“I Hate It, But Love It„
Is een klassiek Italiaanse aperitief en dus meestal gedronken voor het eten, waarbij dan ook wat hapjes worden geserveerd. De basis van deze cocktail wordt gevormd door de bittere Campari, waar dan zoete Vermouth wordt aan toegevoegd en afgewerkt met de droge toets van gin.
De Negroni zou uitgevonden zijn in Florence, Italië in 1919, in Caffè Giacosa. Het is vernoemd naar Graaf Camillo Negroni, de man die het zou uitgevonden hebben. Hij vroeg namelijk aan de barman Fosco Scarselli om eens gin toe te voegen aan zijn favoriete drankje, de Americano (een cocktail met bittere Campari en zoete Vermouth).
Campari is een alcoholische aperitief (tussen de 20,5 en 28%, afhankelijk van het land waar het wordt verkocht) op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari wordt vaak gebruikt in cocktails en geserveerd met sodawater, wijn of citrussap (zoals sinaasappel-, pompelmoes-, mandarijn-, citroen- en limoensap).
Negroni is een zoete, bittere, droge en tegelijkertijd verfrissende felrode cocktail. You love it or you hate it!
|
Klassiek │ Cocktail │ 1 persoon │ Italië (Florence) │ Koud
|
|
Benodigdheden
- London Dry Gin – 3 cl
- Zoete Vermouth – 3 cl (rood of wit, zoals Cinzano of Martini)
- Bittere Campari – 3 cl
- Ijsblokjes
|
Keukengerei
Mengglas;
Roerstaaf;
Cocktail- of
whiskyglas;
Barzeef
|
Bereidingswijze
- Doe de Gin, Vermouth en Campari met enkele ijsblokjes in een mengglas en meng alles met een roerstaaf tot de inhoud goed gekoeld is.
- Vul een cocktail- of whiskyglas 3/4 met ijsblokjes.
- De inhoud van de mengglas door een zeef in het glas gieten.
Serveertips
- Garneer met een half schijfje sinaasappel op de rand van het glas (zie cocktailtips voor variaties op deze cocktail).
|
Cocktailtips
Negroni Sbagliato
(‘verkeerde’ of ‘foute’ Negroni)
wijn komt in de plaats van gin. Dit werd uitgevonden in de Bar Basso in Milaan
Negroski
gin wordt vervangen door wodka
Sparkling Negroni
is een Negroni die “straight up” wordt geserveerd in een champagneglas en verder opgevuld met gekoelde Champagne of Prosecco
Norwegian Negroni
wordt gemaakt met aquavit (zoals Krogstad of linie), zoete Vermouth (zoals Carpano Antica Formula) en Cynar (artisjok likeur)
Smokey Negroni
gin wordt vervangen door mezcal (zoals Tequila)
Pastis Negroni
hier wordt de campari vervangen door pastis
Americano
laat de droge gin weg en je hebt een Americano
…
|
|
Musictips
I Hate It, But I Love It
by Ellektra
|
iNFOeDGE
Meer info over
Caffè Giacosa (Officiële website)
Campari (Officiële website)
|
Ook Interessant
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
B 52
Brandy Alexander
Screaming Orgasm …
