Avocado Smoothie – Ongelooflijk Romig En Lekker

“Recept op basis van zuivel en vruchtensap„

fuerte-avocado43Nog nooit van een avocado geslurpt? Avocado als drankje? Try It, deze tropisch smakende groene smoothie, rijk, romig en vol van essentiële voedingstoffen, zorgt voor een bevredigend, perfecte en heerlijk ontbijt- of middagsnack. Gewoonweg DE-LI-CI-OUS! Een smoothie is een verfrissend, voedzaam en gezond drankje, dat niet alleen lekker is in de zomer, maar ook in het putteke van de winter. Zorg er wel voor dat alle ingrediënten koud, gekoeld zijn, zodat na het mixen de smoothie nog lekker koud is. Het citroensap gebruikt in deze smoothie zorgt er niet alleen voor dat de smoothie bruin verkleurt, maar zorgt ook voor een frisse smaak. Het citroensap zal de avocado-smaak niet overheersen, daar avocado een vrij sterke smaak heeft. Citroen en avocado is daarom het perfecte huwelijk of zoals men in het Engels zegt ‘Match Made in Heaven’! Je kan deze smoothie ook op andere manieren bereiden (zie Variaties). Zie ook het basisrecept voor smoothie’s.

KlassiekKoude drankenOntbijtLunch2 smoothie’sKoud

Benodigheden

  • Avocado – 1 st (rijpe! – zie tip 1 en 2)
  • Griekse yoghurt – 3 dl (magere – zie tip 3)
  • Sinaasappelsap – 1,5 dl (versgeperst en gekoeld)
  • Banaan – 1 st (rijp en in stukjes)
  • Citroensap – 2 el (versgeperst)
  • Honing – 2 à 4 el
  • Crushed ijs – 2 dl

Keukengerei
Stevige sterke blender
(zeker als je vrij
regelmatig een smoothie bereid)

Bereiding

  • Snijd  de avocado’s doormidden, verwijder de pit, schep met behulp van een lepel het vruchtvlees uit de avocado en doe het in een blender.
    • Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk van het donkergroene vlees tegen de binnenkant van de schil afschraapt, omdat daar de grootste concentratie van voedingsstoffen zitten.
  • Doe de banaan (zie tip 4) ook in de blender en mix een paar seconden tot het geheel fijn is.
  • Voeg yoghurt, vruchtensap (zie tip 5), citroensap, 2 el honing en ijs toe (zie tip 6, 7 en 8).
  • Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een romige gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
  • Proef en
    • vindt men de smoothie niet zoet genoeg, voeg nog wat honing toe.
    • vindt men de smoothie te dik, voeg dan wat vruchtensap of extra ijs toe. Is daarentegen de smoothie te dun, voeg er dan nog wat yoghurt of een extra banaan bij.
  • Mix of roer alles nog even op.

Serveren

  • Schenk het drankje in glazen en serveer meteen met een rietje (gebruik rietjes die niet te dun zijn)!

Tips

  1. De meest gekende avocado’s in België en Nederland is de ‘Fuerte’, met de vorm van een peer en een donkergroene schil die fijn en glanzend is. En de ‘Hass’, met zijn zwarte en oneffen schil. Voor meer info over de Avocado in het algemeen, Fuerte en Hass avocado, zie iNFOeDGE.
  2. Als de avocado’s niet rijp genoeg zijn, zal de saus niet lekker zijn. Als de avocado rijp is, kan men de schil er gewoon afpellen of lepel het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Als dit geen van beide gaat is de avocado niet rijp!
  3. De yoghurt kan ook vervangen worden door magere melk of amandelmelk.
  4. Banaan wordt bij elke smoothie toegevoegd en dient om de smoothie in te dikken en romig te maken.
  5. De verhouding zuivel en vruchtensap kan men aanpassen naar eigen smaak, bijvoorbeeld 1,5 dl yoghurt en 3 dl sap. Ook kan je het vruchtensap vervangen door kokosmelk om het nog meer tropisch te maken!
  6. Als er geen ijs in een smoothie wordt gebruikt, plaatst men zeker en vast eerst het fruit (ook de banaanstukjes) gedurende een uurtje of twee in de diepvriezer: dit zorgt ervoor dat je smoothie dikker, voller wordt. Grote fruitsoorten, zoals banaan, meloen, appel, … kan je beter eerst in stukken snijden voor je ze in de vriezer plaatst.
  7. Heeft men ijsblokjes (en geen ijsschaafsels) en denkt men dat de blender het gaat begeven, doe dan de ijsblokjes eerst in een keukenhanddoek, sla het ijs fijn met een stamper en schep het daarna in de blender om de smoothie verder te bereiden.
  8. Heeft men geen blender doe dan alles in een hoge mengbeker en mix het met een staafmixer.

Variaties

Avocado Smoothie #2
Vervang de yoghurt en vruchtensap door (magere) melk.
Avocado Smoothie #3
Vervang de Griekse yoghurt door vanilleyoghurt en het vruchtensap door melk.
Avocado Smoothie #4
Vervang het vruchtensap door kokosmelk of -water en voeg er nog ¼ tl vanille-extract aan toe.
Aardbei Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door melk en voeg (bevroren) aardbeien toe.
Bosbessen Avocado Smoothie
Laat yoghurt weg en voeg 1 à 2 dl (bevroren) bosbessen toe.
Braziliaanse Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door 2 à 3 el gecondenseerde melk en 5 dl melk, en vervang het citroensap door limoensap.
Fruit Avocado Smoothie
Vervang het vruchtensap door melk en voeg (bevroren) aardbeien of fruit naar keuze toe.
Kokos Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door kokosmelk en kokoswater, en voeg (bevroren) mango toe.
Mango Avocado Smoothie
Vervang het vruchtensap door melk en voeg (bevroren) mango toe.
Tropische Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door kokosmelk en voeg (bevroren) mango en aardbeien toe.
Vietnamese Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door 2 à 3 el gecondenseerde melk en 5 dl melk.
Zuivelvrije Avocado Smoothie
Vervang yoghurt of (dieren)melk door amandel-, kokos-, rijst- of sojamelk.

Music

Smoothie Song
door Nickel Creek
Smoothie Samba
Maak een smoothie
en studeer verder met
deze relaxing music,
background instrumental music,
best music for studying.
A Match Made in Heaven
door Mohombi

Film

A Match Made in Heaven
Regisseur Chris Griffin (En)
Match Made in Heaven
Regisseurs Hua Hua en Zai Zai,
maar je moet wel vloeiend Mandarijns spreken

iNFOeDGE

Meer info over
Avocado
Fuerte Avocado
Hass Avocado

Ook Interessant

avocado43
Smoothie, basis
shake-glas43
Shamrock Shake
Vanilleroomijs43
Café Glacé
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Smoothie – Fris, Voedzaam En Gezond Drankje

“Verfrissend, Voedzaam, Gezond„

smoothie-glas43Een smoothie is een verfrissend, voedzaam en gezond drankje, dat niet alleen lekker is in de zomer, maar ook in het putteke van de winter.
Een smoothie is op basis van fruit (vers of diepvries) en een vloeistof, en aangedikt met ijsschaafsels en/of banaan. Als je werkt met vers fruit, vries je eerst je fruit in, hierdoor zal je smoothie dikker/voller zijn en langer koud blijven en hoef je geen ijs te gebruiken. Mogelijkheden voor een smoothie zijn oneindig (zie Variaties), dus een exact recept posten van één bepaalde smoothie is nogal zinloos, want alle andere smoothies worden op bijna dezelfde manier bereidt (tenzij je honderden verschillende recepten wilt downloaden). Experimenteer liever met je favoriete fruitsoorten, vruchtensappen en/of zuivel en dit zal resulteren in je lievelingssmoothie(‘s), zodat je vanaf dan je favoriet fruit of combinatie steeds kant-en-klaar verpakt in de vriezer hebt klaarstaan voor gebruik. Je kan ook smoothies maken op basis van groenten.

Wil je zelf smoothies maken, houd je dan aan de basisregels:

  • Vloeistof: dit kan vruchtensap (appel-, sinaasappel-, ananas-, veenbessensap, …) en/of zuivel zijn (zoals gewone koemelk, karnemelk, sojamelk, yoghurt of room, in vetgehaltes volgens eigen voorkeur), zelfs water als je een dieet smoothie wilt klaarmaken.
  • Fruit: zoek uit welk lievelingsfruit of fruitsoorten je het best kunt mengen om een, naar eigen smaak, heerlijke smoothie te bekomen. Een smoothie is ook seizoensgebonden, dat wil zeggen dat je altijd het smaakvolst fruit (rijp en sappig) moet nemen van op dat moment, zeker als je werkt met vers fruit. Verder het fruit schillen, ontpitten, in stukjes snijden en even in de vriezer voor gebruik. Mogelijk zacht fruit: aardbei, abrikoos, ananas, appel, banaan, bosbes, cassis bes, veenbes, framboos, gele en groen kiwi, pompelmoes, kersen, citroen, limoen, lychee, mango, papaja, passievrucht, peer, perzik, sinaasappel, …
  • Indikken: als je werkt met vers fruit of gedeeltelijk vers en gedeeltelijk bevroren fruit, is het aanbevolen om wat ijsschaafsels of -blokjes toe te voegen aan je smoothie, zeker als men werkt met vruchtensap of water. Hierdoor wordt je smoothie, buiten dat het frisser wordt ook nog dikker, voller. Banaan en/of roomijs wordt ook gebruikt om een smoothie dikker te maken.

Hieronder vind je een paar basisrecepten en enkele voorbeelden van smoothies

Basisrecept op basis van zuivel (zie ook Variaties)

KlassiekKoude dranken2 smoothie’sKoud

Benodigdheden

  • Melk, yoghurt of room – 5 dl (gekoeld)
  • Banaan, rijp – 1 st (in stukjes)
  • Zacht rijp fruit – 500 gr (vers of diepvries)
  • Zoetmiddel (optioneel)

Keukengerei
Stevige sterke blender
(zeker als je vrij
regelmatig een smoothie bereid)

Bereiding

  • Doe banaan (zie tip 2) en zacht fruit (zie tip 3) in een blender en mix een paar seconden tot het fruit fijn is (zie tip 4).
  • Voeg melk, yoghurt of room toe (zie tip 1 en 5).
  • Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een romige gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
  • Proef en voeg, indien de smoothie niet zoet genoeg is, er dan een zoetmiddel (naar eigen voorkeur en smaak – zie smaakmaker 1) aan toe en mix of roer het even op (zie tip 6).
  • Schenk het drankje in glazen en serveer direct.

Basisrecept op basis van vruchtensap (zie ook Variaties)

KlassiekKoude dranken2 smoothie’sKoud

Benodigdheden

  • Zacht rijp fruit – 500 gr (vers of diepvries)
  • Vruchtensap – 3 dl (gekoeld)
  • IJsschaafsels
  • Zoetmiddel (optioneel)

Keukengerei
Stevige sterke blender
(zeker als je vrij
regelmatig een smoothie bereid)

Bereiding

  • Doe zacht fruit (zie Variaties) in een blender en mix een paar seconden tot het fruit fijn is (zie tip 4).
  • Voeg vruchtensap en een handvol ijsschaafsels toe (zie tip 7).
  • Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
  • Proef en voeg, indien de smoothie niet zoet genoeg is, er dan een zoetmiddel (naar eigen voorkeur en smaak – zie smaakmaker 1) aan toe en mix of roer het even op (zie tip 6).
  • Schenk het drankje in glazen en serveer direct.

Basisrecept op basis van zuivel en vruchtensap (zie ook Variaties)

KlassiekKoude dranken2 smoothie’sKoud

Benodigdheden

  • Melk, yoghurt of room – 3 dl (gekoeld)
  • Vruchtensap – 1,5 dl (gekoeld)
  • Banaan, rijp – 1 st (in stukjes)
  • Zacht rijp fruit – 400 gr (vers of diepvries)
  • Zoetmiddel (optioneel)

Keukengerei
Stevige sterke blender
(zeker als je vrij
regelmatig een smoothie bereid)

Bereiding

  • Doe banaan (zie tip 2) en zacht fruit (zie tip 3) in een blender en mix een paar seconden tot het fruit fijn is (zie tip 4).
  • Voeg melk, yoghurt of room toe (zie tip 1 en 5), alsook het vruchtensap (zie tip 8 ).
  • Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een romige gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
  • Proef en voeg, indien de smoothie niet zoet genoeg is, er dan een zoetmiddel (naar eigen voorkeur en smaak – zie smaakmaker 1) aan toe en mix of roer het even op (zie tip 6).
  • Schenk het drankje in glazen en serveer direct.

Tips

  1. Men kan de smoothie romiger maken door de yoghurt gedeeltelijk of volledig te vervangen door slagroom of roomijs (roomijs-smaak volgens gekozen fruit of voorkeur).
  2. Banaan wordt bij elke smoothie toegevoegd en dient om de smoothie in te dikken en romig te maken.
  3. Als er geen ijs in een smoothie wordt gebruikt, plaatst men zeker en vast eerst het fruit (ook de banaanstukjes) gedurende een uurtje of twee in de diepvriezer: dit zorgt ervoor dat je smoothie dikker, voller wordt. Grote fruitsoorten, zoals banaan, meloen, appel, … kan je beter eerst in stukken snijden voor je ze in de vriezer plaatst.
  4. Heeft men geen blender doe dan alles in een hoge mengbeker en mix het met een staafmixer.
  5. Voeg eventueel proteïne poeders toe: er zijn verschillende smaken van poeders op de markt.
  6. Vindt men de smoothie te dik, voeg dan wat zuivel, vruchtensap of extra ijsblokjes toe. Is daarentegen de smoothie te dun, voeg er dan nog wat zuivel (ingeval van zuivelsmoothie) of een banaan bij (ingeval van zuivel- of ijsblokjes smoothie).
  7. Heeft men ijsblokjes (en geen ijsschaafsels) en denkt men dat de blender het gaat begeven, doe dan de ijsblokjes eerst in een keukenhanddoek, sla het ijs fijn met een stamper en schep het daarna in de blender om de smoothie verder te bereiden.
  8. De verhouding zuivel en vruchtensap kan men aanpassen naar eigen smaak.

Smaakmakers

  1. Zoetmiddelen: honing, suiker en siroop (zoals appel-, peren-, munt-, grenadine-, gember- of ahornsiroop) zullen smoothies zoeter maken. Roer het zoetmiddel na het mixen door de smoothie.
  2. Aromatische specerijen: specerijen, zoals gember, kaneel, vanille kunnen erg lekker zijn als toevoeging aan fruitige smoothies. Voeg een mespuntje gemalen specerijen toe aan de smoothie. Verse specerijen, zoals gemberwortel, dienen eerst geraspt te worden, voor men ze toevoegt en mee mixt.
  3. Kruiden: verse kruiden, zoals muntblaadjes of citroenmelisse geven ook een lekkere smaak aan smoothies. Je kunt de blaadjes in zijn geheel toevoegen of ze eerst versnipperen.
  4. Alcohol: Likeur en sterke dranken geven smoothies een oppepper, en maken van de smoothie eigenlijk een cocktail.

Variaties

Smoothie op basis van zuivel
(enkele mogelijkheden)
* yoghurt, bananen
* yoghurt, mango, banaan
* yoghurt, bosbessen, banaan yoghurt, frambozen, perziken
* yoghurt, frambozen, meloen
* yoghurt, ananas, banaan
* yoghurt, ananas, papaja
* yoghurt, mango, ananas, passievrucht
* yoghurt, appelen, kaneelpoeder, rozijnen
* yoghurt, sojamelk, aardbeien, banaan
* yoghurt, melk, aardbeien, frambozen
* yoghurt, melk, aardbeien, kiwi
* yoghurt, melk, aardbeien, perziken, vanilleijs
* yoghurt, melk, kersen, bosbessen
* yoghurt, melk, watermeloen (zonder pitjes), vanilleijs
* yoghurt, koude koffie, banaan, vanille extract, kaneelpoeder
* vanilleyoghurt, kersen (verse of op siroop), kersen-roomijs
* melk, peer
* melk, bosvruchten, vanilleijs
* melk, frambozen, mango,
* melk, karnemelk, yoghurt, appel, banaan, vanille essence
* melk, oploskoffie, banaan, vanilleijs
* melk, chocoladepudding/vla, banaan
* karnemelk, aardbeien
experimenteer er op los …

Variaties

Smoothie op basis van zuivel en vruchtensap
(enkele mogelijkheden)
* yoghurt, appelsap, bananen
* yoghurt, appelsap, bosbessen, banaan
* yoghurt, appelsap, aardbeien, banaan
* yoghurt, appelsap, abrikozen, banaan
* yoghurt, appelsap, framboos, aardbeien
* yoghurt, appelsap, bosbessen, cassis bessen
* yoghurt, appelsap, kiwi, aardbeien, banaan
* yoghurt, sinaasappelsap, aardbeien, banaan
* yoghurt, mangosap, mango, banaan
* yoghurt, perziksap, perzik, banaan
* yoghurt, ananassap, ananas, aardbeien
* yoghurt, sojamelk, mangosap, mango, perziken
* sojamelk, ananassap, aardbeien, mango, banaan
* sojamelk, sinaasappel- of ananassap, papaja, banaan
* karnemelk, sinaasappelsap, meloen, perzik, aardbeien, muntblaadjes
* melk, ananassap, ananas, rum en vanille essence
experimenteer er op los …

Variaties

Smoothie op basis van vruchtensap
(met ijsschaafsels – enkele mogelijkheden)
* appelsap, kiwi’s, banaan
* appelsap, abrikozen, banaan, gember
* appelsap, aardbeien, ananas, bananen
* appelsap, aardbeien, frambozen, bosbessen, bananen
* sinaasappelsap, appelen, kiwi’s
* sinaasappelsap, mango, perzik
* sinaasappelsap, kiwi, banaan
* sinaasappelsap, ananas, aardbeien
* sinaasappelsap, ananas, gember
* sinaasappelsap, papaja, perzik, passievruchten
* sinaasappelsap, ananassap, aardbeien, ananas
* sinaasappelsap, ananassap, aardbeien, mango
* sinaasappelsap, ananassap, aardbeien, bananen
* sinaasappelsap, druivensap, banaan
* ananassap, aardbeien, bosbessen, bananen
* perziksap, perziken, aardbeien, mango
* pompelmoessap, aardbeien, mango, perziken
* tropisch sap, ananas, banaan
* veenbessensap, aardbeien, banaan, muntblaadjes
* water, meloen, appelen
* water, kiwi’s, appelen
experimenteer er op los …

En wat is jouw favoriete smoothie?

Ook Interessant

shake-glas43
Shamrock Shake
hoge-koffieglazen43
Frappé
smoothie-glas43
Avocado Smoothie
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Yoghurt Met Vruchten En Honing

“Heel Gezond Ontbijtje„

gedroogde_vruchten43Persoonlijk vind ik dit een overheerlijk ontbijt, maar neem wel verse kwaliteits-yoghurt en -vruchten: ga deze halen op de markt en kies zelf uit bij een verkoper die je kent of daar waar je zeker van bent dat hij/zij kwaliteit verkoopt. Ik hou niet van die goedkope, verpakte en naar plastiek smakende gedroogde vruchten, alsook niet van smakeloze yoghurt.

Ontbijt1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Yoghurt – 250 gr (magere of halfvolle)
  • Vruchten – 4 à 6 el
    (gedroogde of verse en gemengd, in stukjes – zie tip 1 en 2)
  • Vloeibare honing – 2 el

Keukengerei
Serveerkom

Bereiding

  • Schep de yoghurt in een kom.
  • Verdeel er de vruchten over.
  • Druppel er de honing op.

Serveren

  • Serveer koud.

Tips

  1. Gedroogde vruchten:
    • zoals rozijnen, veenbessen, banaan, abrikozen, appels, ananas, papaja, pruimen, mango, vijgen,… Keuze genoeg, bepaal dus je eigen smaak. Snij de grote gedroogde vruchten wel in kleinere blokjes.
  2. Verse vruchten:
    • zoals meloen, banaan, appel, perziken, aardbeien, bosbessen, frambozen, peren … (weeral keuze genoeg) of muesli.

Ook Interessant

avocado43
Avocado Smoothie
boekweitmeel43
Boekweitkoek Met Spek En Zwarte Perenstroop
berend-brokkenpap43
Brokkenpap
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Tzatziki – Eenvoudig Grieks Recept Op Zijn Best!

“Is Eén Van De Meest Beroemde Dipsaus Van Griekenland„

Uitgezeefde yoghurt43Tzatziki – τζατζίκι (tzadziki of tsatsiki) is een traditioneel Grieks bijgerecht.
Wordt bereidt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden, zoals dille en/of munt. Eerst worden de komkommers doormidden gesneden, en worden de zaadlijsten eruitgehaald. De komkommer wordt vervolgens grof geraspt en in een centrifuge gedaan, of uitgeknepen in een schone theedoek, totdat de komkommer droog is.
Griekse yoghurt: de traditionele Griekse yoghurtsoorten zijn gemaakt van schapen- en geitenmelk, maar tegenwoordig is er ook yoghurt van koemelk te vinden. Het geheim van lekkere Griekse yoghurt is uitzeven/uitlekken: yoghurt waar veel vocht is uitgezeefd. Hierdoor is Griekse yoghurt iets bijzonders: hij is vol en romig, zacht en heerlijk van smaak, zelfs de soorten zonder vet. In de Griekse keuken is dikke yoghurt onmisbaar: het wordt gebruikt in zowel koude en warme sauzen of andere warme bereidingen (deze yoghurt schift namelijk niet bij opwarming), in hartige als zoete gerechten.

KlassiekBijgerecht4 personenGriekenlandKoud

Benodigdheden

  • Komkommer – 1 st
  • Yoghurt, dikke – 2,5 dl (Griekse of Bulgaarse – zie tip 1)
  • Munt of dille – 1 el (fijngehakt)
  • Olijfolie – 1 el
  • Knoflook – 2 teentjes (geplet of fijngehakt)
  • Witte peper (versgemalen)
  • Zeezout

Keukengerei
Groentemes;
Snijplank;
Dunschiller (optioneel);
Lepeltje;
Blokrasp
(of mes, mandoline,
dunschiller of citrustrekker);
Bolzeef;
Mengkom;
Plasticfolie

Bereiding

  • De komkommer al dan niet schillen met een dunschiller (dit is eigen voorkeur). Snij hem in de lengte in door en ontdoe van de zaadjes met een lepeltje.
  • Vervolgens de komkommer verder verwerken in kleinere partjes door:
    • het grof te raspen met een blokrasp of
    • het fijn te hakken met een mes of
    • gebruik een mandoline of dunschiller voor tagliatelle-slierten of
    • een citrustrekker met een groot oogje voor spaghetti-slierten.
  • Leg dan de komkommer in een fijne zeef. Leg op de komkommer een bordje en plaats daarop een gewicht, zodat het vocht eruit wordt geperst en laat minimum 1 uur uitlekken. Druk daarna eventueel lichtjes het resterende vocht verder uit de komkommer.
  • Doe de komkommer in een kom, voeg de yoghurt, knoflook, munt of dille en olie toe. Breng op smaak met zout en peper, en roer alles door elkaar.
  • Afdekken met plasticfolie en minstens 2 uur, liefst een nachtje, in de koelkast zetten.
  • Proef en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.

Serveren

  • Serveer koud.

Tips

  1. Variatie op Griekse of Bulgaarse yoghurt:
    • Als men geen van beide vindt, kan men het volgende doen om zelf dikke yoghurt te maken: Leg een theedoek in een zeef en giet daar de yoghurt in. Zet deze op een kom en laat minimum 8 uur in de koelkast uitlekken.
    • Of gebruik platte kaas/kwark.

Variaties

Kipgyros met tzatziki
Vegetarische wrap met tzatziki
Meergranenbroodje met gerookte zalm en tzatziki
Pitta van kip met tzatziki
Lamsbrochette of gehaktballetjes met tzatziki en rijst
Gegrild stokbroodje met tzatziki
Moussaka met aardappelen en tzatziki
Turks brood met gebakken gehakt en tzatziki
Turkse cacik
Een variant op tzatziki is de Turkse cacik: doe de (Turkse) yoghurt in een kom en raspt de komkommer gewoon boven deze kom. Vul de lege pot yoghurt met water en giet deze bij in de kom. Nog wat zout en look toevoegen en goed mengen. Na het mengen de cacik een beetje besprenkelen met slaolie (niet roeren!!). Eventueel afwerken met gehakte peterselie

Ook Interessant

Knoflook43
Aioli
ansjovis43
Anchoiade
Basilicum43
Pesto Genovese
white_background43 white_background43

Donkerblauwe teksten in de recepten zijn ‘Lezertips’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”