Van een Cardinael

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

Een seker Cardinael ter eeren sinte Piter
En gaf sich nimmermeer aen tafel, of hy liter
Een visnet in de plaets van laken overslaen.
Dit had hy nu al een geruymen tijd gedaen,
Soo lang tot dat hy sels in ’t end wierd Paus gekoren,
Sijn dienaers komend weer met netten als te voren.
Soo seyd hy, weg met ’t wand, brengt laken op den dis,
Het visjen dat ik socht nu al gevangen is.

poetry43van J. van Paffenrode (1618 – 1673)
Bron: De Nederlandse Poëzie van de zeventiende en achttiende eeuw in duizend en enige gedichten.
Gerrit Komrij
Uitgeverij Bert Bakker, Amsterdam

Bestel een dichtenbundel van J. van Paffenrode bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!

Advertenties

National Day of April – 22th

“Het is Nationale Kalender Dag van April„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

22 April

National Jelly Bean Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of April’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Daar de bij honing uit zuigt zuigt de spin vergif uit

“Culinaire Spreekwoorden„

“Daar de bij honing uit zuigt zuigt de spin vergif uit„
(Wat door de een wordt gewaardeerd wordt door de ander juist veroordeeld)citaat

Meer Culinaire Uitspraken zijn te vinden op Foodie Spreekwoorden.
Ken je nog een spreekwoorden waar voeding in voorkomt, mag je dit altijd laten weten via mail.

National Day of April – 21st

“Het is Nationale Kalender Dag van April„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

21 April

National Chocolate Covered Cashews Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of April’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

National Day of April – 20th

“Het is Nationale Kalender Dag van April„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

20 April

National Cheddar Fries Day
National Lima Bean Respect Day
National Pineapple Upside Down Cake Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of April’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Food

“Foodie Poëzie – Culinaire Gedichten„

Frietje oorlog; kroket; shaslick stickie;
eierbal; aardolie; bamischijf;
broodje bal; kaassoufflétje; sitomikkie;
klefje burger; zacht leren pizza; berenlul;
sateetje; kipcorntje; mexicaantje;
smulrolletje; hete hond; hapstaafje.
Food.
Food komt uit de fabriek.
Food is een product.
Ik wil het hier hebben over voedsel.
Food is het braaksel van machines
doch voedsel groeit.
Voedsel, wat we bakken, braden, koken en eten.
Laten we koken, laten we dichten.
Kookdichten, dichtkoken.

Neem 500 gram idee,
200 gram indrukken,
onsje taal.
Scheutje emotie, drupje diepte.
Meng het met zoet en zuur.
Kneed het tot beelden.
Marineer de zinnen.
Drapeer wat kruiden.
Glaceer het couplet.
Serveer het met liefde.

Om foodsel te kunnen eren,
moeten smaken musiceren.

poetry43van Harry Oonk (1944 – )

Bestel een dichtenbundel van Harry Oonk bij

Meer culinaire gedichten zijn te vinden op Foodie Poëzie.
Als je nog een ‘Foodie Poëzie’ (culinaire gedicht) kent, mag je dit altijd laten weten via mail!

National Day of April – 19th

“Het is Nationale Kalender Dag van April„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

19 April

National Amaretto Day
National Garlic Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of April’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

Brazilian Coffee #2

“Sterke koffie op smaak gebracht met chocolademelk en Cachaça.„

Brazilian Coffee is sterke koffie op smaak gebracht met chocolademelk en Cachaça.
Special coffees of speciale koffies zijn geen kopjes koffie gemaakt met een speciale koffiesoort (zoals Yrgacheffe, Blue Mountain of Maragogyp – vers gebrande gearomatiseerde koffie). Het zijn gewoon kopjes koffie, maar met een extraatje, een scheutje likeur (koffies met alcohol). En wat is er nu heerlijker dan een mooie avond of een diner af te sluiten met een speciale koffie? Of heb je eens zin in iets meer dan een gewoon bakje troost, dat we vaak genoeg drinken, kan je hier terecht voor de lekkerste warme dranken, maar mét alcohol! Maak daarom eens speciale koffies, ze zijn het zeker waard om uitgeprobeerd te worden!
Speciale koffies worden bereid met vers gezette koffie, gemengd met alcohol en suiker, en afgetopt met half-opgeklopte slagroom.

Klassiek │ Special Coffee │ 1 persoon │ Warm

Benodigdheden

  • Espresso – 1 dl (sterke koffie)
  • Chocolademelk – 0,5 dl
  • Cachaça – 5 cl (tip 1)
  • Slagroom – 5 cl (half opgeklopt)
  • Cacaopoeder (optioneel)
Bereiding: /
Keukengerei
Steelpannetje;
Hittebestendig glas;
Eetlepel

Bereiding

  • Warm de likeur op in en pannetje.
  • Vul een hittebestendig glas op met de hete sterke koffie, chocolademelk en de opgewarmde likeur.
  • Giet voorzichtig met de bolle kant van een lepel de room bovenop de koffie (de room moet dus bovenop de koffie blijven liggen. Niet roeren!).

Serveren

  • Strooi eventueel wat cacaopoeder over de room en serveer.

Tips

  1. Cachaça is eigenlijk de Braziliaanse naam voor rum. Net als rum wordt cachaça gemaakt van suikerriet. Er is echter wel een verschil. Cachaça wordt altijd gemaakt van versgeperst suikerrietsap, terwijl rum niet alleen van suikerrietsap, maar ook van suikerrietsiroop en melasse gemaakt kan worden. Cachaça krijgt door het verse sap een meer uitgesproken suikerrietsmaak.
    De sterkte van cachaça varieert van 38% tot 80% alcohol. De Brazilianen consumeren zelf het grootste deel van de productie: zo’n 1,5 biljoen liter per jaar. In de rest van de wereld wordt jaarlijks 15 miljoen liter geconsumeerd. Er zijn verschillende soorten Cachaça, de één al wat beter dan de andere.
    Niemand weet precies wanneer cachaça is ontstaan, maar waarschijnlijk is dat in de periode van 1530 tot 1550 geweest. In deze tijd introduceerden Portugese kolonisten suikerriet in Brazilië. Cachaça wordt gemaakt door suikerriet fijn te malen. Het vrijgekomen sap moet vervolgens 24 uur gisten en wordt daarna gedistilleerd. Meestal wordt de cachaça meteen na het distilleren gebotteld. Deze ongerijpte cachaça wordt witte cachaça genoemd. Witte cachaça is zeer geschikt om puur te drinken of te gebruiken in cocktails, bijvoorbeeld de Caipirinha. Cachaça die gerijpt heeft op houten vaten is donkerder van kleur en wordt gold genoemd. Deze cachaça is bedoeld om puur te drinken.
    Enkele cachaçamerken zijn: Pirassunga, Sagatiba, Ypioca, Leblon, Canario, Pitu, Aguacana …

Ook interessant

coffee-glas43
Café Normand
mok-glas43
Café Francais
coffee-glas43
Café Liégeois
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”

National Day of April – 18th

“Het is Nationale Kalender Dag van April„

Elke dag is de Nationale ‘Iets’ Dag. Deze Nationale Calender pagina is een super eenvoudige manier om alle Nationale (feest)Dagen bij te houden van het jaar (deze dagen komen elk jaar opnieuw).
Het zal niemand verbazen dat sommige feestdagen verzonnen zijn door bedrijven. Zo kwamen Amerikaanse snoepfabrikanten op de proppen met de Sweetest Day. Maar sommige ontstaan stomtoevallig. Zo is Internationale Praat als een Piraat Dag (19 september) het resultaat van een grap van een paar vrienden die viral ging.
Deze kalender houdt wel enkel de nationale “voeding en drank” dagen bij.

18 April

National Animal Crackers Day

Hier vind je nog andere ‘National Calendar Day’s of April’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN”