Avocado Smoothie – Ongelooflijk Romig En Lekker

“Recept op basis van zuivel en vruchtensap„

Nog nooit van een avocado geslurpt? Avocado als drankje? Try It, deze tropisch smakende groene smoothie, rijk, romig en vol van essentiële voedingstoffen, zorgt voor een bevredigend, perfecte en heerlijk ontbijt- of middagsnack. Gewoonweg DE-LI-CI-OUS! Een smoothie is een verfrissend, voedzaam en gezond drankje, dat niet alleen lekker is in de zomer, maar ook in het putteke van de winter. Zorg er wel voor dat alle ingrediënten koud, gekoeld zijn, zodat na het mixen de smoothie nog lekker koud is. Het citroensap gebruikt in deze smoothie zorgt er niet alleen voor dat de smoothie bruin verkleurt, maar zorgt ook voor een frisse smaak.

Pussyfoot – Gotta Try It!

“Waarschijnlijk de beste niet-alcoholische cocktail ooit!„

Tijdens het nationaal alcoholverbod (drooglegging) in de USA van 1920 tot 1933, werd inspecteur William E. Johnson (fervente voorstander van het verbod) erg beroemt (en berucht) daar hij heel veel illegale distilleerderijen en alcoholdepots ontdekte en ook vernietigde. Hij kreeg de bijnaam “Pussyfoot” wegens zijn katachtige sluipende manier in de jacht op verdachten. Het werkwoord ‘pussyfoot’ betekend dan ook ‘voorzichtig te werk gaan’.

Mimosa – Ook Bekend Als Buck’s Fizz

“Mimosa Cocktail Is Ook Bekend Als Buck’s Fizz„

Deze drank werd uitgevonden in 1921 door een McGarry, een barman die werkte bij Buck’s Club in Londen/Engeland. Wat later, in 1925, bereide iemand in het Hotel Ritz in Parijs/Frankrijk een cocktail gelijk aan Buck’s Fizz, maar ze garneerde het met een kers, en dit werd omgedoopt tot de Mimosa. De kleur van de cocktail lijkt op de kleur van de mimosa bloem, vandaar de naam ‘Mimosa’. Het is een zeer eenvoudige, maar heerlijke en klassieke cocktail voor een brunch. U kunt dit recept een beetje variëren door een scheutje grenadine of een beetje cognac toe te voegen (zie cocktailtips). Wat u ook beslist bij het mixen van deze bubbels, het zal zeker telkens een hit zijn.

Wil je dit recept voor meer personen klaarmaken? Dat kan: 1 fles mousserende wijn (7,5 dl) of 8 personen

Klassiek │ Cold Cocktail │ 1 persoon │ Koud
Benodigdheden Champagne – 9 cl (3 delen, gekoeld) Sinaasappelsap – 6 cl (2 delen, gekoeld) Maraschino kers – 1 st Sinaasappelschijfje – 1 st (voor de garnering – optioneel)	Keukengerei Flute

Bereidingswijze

• Giet het sap in het Champagne glas.
• Vul verder op met Champagne (zie bereidingstip 1, 2 en 3) of andere mousserende wijn.

Serveertips

• Doe een maraschino kers bij in het glas en garneer met een schijfje sinaasappel.

Bereidingstips

1. Champagne kan vervangen worden door andere mousserende wijn, zoals Cava of Prosecco.
2. Indien je de mimosa te zuur vindt, kun je iets minder sinaasappelsap gebruiken of een demi-sec mousserende wijn gebruiken in plaats van brut.
3. Alcoholvrije versie: vervang de mousserende wijn door Ginger Ale frisdrank (van bijvoorbeeld Schweppes of Canada Dry) of alcoholvrije cider (van bijvoorbeeld Kidibul/Stassen).

Variatietips Grand Mimosa doe er een scheutje sinaasappellikeur bij, zoals Grand Marnier, Cointreau of Triple sec Sunrise Mimosa 3 delen Champagne, 1 deel sinaasappelsap en 1 deel cranberrysap (veenbessensap) Passion Mimosa doe een scheutje passievruchtensap in een glas en vul verder op met Champagne. Doe 2 à 3 kleine aardbeien bij in het glas

iNFOeDGE Meer info over Buck’s Club (Wiki/EN) Hotel Ritz (Wiki/EN)

Ook Interessant

Poinsettia

Champagne Cocktail

Passion Mimosa

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Mimosa – In ‘t Groot

“De Kleur Van De Cocktail Lijkt Op De Kleur Van De Mimosa Bloem„

Mimosa Cocktail is ook bekend als Buck’s Fizz. Deze drank werd uitgevonden in 1921 door een McGarry, een barman die werkte bij Buck’s Club in Londen/Engeland. Wat later, in 1925, bereide iemand in het Hotel Ritz in Parijs/Frankrijk een cocktail gelijk aan Buck’s Fizz, maar ze garneerde het met een kers, en dit werd omgedoopt tot de Mimosa.
De kleur van de cocktail lijkt op de kleur van de mimosa bloem (zie afbeelding), vandaar de naam ‘Mimosa’. Het is een zeer eenvoudige, maar heerlijke en klassieke cocktail voor een brunch. U kunt dit recept een beetje variëren door een scheutje grenadine of een beetje cognac toe te voegen (zie cocktailtips). Wat u ook beslist bij het mixen van deze bubbels, het zal zeker telkens een hit zijn.

Wil je dit recept voor minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon

Klassiek │ Cold Cocktail │ 8 personen │ Koud
Benodigdheden Champagne – 7,5 dl (gekoeld) Sinaasappelsap – 5 dl (gekoeld) Maraschino kersen Sinaasappelschijfje (optioneel)	Keukengerei Glazen kan (1,5 L); Flute glazen

Bereidingswijze

• Giet het sap in de kan.
• Vul, juist voor serveren, de kan verder op met de mousserende wijn (zie bereidingstip 1, 2 en 3).

Serveertips

• Schenk in wijn- of flute glazen.
• Doe een maraschino kers bij in elk glas en garneer met een schijfje sinaasappel.

Bereidingstips

1. Champagne kan vervangen worden door andere mousserende wijn, zoals Cava of Prosecco.
2. Indien je de mimosa te zuur vindt, kun je iets minder sinaasappelsap gebruiken of een demi-sec mousserende wijn gebruiken in plaats van brut.
3. Je kunt natuurlijk ook gewoon in de keuken het sap verdelen over de glazen, de glazen daarna op de kersttafel zetten waar je gasten zitten, fles openen en glazen verder opvullen met de mousserende wijn en eventueel garneren.

Menutips Mimosa NA Vervang de mousserende wijn door Ginger Ale frisdrank (van bijvoorbeeld Schweppes of Canada Dry) of alcoholvrije cider (van bijvoorbeeld Kidibul/Stassen).

Ook Interessant

Poinsettia – Magnum

Poinsettia – Klein

Sparkling Cocktails

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Kalkoenrollade Met Sinaasappelsaus

“Zoetzuur, Maar Toch Pittig„

Familiedinerrecept: Kalkoen kan soms droog uitvallen, maar met toevoeging van deze sinaasappelsaus heb je zeker succes en zullen je gasten nog een extra bordje nemen.
Sinaasappelen, afkomstig uit China, zijn zonder twijfel één van de populairste van alle citrusvruchten en bekend om hun intense kleur. Ze zitten boordevol vitamine C en zijn echte wintervruchten. Sinaasappelen worden niet alleen gebruikt in zoete gerechten, maar ook om smaak te geven aan hartige gerechten (bij vlees, gevogelte, vis, schaal- of schelpdieren). Best geschikt voor dit recept zijn de navelsinaasappelen. Ze danken hun naam aan de vorm van het kuiltje aan de onderkant, dat op een navel lijkt. Ze hebben een heerlijke aromatische geur die de hele kamer vult als je er één schilt. Hebben verder een sappige zoete, maar toch pittig smaak, zijn bovendien gemakkelijk te pellen en bijna tot geheel pitloos. Kies steeds voor stevige vruchten die zwaarder zijn dan ze lijken, met stevig vruchtvlees en rijk aan geurig zoet tot zoetzuur sap.

Klassiek │ Hoofdgerecht │ 4 personen │ België │ Warm
Benodigdheden Kalkoenrollade – 800 gr Sinaasappelsap – 4 dl Gevogeltefond of kippenbouillon – 2 dl Sap van ½ citroen Zeste van 1 sinaasappel Kristalsuiker – 50 gr Sausbinder Boter Sinaasappels – 2 à 4 st (geschild en in partjes gesneden) Room 1 d Porto, Cognac of sinaasappellikeur (optioneel) Zwarte peper (versgemalen) Zeezout	Keukengerei Bakpan met deksel; Aluminiumfolie; Garde; Bolzeef; Vleesmes; Snijplank (bruin); Opdienschaal

Bereidingswijze

• Verhit wat boter in een bakpan, leg er de rollade in en schroei het langs alle zijden snel dicht.
• Verminder het vuur en laat het, met deksel op de pan, 1 uur op een zacht vuurtje garen: rollade af en toe keren.
• Haal de kalkoenrollade uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
• Blus de pan met het sinaasappelsap en roer het aanbaksel los.
• Voeg er het citroensap, fond, suiker en wat sinaasappelzestes aan toe.
• Breng het geheel aan de kook en laat tot de helft inkoken.
• Haal het vocht door een zeef en voeg er eventueel een scheut likeur bij.
• De saus binden met een sausbinder tot de gewenste dikte. Laat nog twee minuten doorkoken.
• Meng er de room door en laat even meekoken (of monteer met de ijskoude boter, maar dan enkel opwarmen, niet meer laten koken: zie bereidingstip 1).
• Schep er de sinaasappelpartjes onder (aantal volgens eigen voorkeur, zie bereidingstip 2), proef de saus en breng op smaak met peper, zout en eventueel suiker.
• Snij de rollade in plakken van 1 cm of volgens eigen keuze, leg op een schaal en overgiet met de sinaasappelsaus.

Serveertips

• Zeer lekker met frietjes, kroketjes of gebakken aardappelen (zie bereidingstip 3).

Bereidingstips

1. Room kan vervangen worden door 50 gr ijskoude, ongezouten roomboter.
2. Extra lekker met verschillende stukken warm fruit: perziken, peren, abrikozen, mandarijnpartjes, sinaasappelpartjes, ….
3. Passende groenten: champignons, sperzieboontjes of fijne erwten en wortelen.

Drankadvies

• Eerder lichte Bordeaux, een satellietwijn van Saint-Emilion of een rode Loirewijn (Chinon, Bourgeuil,…). Ook een kruidige Gewürztraminer (Granc Cru of Spätlese) is hier op zijn plaats.

Ook Interessant

Kerstkalkoen

Eend Met Sinaasappelsaus

Eendenborstfilet Met Rodewijnsaus

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Hot Summer Breeze – For A Lousy Summer

“Taste And Enjoy!„

Ter compensatie van een ‘Lousy Summer’.
Een heerlijke cocktail met wodka, sinaasappelsap en Canada Dry. Vanwaar de naam ‘HOT Summer Breeze’: bekijk de bereidingstips en begin al maar te zweten.

Cocktail │ 1 persoon │ Koud
Benodigdheden Vodka – 3 cl (liefst Habanero Vodka) Sinaasappelsap – 9 cl (versgeperst) Canada Dry, Sprite of 7-up – 9 cl IJsblokjes	Keukengerei Highball glas; Roerstaaf

Bereidingswijze

• Giet de Vodka (zie bereidingstip 1 – 2) en sinaasappelsap in een highball-glas en roer op met een roerstaaf.
• Doe er wat ijsblokjes bij en vul voorzichtig aan met Canada Dry.

Serveertips

• Serveer koud en geniet van een nazomer: of het nu in de herfst, winter of lente is. Zelfs in de zomer kan je ervan genieten.

Bereidingstips

1. Bij deze cocktail gebruikt men het best ‘Habanero Vodka’:
   • Habanero’s zijn pepers, maar niet zo maar pepers, het zijn de heetste (Mexicaanse) pepers en zijn groen, rood, wit, bruin of oranje van kleur. Een rijpe Habanero is 2 tot 6 cm lang. Men kan natuurlijk ook Spaanse pepertjes nemen, maar om hetzelfde resultaat te bekomen als een Habanero moet men er wel veel meer van gebruiken.
2. Hoe Habanero Vodka zelf maken: neem drie oranje (of kleur naar keuze) Habanero pepers, snij ze in vier en duw ze in een fles Vodka van 75cl. Zet weg op een donkere plaats gedurende 3 maanden. De Vodka zal mooi oranje van kleur worden en een hete habanero smaak hebben. Proef (als je niet kunt wachten al na een week) en als het niet heet genoeg is, zet dan nog een paar weken of maanden opzij (en doe er eventueel nog een paar pepers bij). Het zal je zeker een gevoel geven van een heet zomers briesje (hot summer breeze).

Ook Interessant

Tequila Sunrise

Sex On The Beach

Beach Blonde

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Beach Blonde – Romig, Fruitig

“Een Lekker Blondje, Als Ik Het Mag Zeggen!„

Een Beach Blonde is het perfecte drankje voor iedereen die op zoek is naar iets lekker koud en fruitig en van bananensmaak houdt. Het is een geweldige traktatie voor op een warme zomerdag, in het bijzonder aan het strand of bij een BBQ.

Cocktail │ 1 persoon │ Koud
Benodigdheden Rum – 3 cl Advocaat – 6 cl Sinaasappelsap – 6 cl (versgeperst) Banaan – ½ st (rijp, of 3 cl Crème de banana) Geschaafd ijs	Keukengerei Blender; Highball glas

Bereidingswijze

• Mix alle ingrediënten samen met wat geschaafd ijs in een blender.

Serveertips

• Serveer ijskoud in een highball glas.

Ook Interessant

Tequila Sunrise

Sex On The Beach

Hot Summer Breeze

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Tequila Sunrise – Geeft Je Een Zomers Gevoel

“Zonsopgang Van Tequila Op De Populaire Manier„

Tequila Sunrise is Engels en staat voor ‘zonsopgang van tequila’. De naam is afkomstig van de kleur, omdat het drankje de geel-oranje kleuren van een zonsopgang heeft. Het is daarom een alcoholische cocktail die je een zomers gevoel geeft, wordt gemaakt van vruchtensap, grenadine en tequila. Het recept hieronder is de meest populaire versie, maar niet de originele. De originele versie, uitgevonden eind jaren’30, begin jaren ’40 door Gene Sulit in ‘The Arizona Biltmore Hotel‘ – Phoenix, werd gemaakt met Tequila, Crème de Cassis, limoensap en sodawater.

Klassiek │ Cocktail │ 1 persoon │ USA (Phoenix) │ Koud
Benodigdheden Tequila – 5 cl Sinaasappelsap – 10 cl (versgeperst, goed gekoeld) Grenadine – 2 cl IJsblokjes – 3 à 4 st	Keukengerei Cocktailshaker; Longdrinkglas; Roerstaaf of rietje

Bereidingswijze

• Meng de tequila, sinaasappelsap en ijsblokjes in een shaker.
• Giet in een longdrink glas.
• Giet daarna de grenadine geleidelijk in het glas: de grenadine zal naar de bodem van het glas zinken en daar de illusie van een zonsopgang creëren. Cocktail dus niet meer roeren, want dit verpest de illusie.

Serveertips

• Op de rand van het glas een schijfje sinaasappel garneren en serveer met een roerstaafje of een rietje.

Cocktailtips Aperol Sunrise vervang de grenadine of crème de cassis door Aperol sinaasappellikeur Tequila Sunset vervang de grenadine door Blackberry Brandy Caribbean Sunrise gebruik rum in plaats van tequila Zuid-Sunrise gebruik Southern Comfort in plaats van tequila Wodka (of Russisch) Sunrise gebruik vodka in plaats van tequila Astronaut Sunrise gebruik Tang in plaats van sinaasappelsap (Tang is een ontbijtdrank met sinaasappelsmaak. Oorspronkelijk werd het eerst verkocht in poedervorm in 1959. De verkoop van Tang was slecht totdat NASA het gebruikte op Mercury vlucht met John Glenn ‘s en de daaropvolgende Gemini missies. Vandaar Astronaut Sunrise.) Amaretto Sunrise gebruik Disaronno amaretto in plaats van tequila Florida Sunrise gebruik gelijk delen ananas- en sinaasappelsap Rode Zee Sunrise non-alcoholische versie: gebruik limonade in plaats van tequila Enamorada Sunrise vervang grenadine door door Campari

Ook Interessant

Chi Chi

Blue Passion

More Summer Cocktails

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Shirley Temple – De Cocktail

“Alcoholvrije Cocktail Of Mocktail„

Uitgevonden in de jaren ’30 door een barman van Chasen’s restaurant in Beverly Hills. De cocktail werd genoemd naar het gelijknamige kindsterretje uit Hollywood die het restaurant regelmatig bezocht en cocktails wou meedrinken met de volwassenen.

Klassiek │ Mocktail │ 1 persoon │ USA │ Koud
Benodigdheden Gemberbier – 10 cl (Canada Dry, 7-up of Sprite) Grenadine – 3 cl Sinaasappelsap – 5 cl (versgeperst) IJsblokjes Maraschino-kers – 1st Papieren parasol (voor de allerkleinsten onder ons)	Keukengerei Longdrink glas; Barlepel

Bereidingswijze

• Meng, in een longdrink glas, het gemberbier met het sinaasappelsap (zie bereidingstip 1) en de grenadine.
• Voeg wat ijsblokjes toe.

Serveertips

• Garneren met een maraschino-kers (en parasol) en serveer.

Bereidingstips

1. Er bestaan variaties waarbij het sinaasappelsap weggelaten wordt of vervangen door ananassap.

Filmtips Animal Crackers In My Soup by Shirley Temple (Trailer)

iNFOeDGE Meer info over Shirley Temple: Wiki/NL of Wiki/EN Shirley Temple (Officiële website/EN) Chasen’s restaurant (Wiki/EN) Chasen’s restaurant (Seeing stars/EN)

Ook Interessant

Safe Sex On The Beach

Baby Piña Colada

Virgin Mojito

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Sex On The Beach – Lekkerrrrrrrrrrrrrrrr

“Lekkerder Dan Het Echte Werk!?„

Deze cocktail, een mixdrankje van wodka en vruchtensappen, is enorm populair ten dele te danken aan zijn ondeugende naam, maar natuurlijk ook omdat de cocktail erg lekker van smaak is. Vanwaar de naam komt is een vraagteken, maar het heeft niets te maken met de zomerhit van de band T-Spoon van 1997 dat dezelfde titel draagt.
Lekker en verfrissend op een zwoele, warme zomeravond aan het strand, zwembad of waar dan ook, zolang het maar met je partner is. Het einde van dit script zal je zelf moeten schrijven, but you can do it always safe.

Klassiek │ Cocktail │ 1 persoon │ USA │ Koud │ Zomer
Benodigdheden Wodka – 4 cl Peach tree – 2 cl (perziklikeur) Sinaasappelsap – 3 cl Ananassap – 3 cl Veenbessensap – 3 cl IJsblokjes	Keukengerei Cocktailshaker; Longdrinkglas; Barzeef

Bereidingswijze

• Wodka, perziklikeur (zie bereidingstip 1), sinaasappelsap, ananassap (zie bereidingstip 2) en cranberrysap in een shaker gieten  (zie bereidingstip 3).
• Wat ijsblokjes bij doen en het geheel krachtig shaken.
• Giet de cocktail via een barzeef in een longdrinkglas, al dan niet met de ijsblokjes.

Serveertips

• Werk af met een schijfje sinaasappel, ananas of maraschinokers. Serveer koud.

Bereidingstips

1. Peachtree is een heerlijk kristalheldere, lichte drank (20% alcoholgehalte), gemaakt van zongerijpte perziken en dat proeft men. Is uitermate geschikt om te mixen in cocktails, maar kan evengoed puur gedronken worden. Men kan ook andere perzikenlikeur gebruiken.
2. Variaties op sappen:
   • Ananassap kan weggelaten (neem dan 6 cl sinaasappelsap) of vervangen worden door grapefruitsap.
   • Of men kan ook de sinaasappelsap weglaten, neem dan 6 cl ananassap.
3. Je kan deze cocktail ook klaarmaken zonder een cocktailshaker: giet de wodka en andere dranken gewoon over ijsblokjes die je in een longdrinkglas gedaan hebt en roer met een roerlepel alles goed door.

Musictips Sex On The Beach by T-Spoon Sex On The Beach by Spankers

Ook Interessant

Screaming Orgasm …

Between The Sheets

Midnight Kiss

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”