouding chômeur gemaakt. Werklozen pudding dateert uit de economische crisis van 1929, een massale ontslag periode in de industriële districten van Montreal. Gezinnen hadden te maken met de beperkte middelen en zeer eenvoudig recept voor werklozen pudding verspreiden snel in alle achtergestelde gebieden van Montreal en zijn omgeving. De gebruikte producten waren goedkoop en wijdverbreid, zoals bloem, boter, melk en suiker. Dit dessert is een klassieker geworden in de familie keuken en populaire restaurants in Quebec.
Oorspronkelijk maakten ze het met oud brood, maar is sindsdien verfijnd tot een wit cakebeslag dat wat moet rusten voordat het wordt gebakken, overgoten met een mengsel van room en warme esdoornsiroop (noemt men dan Pouding chômeur à l’érable) of bruine suikercaramel. In de oven vindt er alchemie plaats. De siroop mengt zich met het deeg en zakt vervolgens naar de bodem, waar het vervolgens verhardt tot een dun, krokant suikerzoet laagje. Draai hem om, werk af met een bol vanille-ijs, crème fraîche of een streepje esdoornsiroop en serveer.

KlassiekDessert4 à 6 personenCanada │ Warm

Benodigdheden

  • SAUS
  • Ahornsiroop – 4 dl (maple syrup, esdoornsiroop – tip 1)
  • Room – 2,5 dl (Crème fraîche, + 30% vg)
  • Echte boter – 2 el
  • CAKE
  • Bloem – 250 gr
  • Bakpoeder – 1 tl
  • Zeezout – 0,5 tl
  • Suiker – 125 gr
  • Echte boter – 100 gr
  • Ei – 1 M (losgeklopt)
  • Vanille-extract – 1/2 tl
  • Melk – 90 ml
Bereiding: 50 min
Keukengerei
Steelpan; Mengkommen; Garde; Ovenschaal (23 x 17 cm)

Bereiding

  • SAUS
  • Breng in een steelpan de ahornsiroop en room aan de kook.
  • Haal van het vuur en voeg de boter toe. Dit wordt de saus.
  • CAKE
  • Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
  • Meng in een andere kom suiker en boter.
  • Voeg ei en extract toe en meng goed.
  • Voeg nu het bloemmengsel en de melk toe en meng het goed.
  • Verdeel het beslag in een ovenschaal (bakblik of bakplaat – tip 2).
  • AFWERKING
  • Giet langzaam de saus over het deeg en bak het ongeveer 35 à 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Serveren

  • Dien het warm op, maar koud is het ook lekker. Serveer het onderste boven overgoten met wat saus en eventueel roomijs, opgeklopte slagroom of nog wat esdoornsiroop.

Tips

  1. Ahornsiroop (siroop) kan vervangen worden door bruine suiker (karamel). Gebruik dan 2 dl water in plaats van room en 1 el bloem.
  2. Je kunt in plaats van 1 ovenschaal te vullen met cake, ook 4 à 6 ramekins vullen en ze apart afbakken.

Drankadvies

  • /

InfoEdge

Meer info over
Pouding chômeur
(Wiki/En / Wiki/Fr)
Pouding chômeur à l’érable

Ook interessant


Bodding / Broodpudding

Hemelse Panettone Broodpudding

Queen Pudding
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

National Day of October – 19th

“Het is Nationale Kalender Dag van Oktober„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

19 Oktober

National Brandied Fruit Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of September’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

National Day of October – 18th

“Het is Nationale Kalender Dag van Oktober„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

18 Oktober

National Chocolate Cupcake Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of September’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”