Dagen Zonder Vlees

DagenZonderVleesVan 18 februari tot en met 4 april vinden de 40 dagen zonder vlees plaats. Dit initiatief wil mensen warm maken om vegetarisch te eten en zo het milieu te sparen. U kan meedoen zoals u wil. Van 1 tot 7 dagen per week: u volgt uw eigen ritme. Elke dag telt. Maar elke vegetarische dag is goed voor 2 kg minder broeikasgassen en 11 liter minder water. Dat telt!

Vleesconsumptie is een van de hoofdoorzaken van de klimaatverandering. De veeteelt stoot namelijk meer broeikasgassen uit dan de hele transportsector. Bovendien is het een erg inefficiënte manier van voeding. Nu België in de top 5 staat van landen met de grootste ecologische voetafdruk ter wereld, is deze actie een krachtig signaal dat wij burgers alvast onze verantwoordelijkheid willen nemen.DagenZonderVlees2

Een groep mensen heeft daarom de actie ‘Dagen zonder Vlees’ opgericht. Ze proberen 40 dagen lang geen vlees of vis te eten. Je kan best een periode zonder vlees of vis.

Dagen Zonder Vlees is geen pleidooi voor het volledige vegetarisme, maar een gezamenlijke uitdaging voor duurzamere voedingsgewoontes.

Al meer dan 40.000 mensen hebben zich ingeschreven. Er zijn ook heel wat bekende mensen die meedoen.

dagen_zonder_vlees2

dagenzondervlees3

Probeer onze heerlijke recepten uit en ontdek hoe lekker veggie is!

veggie-43

Bentō – Voedsel Als Kunst

“Food & Art„

bento-creativeVoedsel als kunst vanuit een ander perspectief. Deze manier van voedselpresentatie komt overwaaien vanuit Azië. Een voorbeeld hiervan is Bentō ( 弁当): Bentō, van origine een lunch, is de Japanse versie van onze brooddoos of broodtrommel, maar dan met rijst in plaats van brood. Een traditionele bentō bestaat meestal uit rijst, vis/vlees en groenten. Over het algemeen geldt dat een bentō uit de verhoudingen 3-2-1 moet bestaan: 3 delen koolhydraten (rijst), 2 delen proteïne (zoals tofu, ei of vlees(waren)) en 1 deel groente of fruit (waarbij het fruit als snack gezien wordt). Verder moet een bentō goed volgepakt zitten en met vooral gezonde ingrediënten.
In Japan is het heel normaal om veel tijd in de bentō’s te steken. Veel Japanse huisvrouwen hebben een heel sterke competitie onder elkaar om hun kind of echtgenoot de mooiste bentō mee te geven.
Er zijn ook verschillende soorten waaronder deze twee:

  • Shōkadō bentō (松花堂弁当) is een traditionele bentō in een zwart gelakte japanse bentō-box.
  • Kyaraben of charaben (キャラ弁), is een verkorte vorm van karakter bentō (キャラクター弁当, kyarakutā bentō). Het is een stijl die veel voor kinderen wordt gebruikt. Het eten lijkt op populaire personages uit Japanse animatiefilms (zoals Pokémon), stripboeken of videogames.
  • lunchboxen1Een andere populaire bentō is “oekakiben bentō” of foto bentō. Hier lijkt het eten op mensen, planten, dieren, gebouwen of monumenten. Deze twee laatste stijlen werden vroeger gebruikt om kinderen beter te laten eten, maar tegenwoordig zijn er grote wedstrijden in.

Het is dan ook meer en meer verspreid geraakt over andere landen, zoals de Filipijnen, Korea, Taiwan, India, Hawaï …. Ook worden bentō samengesteld met pasta of brood.

yoshi-pica-bento
3-pigs-bento
cat-bento
bento
sailormoon-bento
bento-creative
Spongebob-Bento
mario_bento_boxes
bento-box-art-5
bento1
duck-bento
bento-box-art-7
bento-box-art-6
bento5
bento2
bento3
bento4
bentobox
chewy-bento

Ken je nog evenementen, projecten, voorstellingen, restaurants, … waar eten en kunst worden gecombineerd, weet het ons te melden via mail.

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Taart

taartFoodie Film
Categorie
TV series
Titel
Taart
Regie
Tallulah H. Schwab
Speelduur
25 minuten
8 afleveringen
Genre
Jeugdserie
Uitgebracht
2014
Land
Nederland
Originele taal
Nederlands
Cast
Eric Corton, Gürkan Kücüksentürk, Anniek Pheifer, Bianca Krijgsman, Harvey Elgood, e.a.
Trailer
Bestel de DVD* bij

taart1* De voorkant van sommige DVD’s kunnen afwijken van deze afbeeldingen, alsook de datum van release. Sommige films zijn ook verkrijgbaar in Blu-ray via Bol.com.

De jeugdserie Taart draait om een jongetje en zijn vader, marsepein, slagroom en caramel. ‘De personages hebben allemaal een randje.’

Het verhaal
Taart gaat over het fantasierijke jongetje Kadir die na het plotselinge overlijden van zijn moeder samen met zijn vader Umut het leven probeert op te pakken. Dat gaat met vallen en opstaan. Gelukkig worden vader en zoon gesteund door hun vrienden. Totaal verschillende types, maar met één overeenkomst: net als Kadir zijn ze gek op de magistrale taarten van Umut.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je deze film hebt bekeken, mag je steeds een recensie plaatsen, zoals over de inhoud, filmkunst, personages, diepgang, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer Foodie Films zijn te vinden op Foodie Films. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete Foodie Films?

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Crème de la Crème

creme-de-la-cremeFoodie Film
Categorie
TV series
Titel
Crème de la Crème
Regie
Kim Van Oeteren
Speelduur
50 minuten
10 afleveringen
Genre
Drama
Uitgebracht
2013
Land
België
Originele taal
Nederlands
Cast
Tine Laureyns, Joke De Bruyn, Elisabeth Bungeneers, Tom Van Landuyt, Dirk Van Dijck, e.a.
Trailer
Bestel de DVD* bij

creme-de-la-creme3
creme-de-la-creme2* De voorkant van sommige DVD’s kunnen afwijken van deze afbeeldingen, alsook de datum van release. Sommige films zijn ook verkrijgbaar in Blu-ray via Bol.com.

Het verhaal
Centraal in Crème de la Crème staan drie jeugdvriendinnen op een kantelmoment in hun leven. De dertigers voelen dat het zonder meer tijd is voor verandering. Mira, Romi & Jo komen elkaar na 20 jaar weer tegen. Romi – impulsief als ze is – wil een winkel openen: een ijssalon. Daarbij betrekt ze Mira en uiteindelijk ook Jo. Maar kunnen ze zomaar hun leven omgooien en het verleden loslaten? Want dat verleden zal uiteindelijk een belangrijke rol spelen in de serie. Passie en smaak, sensualiteit en ambitie, hoogmoed en tegenslag: dat zijn de ingrediënten van deze romige serie die de kijker tien weken lang zal meeslepen en laten vluchten in het verhaal.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je deze film hebt bekeken, mag je steeds een recensie plaatsen, zoals over de inhoud, filmkunst, personages, diepgang, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer Foodie Films zijn te vinden op Foodie Films. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete Foodie Films?

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Goesting

GoestingFoodie Film
Categorie
TV series
Titel
Goesting
Regie
Kim van Oeteren
Speelduur
50 minuten
13 afleveringen
Genre
Romantiek, Drama
Uitgebracht
2013
Land
België
Originele taal
Nederlands
Cast
Chris Thys, Darya Gantura, Gène Bervoets, Jan van Looveren, Louis Talpe, e.a.
Trailer
Bestel de DVD* bij

Goesting1* De voorkant van sommige DVD’s kunnen afwijken van deze afbeeldingen, alsook de datum van release. Sommige films zijn ook verkrijgbaar in Blu-ray via Bol.com.

Fictiereeks over zes mensen met een heel verschillende achtergrond die samen een restaurant beginnen.

Het verhaal
Goesting is een goed gedoseerde mix van comedy en drama over zes mensen die ondanks hun totaal verschillende achtergronden en karakters, elke dag samen knokken voor het succes van hun restaurant, Felixir. Hun gezamelijke droom is een ster te verwerven in de Michelingids. Ze moeten te midden van hun potten en pannen een evenwicht zien te vinden tussen privé en werk. Soms staan ze lange dagen samen in de keuken of de zaal van de restaurant, wat uiteraard voor de nodige strubbelingen zorgt. Maar met een lach en een traan banen ze zich langzaam maar zeker een weg naar de top.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je deze film hebt bekeken, mag je steeds een recensie plaatsen, zoals over de inhoud, filmkunst, personages, diepgang, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer Foodie Films zijn te vinden op Foodie Films. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete Foodie Films?

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

The Food Guide To Love

Food_Guide_To_LoveFoodie Film
Categorie
Volwassenen
Titel
The Food Guide To Love
Regie
Dominic Harari, Teresa Pelegri
Speelduur
87 minuten
Genre
Romantische smaakvolle komedie
Uitgebracht
2013
Land
Spanje, Ierland, Frankrijk
Originele taal
Engels
Cast
Richard Coyle, Leonor Watling, Clara Bailey, Lorcan Cranitch, e.a.
Trailer
Bestel de DVD* bij

the-food-guide-to-love* De voorkant van sommige DVD’s kunnen afwijken van deze afbeeldingen, alsook de datum van release. Sommige films zijn ook verkrijgbaar in Blu-ray via Bol.com.

Het verhaal
De eens zo sterke band tussen de Ierse schrijvende voedseldeskundige Oliver Byrne en een Spaanse politieke vrouw genaamd Bibiana wordt steeds slechter. Oliver schrijft wekelijks een column over voedsel, waarin hij een link legt tussen eten en de liefde. Sinds hij traumatische herinneringen aan het voedsel uit zijn jeugd heeft en ontdekt heeft dat er een grote diversiteit aan eten is, zou hij de grote liefde die hij voor voedsel heeft gekregen, graag wederzijds terug willen zien in zijn relatie met Bibiana.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je deze film hebt bekeken, mag je steeds een recensie plaatsen, zoals over de inhoud, filmkunst, personages, diepgang, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer Foodie Films zijn te vinden op Foodie Films. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete Foodie Films?

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

The Hundred-Food Journey

the-hundred-foot-journeyFoodie Film
Categorie
Volwassenen
Titel
The Hundred-Foot Journey
Regie
Lasse Hallström
Speelduur
123 minuten
Genre
Liefde, Romantiek, Dramatische komedie
Uitgebracht
2014
Land
USA
Originele taal
Engels
Cast
Helen Mirren, Manish Dayal, Om Puri, Charlotte Le Bon, Amit Shah, e.a.
Trailer
Bestel de DVD* bij

the-hundred-foot-journey1* De voorkant van sommige DVD’s kunnen afwijken van deze afbeeldingen, alsook de datum van release. Sommige films zijn ook verkrijgbaar in Blu-ray via Bol.com.

Het verhaal
De familie Kadam verhuist met grootse plannen van India naar het pittoreske Saint-Antonin-Noble-Val in Zuid-Frankrijk om daar een Indiaas restaurant te openen. Het rustig openen van het restaurant zit er echter niet in. De kille eigenaresse van het klassieke Franse restaurant Le Saule Pleureur, Madame Mallory protesteert hevig tegen de opening, wat escaleert in een flinke vete tussen de twee vestigingen. Wanneer zoon Hassan Kadam zijn passie voor de Franse haute cuisine ontdekt en valt voor sous-chef Marguerite, probeert hij te bemiddelen en de twee uiteenlopende culturen nader tot elkaar te brengen.

Partner van bol.com (gif, 88x31)

Als je deze film hebt bekeken, mag je steeds een recensie plaatsen, zoals over de inhoud, filmkunst, personages, diepgang, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer Foodie Films zijn te vinden op Foodie Films. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete Foodie Films?

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Een Gezond, Gelukkig En Fantastisch 2015!

“Met veel fijne smaakvolle dagen in het nieuwe jaar„

2015KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ bedankt alle lezers, kookfanaten, foodie’s, bezoekers, … voor het bezoeken en lezen van deze website.
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ wenst verder alle lezers, kookfanaten, foodie’s, bezoekers, … een gezond, gelukkig en fantastisch 2015 met heel veel fijne smaakvolle (feest)dagen in het nieuwe jaar.

En natuurlijk wensen we jou ook heel veel lees- en kookplezier in 2015, waarin wij jou graag weer terugzien op onze blog/website.

Gelukkig en smaakvol Nieuwjaar!!
“KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak

KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ bewijst dat heerlijke, opvallende gerechten met simpele, eenvoudige recepten niet zo moeilijk of intimiderend hoeft te zijn!
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ is een site met eenvoudige en handige indelingen en simpele navigaties. De site is onderverdeeld in recepten, ingredienten, essentieel, food, literair en faam.
De recepten van ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ bestaan hoofdzakelijk uit streekgerechten, gerechten uit grootmoeders of moeders keuken, gerechten uit de boerenkeuken, klassieke gerechten, traditionele recepten en authentieke gerechten; en dit van over heel de wereld. Het zijn eenvoudige, duidelijke, verstaanbare beschrijving van recepten met vele tips (zoals bereidingstips, variatietips, musictips, filmtips, iNFOeDGE …) mogelijkheid tot reacties.

Wat heeft ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, buiten recepten, zo allemaal nog te bieden:

Ten eerste de Recepten natuurlijk met een gevarieerde onderverdeling van: dranken, ontbijt, brunch, lunch, voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, basis, nagerechten, seizoenen, feestdagen, landrecepten, vergeten, magmas, menu’s …
De recepten bevatten dan ook nog tips, zoals bereidingstips, variatietips op het recept, musictips, filmtips, iNFOeDGE (informatie over en rond het recept)
Foodie Films, bijna een genre op zich, zijn films waar eten en/of koken een grote rol in spelen
Foodie Poëzie, versjes, rijmpjes, gezegden, citaten, … over koken, eten, voeding, …
Foodie Citaten: een citaat is een letterlijke uitspraak van iemand, die door iemand anders aangehaald wordt.
Foodie Kunst of hoe ‘Eten en Kunst’ gecombineerd worden
Culinaire romans, romans die al je zinnen beroeren en niet in het minste je smaakpapillen
Foodie Songs: eten is één van de meest primaire dingen die de mensheid kent en komt dan vaak voor in liedjes
Kookboeken die ál je smaakzintuigen kunnen beroeren
Culinaire magazines: hier vind je een verzameling van Nederlandstalige (Nederlandse en Vlaamse) Culinaire magazines
Link overzicht: de beste ondernemingen zijn gebouwd op duurzame partnerships
Poll: op regelmatige basis worden er enquêtes gedaan, laat je stem zien
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ is ook te volgen via Facebook, Twitter, NetworkedBlogs,  RSS Feed, bloglovin, NewsAlloy, Feedburner, Pinterest …

KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Geen zoveelste kooksite, maar een site met meer dan alleen maar recepten …

Katja Gruijters Fooddesign

“Food & Art„

katjagruijtersfooddesign43kunst-katja43Katja Gruijters ontwikkelt eten. Ze ontwerpt producten, signaleert consumententrends en bedenkt concepten voor bedrijven rond de verlangens van de mens.

Katja Gruijters is ontwerper. Eten en drinken zijn haar ‘materiaal’: een fascinatie en onuitputtelijke bron van inspiratie. Eetgewoonten, voedselvoorkeuren en leefwijzen veranderen immers voortdurend. Je bent wat je eet. Het is een waarheid die Katja Gruijters dag en nacht bezig houdt.

Katja Gruijters is fooddesigner: een ontwerper die gefascineerd is door het ‘materiaal’ eten en drinken. Waarom is appelsap troebel? Waarom zit thee in een zakje? Waarom krijgen we een chocoladeletter met Sinterklaas? Vaststaande feiten voor de meeste mensen. Onontkoombare vragen voor fooddesigner Katja Gruijters.

Eten en drinken kiezen we elke dag opnieuw. Een complex en vooral emotioneel keuzeproces. Om te ontdekken wat een mens wil eten en drinken, moet je tot zijn ziel doordringen.

katjagruijtersfooddesign
Katja_Gruijters8
Katja_Gruijters7
Katja_Gruijters6
Katja_Gruijters5
Katja_Gruijters4
Katja_Gruijters3
Katja_Gruijters2
Katja_Gruijters1

Ken je nog evenementen, projecten, voorstellingen, restaurants, … waar eten en kunst worden gecombineerd, weet het ons te melden via mail.

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Lemon Meringue Pie – Citroenschuimtaart

“Een verrukkelijk lekkere frisse taart!„

Lemon Meringue pieEen van de bekendste, dan wel de bekendste taart uit Amerika, de Lemon Meringue Pie.
De Lemon Meringue pie, waarschijnlijk ontstaan in de 19e eeuw, kan worden toegeschreven aan Elizabeth Coane Goodfellow (1767-1851) die deze taart bedacht en introduceerde in haar banketbakkerijen in Philadelphia, Amerika. De citroenvulling (lemon curd), die gebruikt wordt in deze taart, zou wel al in de 18e eeuw bedacht zijn door Amerikaanse Quakers. Merkwaardig als men bedenkt dat deze religieuze groepering er een sobere levensstijl op nahoudt. Elizabeth Coane Goodfellow stamde evenwel ook uit een quakersfamilie die oorspronkelijk vermoedelijk uit Engeland kwam.
Er bestaan duizenden recepten van deze taart, maar ze komen allemaal op hetzelfde neer. De taart wordt bereid in drie etappes: eerst wordt de bodem gemaakt (het deeg), vervolgens het midden (de citroenvulling) en tenslotte de bovenkant (de meringue). Het klink als ‘moeilijk en veel werk’, maar dat valt best mee.
Deze Lemon Meringue Pie ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook heerlijk verfrissend! De combinatie van de zure citroen met de zoete meringue is hemels. Deze taart is zo beroemd en zo lekker dat men er een film naar gemaakt heeft: Toast.

KlassiekNagerecht4 personenUSAKoud

Benodigdheden

Bereiding: 45 – 60m
Keukengerei
Mengkommen;
Koksmes;
Plasticfolie;
Taartvorm met
losse bodem (Ø 24cm);
Deegroller;
Bakpapier;
Blinde vulling;
Citrusrasp;
Citruspers;
Steelpannetje;
Houten lepel;
Garde of mixer

Bereiding

  • Neem vier eieren en splits deze in eigeel en eiwit: 1 eigeel voor het deeg, 3 eigelen voor de lemoncurd en 4 eiwitten voor de meringue.
    • bij het scheiden van de eieren er steeds op letten dat de eieren kraakvers zijn en dat er geen eigeel mee onder de eiwitten zitten: zelfs een zeer kleine hoeveelheid eigeel zal de slaagkans om eiwit stijf te kloppen doen verminderen.
    • de mengkom voor de eiwitten ook eerst ontvetten met wat citroensap en wrijf schoon met keukenpapier: dit is ook nodig om het eiwit stijf te krijgen.
  • Rasp de citroenen (2 à 3 tl citroenrasp: rasp enkel het gele gedeelte van de schil!) en pers ze vervolgens uit (1,5 à 2 dl sap).
    • Gebruik biologische, onbespoten citroenen, zo niet ze dan eerst grondig wassen.
  • HET DEEG
  • Snij de boter in kleine blokjes. Meng vervolgens de boterblokjes, bloem, suiker en zout snel door elkaar mengen met de toppen van je vingers tot alle bloem alle boter heeft opgenomen (korrelig uitzicht).
  • Het eigeel toevoegen en de massa met de (koude) handen snel kneden tot er een samenhangend compact deeg ontstaat (snel en niet teveel kneden is wel de boodschap). Als het deeg te droog is, voeg dan (terwijl men het deeg kneed) wat ijswater toe.
  • Vorm een bal van het deeg, verpak het in plasticfolie en laat het minstens een half uurtje in de koelkast rusten.
  • Vet een lage taartvorm van 24 cm met losse bodem in (men kan natuurlijk ook bakpapier nemen).
  • Haal na een half uurtje het deeg uit de koelkast en verwijder de folie. Bestuif de werkplek met wat bloem en rol het deeg met een deegrol dun uit tot een dikte van 2 à 3 mm en ongeveer 30 cm in diameter (zie tip 1).
  • Leg vervolgens het deeg over de taartvorm, hef de deegrand wat op en duw, met de vingertoppen, zachtjes het deeg tot op de bodem en in de hoeken. Men mag hierbij niet aan het deeg trekken, maar, door juist de randen op te heffen, het deeg tot in de hoeken van de taartvorm met de vingertoppen te begeleiden.
  • Snijd met een mes het overtollige deeg langs de rand van de vorm af (of ga met je de deegrol over de rand van de taartvorm): zorg ervoor dat de vulling mooi tot tegen de rand zit! Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
  • Vervolgens de bodem blind bakken: neem een stuk bakpapier, leg dat op het deeg en strooi hierop een blinde vulling over (ook steun- of noodvulling genoemd, bestaande uit droge bonen, kikkererwten, maïs, linzen, kersenpitten, rijst …, zolang het maar gewicht is).
  • Schuif nu de taartvorm in een op 180°C voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
  • Haal de taartvorm uit de oven (ovenwanten niet vergeten), verwijder de blinde vulling en het bakpapier en zet de taartbodem nog 10 minuten terug in de oven tot het deeg heel lichtbruin en knapperig is.
  • Haal terug uit de oven (weeral ovenwanten niet vergeten) en laat helemaal afkoelen.
  • DE CITROENVULLING
  • Terwijl de bodem staat af te koelen maakt men ondertussen de citroenvulling (zie tip 2).
  • Meng het water, de suiker, de maïzena en het citroensap in een steelpannetje en zet het op een matig vuur.
  • Roer stevig met een houten pollepel (of spatel) tot alle klontjes eruit zijn en de suiker gesmolten is.
  • Zet vervolgens het vuur hoger en verwarm het, al roerend, op tot de saus gaat binden en doorzichtig wordt. Dat gebeurt ineens, maar blijf roeren (het lijkt een beetje op behangerslijm, tenminste als je deze lijm al ooit gezien hebt).
  • Haal de pan van het vuur, doe er de boter bij en laat het al roerend smelten.
  • Voeg vervolgens het citroenrasp en de eidooiers toe en meng alles erg goed met een garde door elkaar: je hebt nu een mooie redelijk dikke citroenvulling of lemon curd (zie tip 3).
  • Laat de vulling helemaal afkoelen (zie tip 4).
  • DE MERINGUE
  • Klop de eiwitten met een garde of mixer in een mengkom stijf. Voeg tijdens het stijfkloppen beetje voor beetje de suiker toe (zie tip 5 en 6).
    • De eiwitten moeten helemaal stijf en tot schuim (men spreekt ook wel van sneeuw) opgeklopt zijn, maar hoe weet je dat de eiwitten stijf genoeg zijn: het is stijf genoeg als men de kom (met daarin het eiwitschuim) onderste boven kan houden, zonder dat het schuim eruit valt. Men moet ook piekjes in het schuim kunnen vormen die blijven staan en verder moet het schuim mooi glanzend zijn!
  • DE AFWERKING
  • Verdeel de afgekoelde citroenvulling gelijkmatig over de afgekoelde taartbodem.
  • Schep de meringue er als een bergje over en vorm daarna met een vork, lepel of mes piekjes.
  • Schuif de Lemon Meringue Pie 10 à 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven of tot het schuim bros is en lichtjes bruin kleurt.
  • Haal de Lemon Meringue Pie uit de oven (ovenwanten!) en laat ze helemaal afkoelen, voordat je ze uit de vorm verwijdert en aansnijdt.

Serveren

  • Snijd de taart in punten en serveer de Lemon Meringue pie met een bolletje vanilleroomijs.

Tips

  1. Tenzij, na vele malen oefenen, kunnen de meeste onder ons niet zien wat precies 2 à 3 millimeter dik deeg is. Gebruik daarom hulpjes: leg meetlatten, linialen of tijdschriften langs weerskanten van je deeg en laat daarop je deegroller steunen om zo gelijke dikte van je deeg te waarborgen. Leg het deeg ertussen en rollen maar! Nog beter is de deegroller van Joseph Joseph te gebruiken, waarmee je de zijkantjes kan verstellen en je steeds de juiste dikte hebt.
  2. Lemon Meringue Pie hoort een zure smaak te hebben, maar je kunt de zuurte aanpassen naar eigen smaak, door wat meer of minder citroensap en citroenrasp te gebruiken en/of wat extra suiker toe te voegen.
  3. Mocht je de vulling te slap vinden, dan kan je het altijd nog even op een laag vuurtje verder verwarmen en in laten dikken (NIET laten koken!): steeds blijven roeren!
  4. Laat de taart volledig afkoelen, want De lemoncurd wordt weer een beetje vloeibaar door de warmte van de oven en als je de taart dan aansnijdt loopt de lemoncurd eruit, daarom de taart laten afkoelen.
  5. De eiwitten steeds opkloppen met suiker (en/of een snufje zout), daar anders het eiwit vlokkig wordt en nadien zal verwateren.
  6. Zorg er ook voor dat de garde zuiver en vetvrij is (eventueel ontvetten met een beetje citroensap).

Drankadvies

  • /

Music

Lemon Meringue Pie
door Jeremy Fisher
Lemon Meringue
door Fishbone

Film

Toast
Trailer

iNFOeDGE

Meer info over
Lemon meringue pie (Wiki/En)
Quakers (Wiki/En)

Ook Interessant

avocado pie
Avocado Pie
New_York_Cheesecake
New York Cheesecake
bosbessen-muffin
Blueberry Muffins
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN een”