Hurricane – Een Zoete Cocktail Traktatie

“Is een iconische tropische cocktail„

hurricane-cocktail-glas43Probeer, als je houd van een zoete cocktail traktatie, dit klassiek New Orléans drankje, de ‘Hurricane’. Het is een alcoholische drank gemaakt met rum, vruchtensappen en grenadine. De Hurricane is één van de vele cocktail geserveerd in New Orléans, maar het is wel één van de meest bekende. Dit heerlijk drankje debuteerde voor het eerst op de wereldtentoonstelling van 1939 in New York (New York World’s Fair), maar werd pas populair tijdens het begin van de Tweede Wereldoorlog in 1940. Toen was er een laag aanbod van sterke drank zoals scotch en whisky, maar de distributeurs zaten wel met grote voorraden rum. De bareigenaren werden gedwongen om grote hoeveelheden rum af te nemen om zo hun quotum van whisky te krijgen. Pat O’Brien vond daaruit de hurricane en serveerde het in zijn bar in de Franse wijk van New Orléans (Louisiana, VS) en vernoemde het naar de vorm van een petroleumlamp. Pat O’Brien’s bar is uitgegroeid tot een toeristische Mekka en de Pat O’Brien’s Hurricane glas is één van de meest gewilde souvenirs in New Orléans. Op het feest van Mardi gras (vette dinsdag) is dit drankje in New Orléans de favoriet van iedereen, de inwoners en zeker de vele toeristen.
Er zijn vele verschillende versies van de hurricane cocktail, maar deze krachtige fruitpunch van Pat O’Brien met passievruchtensap of -siroop heeft toch de voorkeur.

KlassiekCocktail1 persoonUSA (New Orleans) │ KoudZomer

Benodigdheden

  • Lichte rum – 6 cl
  • Donkere rum – 6 cl
  • Passievruchtensap – 6 cl (zie tip 1)
  • Sinaasappelsap – 3 cl
  • Limoensap – 1,5 cl
  • Suikerwater – 1 el
  • Grenadine – 1 el
  • IJsblokjes
  • Sinaasappel – 1 schijfje
  • Maraschino kers met steel – 1 st

Bereiding:5m

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef

Bereiding

  • Giet alle ingrediënten in een cocktailshaker, welke halfgevuld is met ijsblokjes.
  • Sluit de shaker en schud krachtig gedurende 10 à 15 seconden.
  • Giet vervolgens de cocktail via een barzeef in een hurricane glas.

Serveren

  • Garneer met een sinaasappelschijfje en een kers.

Tips

  1. Passievruchtensap kan vervangen worden door 2 el passievruchtensiroop, laat dan wel het suikerwater weg.

Music

Hurricane
door Bridgit Mendler
door Bob Dylan
door MS MR
door B.A.P.

Film

The Hurricane
met Denzel Washington

iNFOeDGE

Meer info over
New Orleans (Wiki/Nl)
New York World’s Fair (Wiki/En)
Pat O’Briens bar (Officiële website)
Hurricane lamp (Wiki/En)
of petroleumlamp (Wiki/Nl)

Ook Interessant

tropical-beach43
Blue Hawaiian
viva_cuba_libre43
Cuba Libre
kokosnoot43
Piña Colada
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Strawberry Daiquiri – Met Verse Aardbeien

“Een fruitige variant op de klassieke daiquiri„

aardbei43Een daiquiri is een klassieke rumcocktail, bestaande uit witte rum, limoensap en suiker (of siroop). Het is elegant in zijn eenvoud, maar de kracht van deze cocktail zit hem in de zoetheid van de suiker, het zuurgehalte van de limoen, de sterkte van de drank en de verfrissing van het ijs. De uitdaging ligt hem er wel in om een evenwicht te creëren tussen deze vier sleutelelementen, zonder dat één ingrediënt overheerst.
Dit simpel drankje geserveerd in een cocktailglas, bestaat in eindeloze variaties en wordt vaak gemengd met fruit om een fruit daiquiri te maken, maar de essentiële ingrediënten blijven onveranderd.
Eén van de populairste fruit daiquiri is de Strawberry Daiquiri of aardbei daiquiri.

KlassiekCocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Rum, witte – 4,5 cl (9 delen)
  • Limoensap – 2 cl (versgeperst, 4 delen – zie tip 1)
  • Suikersiroop – 1 cl (2 delen)
  • Aardbeien – 5 + 1 voor het garnituur
  • IJs

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef

Bereiding

  • Koel een cocktail- of Martiniglas voor met gemalen ijs (of plaats een tijdje in de vriezer of koelkast).
  • Haal de kroontjes van de aardbeien.
  • Doe het fruit in een cocktailshaker en plet het fruit fijn met een muddler of met een barlepel.
  • Voeg er de rum, limoensap en suikersiroop aan toe, en vul de shaker half op met ijsblokjes (zie tip 2).
  • Vijf à tien seconden krachtig schudden.
  • Giet de inhoud door een barzeef in een gekoeld cocktail- of Martiniglas.

Serveren

  • Serveer straight up (zonder ijs) met een aardbei of limoenschijfje op een prikkertje.

Tips

  1. Men kan ook citroensap nemen, in plaats van limoensap, zolang het maar versgeperst is.
  2. Heb je liever een Frozen Daiquiri, doe dan alle ingrediënten in een blender samen met wat gemalen ijs, blend alles fijn en giet het geheel rechtstreeks in een cocktailglas (zonder te zeven).

Ook Interessant

cocktailglas43
Martini
sour43
Delicious Sour
cocktailglas43
Rob Roy
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Hot Toddy – Met Whisky, Het Opwarmertje Van Toen En Nu

“Hot Toddy Of Warm Gekruide Mengdrank, Geldt Als De Echte Klassieker Onder De Warme Winterdrankjes„

mok-glas43Hot Toddy of warm gekruide mengdrank (of grog), geldt als de echte klassieker onder de warme winterdrankjes, de voorloper van onze meer gekende speciale koffie’s en thees, zoals Antwerpse, Ierse of Parijse koffie.
De originele toddies, ergens ontstaan in de 18e eeuw, waren toen veel eenvoudiger dan onze eigentijdse grogs: ze werden enkel gemaakt met de toen aanwezige geestrijke drank (meestal rum of whisky), water en suiker. Zijn uitgevonden om de smaak van whisky beter verteerbaar te maken voor vrouwen. Moderne versies van deze drank bevatten extra of andere ingrediënten om de smaak nog te verbeteren (zie definitie van een Hot Toddy). Hot toddies (zoals de meer gekende warme wijn of Glühwein) worden traditioneel gedronken als opwarmertje wanneer men zich in nat en koud weer bevindt of voordat men naar bed gaat als slaapmutsje. Vroeger schreef men er zelfs genezende krachten aan toe en zou het onder andere verkoudheid genezen. Deze ongecompliceerde cocktail heeft generaties de pijn van stormen en ziekte wel verzacht, maar nu weten we wel beter en drinken we ze vooral omdat ze lekker zijn natuurlijk. De sleutel tot dit heerlijk drankje is de manier waarop het evenwicht zoet en zuur balanceert met de complexiteit van kruiden en alcohol. En wat is er nu perfecter om op een koude winterse avond van een heerlijk hete grog te genieten? En wie weet help het wel tegen een verkoudheid!

Er is zelfs een nationale ‘Hot Toddy’ dag in de Verenigde Staten, dat jaarlijks gevierd wordt op 11 januari!

Vier de ‘Hot Toddy’ ook mee en maak je eigen favoriete hete grog op deze dag en geniet (maar met mate). Smaak trouwens ook heerlijk op andere dagen, zelfs wanneer je je gewoon goed voelt!

Definitie van Hot Toddy

  • Hoewel er vele variaties zijn, zijn er toch drie essentiële ingrediënten:
    • warme vloeistof, zoals water, thee, koffie, cacao, appelcider,…
    • geestrijke drank, zoals brandy, rum, whisky, gin, jenever of eigen keuze, zelfs zoete likeuren zijn mogelijk.
    • zoetstof, zoals honing, suiker, stroop,…
  • Andere ingrediënten die tegenwoordig vaak worden toegevoegd:
    • specerijen, meestal “bruine”, zoals kaneel, kruidnagel, nootmuskaat,…
    • citrusvruchten, zoals citroen, limoen, sinaasappel, clementine, mandarijn, pompelmoes,…
    • boter, een beetje.

Het recept hieronder is het origineel recept, maar je kunt je laten gaan wat betreft toevoeging van andere ingrediënten en smaken (zie Definitie ‘Hot Toddy’).

KlassiekHot cocktail1 persoonIerlandWarmHerfstWinter

Benodigdheden

  • Whisky – 4 cl (blended of volgens eigen keuze – zie tip 1)
  • Honing – 1 à 3 tl (of naar eigen smaak)
  • Citroen- of limoensap – 1 à 2 el (versgeperst)
  • Water – 1,5 dl (kokend)

Keukengerei
Glazen mok
of dergelijke
(hittebestendig);
Roerlepel

Bereiding

  • Doe de Whisky, honing en citroensap in een mok.
  • Vul het glas verder op met het heet water en roer tot honing is opgelost.

Serveren

  • Serveer heet en garneer eventueel met een schijfje citroen (zie tip 2).

Tips

  1. Blended whisky is een mix van verschillende types whisky’s, zoals malt whisky en graanwhisky.
  2. Mogelijke variatie op origineel recept:
    • vervang het warm water door warme thee, koffie, cacao, appelcider,… en breng nog verder op smaak met kaneelpoeder.
    • steek 4 kruidnagels in een citroenkwartje en doe het in het glas bij de andere hierboven genoemde ingrediënten en werk verder af zoals hierboven beschreven.
    • volg het hierboven beschreven recept, maar gebruik een kaneelstokje als roerlepel.

Music

Hot Toddy
by Usher ft. JayZ

Ook Interessant

Gluhwein43
Glühwein
coffee-glas43
Hasseltse Koffie
alfabetkleur43
Hot Cocktails
white_background43 white_background43

Wat is jouw favoriet warm (gekruid en) alcoholisch drankje, zeg maar hot-cocktail?

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Strawberry Kiss – Pure Romantiek

“Één Van De Meest Romantische Cocktail, Ook Voor Een Valentijnfeestje„

aardbei43Een romantisch dinertje met je liefde van je leven kan nog specialer gemaakt worden door een goede maaltijd af te ronden met een uitstekende keuze van een after-dinner drankje: deze zoete Strawberry Kiss dus, dat een hemels dessert-drankje is.
In het recept worden verse aardbeien gebruikt, maar als je geen lekkere kunt vinden, kan je deze vervangen door 2 bolletjes aardbei-roomijs en de slagroom weglaten.

Cold Cocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Witte rum - 3 cl (gekoeld)
  • Amaretto - 3 cl (gekoeld)
  • Slagroom – 3 cl
  • Ijsschaafsels
  • Aardbeien 4 st (zie tip 1)

Keukengerei
Blender;
Wijnglas

Bereiding

  • Mix alle ingrediënten met wat ijsschaafsels in een blender tot een gladde romige consistentie.
  • Giet over in een wijnglas.

Serveren

  • Garneer met verse aardbeien op de rand en serveer.

Tips

  • Als je geen verse aardbeien kunt krijgen, neem dan 1 à 2 lepels aardbei-roomijs of een scheutje aardbei-likeur.

Ook Interessant

Vampire's Kiss43
Vampire’s Kiss
Kiss43
Perfect Kiss
midnight43
Midnight Kiss
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Between The Sheets – Het Vervolg Moet Je Zelf Bedenken

“Laat Je Fantasie De Vrije Loop … „

cocktailglas43Deze klassieker is ergens in de jaren ’30 uitgevonden door barman Harry McElhone in Harry’s New York bar te Parijs. Na de jaren ’60 is hij spijtig genoeg in de vergetelhoek geraakt, maar sinds de eeuwwisseling is hij terug heel populair geworden en zoals de meeste cocktails eenvoudig te maken.
Between The Sheets of ‘tussen de lakens’ wilt waarschijnlijk niet zeggen dat je deze cocktail in bed moet opdrinken, of toch? Of is het een cocktail waarmee je je liefje tussen de lakens kunt krijgen nadat ze deze opgedronken heeft? Of gebeuren er de gekste dingen tussen de lakens, wanneer beide partners deze cocktail hebben genuttigd? Het vervolg van deze cocktail zal je zelf moeten bedenken!

KlassiekCold Cocktail2 personenFrankrijk (Parijs) │ Koud

Benodigdheden

  • Sinaasappellikeur - 6 cl (zie tip 1)
  • Cognac – 6 cl
  • Witte rum - 6 cl (zie tip 2)
  • Limoen- of citroensap – 3 cl
  • Ijsblokjes

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef;
Cocktailglazen

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten (zie tip 3) in een shaker half gevuld met enkele ijsblokjes.
  • De shaker een paar keer hard schudden.
  • De inhoud van de shaker door een barzeef in twee cocktailglazen schenken.

Serveren

  • Garneer eventueel met een citroen- of limoenschijfje of twist van een lange citruszeste.
  • Serveer al dan niet met ijsblokjes in de vorm van hartjes.

Tips

  1. Sinaasappellikeur zoals Triple Sec, Cointreau of Grand Marnier.
  2. Witte rum zoals Bacardi of Havana.
  3. De verhouding tussen de verschillende ingrediënten kan men volgens eigen smaak wat aanpassen, zolang ze er maar in voorkomen.

Music

Between The Sheets
by The Isley Brothers

iNFOeDGE

Meer info over
Harry’s New York bar (Wiki/EN)

Ook Interessant

Cupido43
Cupido’s Cosmopolitan
cocktailglas43
P.S. I Love You
Kiss43
Perfect Kiss
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Café Do Brasil #2 – Braziliaanse Koffie

“Voor De Chocolade Liefhebbers„

mok-glas43Chocolademelk, Espresso en rum

Special Coffee1 persoonBraziliëWarm

Benodigdheden

  • Chocolademelk – 1,5 dl
  • Espresso – ½ dl (sterke koffie)
  • Cachaça – 4 cl (witte rum – zie tip 1)
  • Bruine kandij- of rietsuiker, of stroop
  • Slagroom - 5 cl (stijfgeklopt – zie tip 2)

Keukengerei
Steelpannetje;
Glas of mok
(hittebestendig)

Bereiding

  • Meng de chocolademelk, sterke koffie, rum en suiker naar smaak in een steelpannetje en warm op.
  • Giet het vervolgens in een hoog en hittebestendig glas of mok.
  • Schep als laatste de slagroom op de koffie.

Serveren

  • Strooi eventueel wat cacaopoeder over de room en serveer warm.

Tips

  1. Cachaça (ook bekend als aguardente en pinga) is een suikerrietdistillaat afkomstig uit Brazilië en is vergelijkbaar met witte rum. Maar als je Braziliaanse koffie maakt, neem dan wel rum afkomstig van Brazilië!
  2. Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).

Ook Interessant

Brazilie43
Café Do Brasil #1
Jamaica43
Jamaican Coffee
italie43
Caffè Italiano
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Perfect Kiss – 3 Steps To A Fantastic Kiss

“Cocktail Ziet Er Prachtig Uit En Smaakt Nog Lekkerder„

Kiss43Make time for a kiss, a Perfect Kiss: het moment dat violen beginnen te spelen, de sterren schitteren in de hemel en een gouden gloed over het land valt – vereeuwigd door toneelschrijvers, schilders, dichters, songwriters, beeldhouwers, zangers, op het podium en het witte doek.
Een vergeten kunst als het gaat om het verleiden van je partner, maar hoe geef je nu de Perfect Kiss? Uiteraard zijn er vele variaties, maar met onderstaande drie stappen en nog drie tips er bovenop zal de eerste en al de volgende perfect zijn.

KlassiekCold Cocktail2 personenKoud

Benodigdheden

  • Bacardi – 4 cl (of andere witte rum)
  • Peachtree – 4 cl (zie tip 1)
  • 7-Up of Sprite
  • Aardbeien – 2 kleine
  • Crushed ijs

Keukengerei
Cocktailglazen;
Maatbeker

Bereiding

  • Step 1: Vul elk cocktailglas voor de helft met ijs (zie 2) en schenk er per glas 2 cl rum en 2 cl Peach tree over.
  • Step 2: Vul de glazen aan met 7-Up of Sprite (zie tip 3).

Serveren

  • Step3: Garneer met een aardbei en serveer met liefde (hopelijk laat het resultaat niet lang op zich wachten).

Tips

  1. Peachtree is een heerlijk kristalheldere, lichte drank (20% alcoholgehalte), gemaakt van zongerijpte perziken en dat proeft men. Is uitermate geschikt om te mixen in cocktails, maar kan evengoed puur gedronken worden.
  2. Als je geen ijscrusher hebt, kan men ijsblokjes in een propere keukenhanddoek leggen, dicht vouwen en met een hamer de ijsblokjes verbrijzelen/crushen.
  3. Kan ook als shot gedronken worden, maar dan wel zonder 7 Up.

Ook Interessant

aardbei43
Strawberry Kiss
Vampire's Kiss43
Vampire’s Kiss
midnight43
Midnight Kiss
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Jamaican Coffee – Jamaicaanse Koffie

“Koffie Met Koffielikeur En Rum„

coffee-glas43Rum is de nationale drank van Jamaica. De Jamaicaanse rum is rijk en aromatisch van smaak en de soorten beginnen van zeer licht tot zeer smaakvol en zwaar. In deze cocktail hebben we een donkere rum nodig, zoals de Appleton Estate Extra, een klassieker in elke rumcollectie: heeft gedurende 12 jaar in eikenhouten vaten gerijpt. Vermaard als ‘sip rum’ maar ook een uitstekende keuze voor mensen die een zachte, maar complexe rum zoeken om mee te blenden. Een veelzijdige topper om altijd in de buurt te hebben.
Tia Maria is een koffielikeur dat gemaakt wordt in Jamaica met Jamaica Blue Mountain koffiebonen. De drank werd in Jamaica uitgevonden net na de tweede wereldoorlog. Ze kan puur of met ijs worden gedronken, maar wordt ook vaak gebruikt als ingrediënt voor cocktails, met koffie, of in desserts.
Jamaica Blue Mountain is één van de lekkerste koffiebonen en een vrij exclusieve koffiesoort die wordt geteeld in de Blue Mountain regio op het eiland Jamaica. De pure, exotische en heerlijke topkwaliteit koffie is bekend vanwege zijn rijk aroma, zijn milde, niet-bittere en zeer uitgebalanceerde, romige smaak, maar is ook bekend omdat het één van de duurste koffiesoort ter wereld is.

KlassiekSpecial Coffee1 persoonJamaicaWarm

Benodigdheden

  • Rum – 3 cl (donkere – zie tip 1)
  • Tia Maria – 3 cl (Jamaicaanse koffielikeur)
  • Espresso – 1,5 dl (sterke koffie – zie tip 2)
  • Kandijsuiker (bruine, of rietsuiker of stroop)
  • Slagroom – 5 cl (stijfgeklopt – zie tip 3)

Keukengerei
Hoge glazen
of mokken
(hittebestendig);
Steelpannetje

Bereiding

  • Doe de Tia Maria, rum en suiker naar smaak in een pannetje en warm op.
  • Giet het vervolgens in een hoog en hittebestendig glas of mok.
  • Vul het glas verder aan met hete sterke koffie.
  • Schep als laatste de slagroom op de koffie.

Serveren

  • Strooi eventueel wat cacaopoeder over de room en serveer.

Tips

  1. Gebruik liefst Jamaicaanse rum, zoals Appleton Estate Extra.
  2. Gebruik liefst Jamaicaanse koffie, zoals Jamaican Blue Mountain.
  3. Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).

iNFOeDGE

Meer info over
Blue Montain coffee (Officiële website)

Ook Interessant

mok-glas43
Café Do Brasil #1
demitasse kopje43
Café Brûlot
coffee-glas43
More Special Coffees
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Blue Passion – Yummy

“Yummy„

Suikersiroop43Is een verrassend lekker zoetzure pittige cocktail!

Cold Cocktail1 persoonKoudZomer

Benodigdheden

  • Witte Rum – 3 cl
  • Blue Curaçao – 3 cl
  • Citroen- of limoensap - 5 cl (versgeperst)
  • Suikersiroop – 3 cl (zie tip 1)
  • Ijsblokjes

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef;
Martiniglas

Bereiding

  • Doe alles in een shaker.
  • De shaker een paar keer hard shaken.
  • De inhoud van de shaker door een zeef in het glas gieten.

Serveren

  • Serveer koud.

Tips

  1. Suikersiroop, ook suikerwater of vloeibaar suiker genoemd, bestaat uit 2 delen gries- of kristalsuiker en 1 deel water. Breng het water aan de kook in een steelpannetje, zet het vuur lager dat het net niet kookt en doe de suiker in het warme water, los de suiker al roerend op. Zodra de suiker is opgelost haalt men de pan van het vuur. Laat de suikersiroop afkoelen en bewaar in een fles met dop en best in de koelkast.

Ook Interessant

sweet&sour43
Blue Passion #2
Passievruchten43
Passion Mimosa
summer43
Summer Cocktails
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Mai Tai – Eén Van Dè Bekendste Cocktail

“Niet De Originele Versie, Maar Komt Er Wel Kort Bij„

rock-candy-syrup43Dit is een echte klassieker en één van Dè bekendste cocktail. Er bestaan verschillende versies van deze cocktail en iedereen zegt dat hun Mai Tai de echte is, de originele. Zo zou Victor J. Bergeron, alias Trader Vic, (van het Trader Vic’s restaurant in Oakland, Californië) bijgedragen hebben aan het ontwikkelen van het oorspronkelijke Mai Tai recept van 1944. Maar er bestaat nog steeds een controversie over wie nu echt de Mai Tai uitgevonden heeft. Het gerucht gaat dat Trader Vic zou toegegeven hebben dat een jongen met de bijnaam ‘Don The Beachcomber‘ de Mai Tai meer dan een decennium eerder (1933) zou uitgevonden hebben…
Dit recept is niet de originele, daar anders één cocktail ongelooflijk duur zou zijn (de originele rum is peperduur), maar komt er wel kort bij! Maar wat wel met zekerheid kan gezegd worden, dat het een lekkere cocktail is en daar houden we het bij.

KlassiekCocktail1 persoonAmerikaKoudZomer

Benodigdheden

  • Witte Jamaicaanse rum – 4 cl (zie tip 1)
  • Bruine Jamaicaanse rum – 4 cl
  • Orange Curacao – 1,5 cl (zie tip 2)
  • Amandelsiroop – 1 cl (orgeat siroop – zie tip 3)
  • Rock Candy siroop – 0,5 à 1 cl (zie tip 4)
  • Limoensap – 2 cl (versgeperst – zie tip 5)
  • Limoenschijfje of partje
  • Munttakjes (verse)
  • Ijsblokjes

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef;
Longdrinkglas of whiskyglas;
Korte rietjes

Bereiding

  • Alles in een shaker doen samen met wat ijsblokjes.
  • Krachtig shaken/schudden.
  • Door een zeef in een longdrinkglas of whiskyglas gieten.
  • Wat ijsblokjes stuk slagen en cocktail aanvullen met deze ijsblokjes.

Serveren

  • Garneer met een schijfje limoen op de rand van het glas en duw een paar munttakjes tussen de ijsblokjes (ze moeten nog wel boven de cocktail uitsteken).
  • Serveer met een kort rietje.

Tips

  1. Wil je deze cocktail zo origineel mogelijk maken, neem dan de ’10 cane’ Trinidad rum en de ‘Wray & Nephew’ Jamaicaanse rum. Het staat je natuurlijk vrij om rum te nemen naar eigen smaak.
  2. Men kan de Orange Curacao vervangen door Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier of een ander sinaasappellikeur.
  3. Amandelsiroop kan men vervangen door Amaretto, Creme de almond of ander amandellikeur: de smaak is dan niet hetzelfde, maar toch lekker.
  4. Rock Candy siroop is een zoetere, dikkere versie van de gewone suikersiroop: het wordt gemaakt met 3 delen suiker en 1 deel water dat men aan de kook brengt, vervolgens gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje verder laat sudderen. Verwijder van het vuur, laat afkoelen en men heeft Rock Candy siroop.
  5. In een Mai Tai cocktail gebruikt men enkel en alleen limoensap, geen ander sap zoals sinaasappel-, ananassap,… NEEN, gebruik limoensap!

iNFOeDGE

Meer info over
Trader Vic’s (Wiki/EN)
Trader Vic’s restaurant (Officiële website)
Don The Beachcomber (Wiki/EN)
Don The Beachcomber bar (Officiële website)
Hawaii Beachcomber (‘Don the Beachcomber story’ website)

Ook Interessant

hurricane-cocktail-glas43
Chi Chi
viva_cuba_libre43
Cuba Libre
yerba-buena43
Mojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Zombie – In Elk Geval Na Eentje Teveel

“Wordt Ook Wel De ‘Walking Zombie’ Genoemd„

longdrinks-43Deze cocktail verscheen voor het eerst ergens in het midden van de jaren ‘30 (1930) en zou uitgevonden zijn door Donn Beach aka Don The Beachcomber (voorheen bekend als Ernest Raymond Beaumont-Gantt) van Hollywood’s ‘Don the Beachcomber’ bar in Amerika. Donn Beach zou wat geëxperimenteerd hebben met verschillende cocktailrecepten. Een vriend zou van zijn combinatie een paar glazen gedronken hebben en zou zich achteraf, één of twee dagen, als een zombie gevoeld hebben. De Zombie is dus zo genoemd vanwege haar vermeende effecten op de drinker. Na vele decennia heeft deze drank nog steeds de voorkeur op spookachtige Halloween feesten en het is verder ook een verfrissend tropisch drankje in de zomer.
Er bestaan verschillende recepten waarmee men een Zombie kan klaarmaken, maar altijd gaat het om een mengeling van rum, likeur en fruitsap. Dit is één van de vele variaties … Het is een erg sterke cocktail, dus drink met mate en ‘glaasje op, laat je rijden’ door een Bob, niet door een zombie. De zombie is een cocktail die zowel als long- en shortdrink kan gedronken worden.

KlassiekCocktail1 persoonAmerikaKoud

Benodigdheden

  • Witte Rum – 3 cl (3 jaar oud)
  • Dark Rum – 3 cl (7 jaar oud)
  • Gold Rum – 3 cl (licht bruin, 5 jaar oud – zie tip 1)
  • Cherry of Abricot Brandy – 3 cl (zie tip 2)
  • Ananassap – 3 cl
  • Sinaasappelsap – 3 cl
  • Limoensap – 3 cl
  • Grenadine – 1 à 2 tl (of siroop naar smaak)
  • IJsblokjes en ijsgruis

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef;
Longdrinkglas

Bereiding

  • Doe alles in een shaker met wat ijsblokjes en meng goed tot de shaker erg koud aanvoelt.
  • Giet de inhoud van de shaker, door een zeef, in een longdrinkglas, dat half gevuld is met ijsgruis of ijsblokjes.
  • Vul het glas eventueel verder aan met ananas- of sinaasappelsap

Serveren

  • Garneer met een stukje ananas, sinaasappel- en/of limoenschijfje.

Tips

  1. Gold Rum kan weggelaten worden, neem dan iets meer witte en bruine Rum.
  2. Brandy kan vervangen worden Cointreau of Triple Sec.

iNFOeDGE

Meer info over
Don The Beachcomber (Wiki/EN)
Don The Beachcomber bar (Officiële website)
Hawaii Beachcomber (‘Don the Beachcomber story’ website)

Ook Interessant

ghost43
Green Ghost
Nightmare43
Nightmare
ghost43
Tequila Ghost
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Beach Blonde – Romig, Fruitig

“Een Lekker Blondje, Als Ik Het Mag Zeggen!„

bananen-43Een Beach Blonde is het perfecte drankje voor iedereen die op zoek is naar iets lekker koud en fruitig en van bananensmaak houdt. Het is een geweldige traktatie voor op een warme zomerdag, in het bijzonder aan het strand of bij een BBQ.

Cocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Rum – 3 cl
  • Advocaat – 6 cl
  • Sinaasappelsap – 6 cl (versgeperst)
  • Banaan – ½ st (rijp, of 3 cl Crème de banana)
  • Geschaafd ijs

Keukengerei
Blender;
Highball glas

Bereiding

  • Mix alle ingrediënten samen met wat geschaafd ijs in een blender.

Serveren

  • Serveer ijskoud in een highball glas.

Ook Interessant

Granaatappel43
Tequila Sunrise
tropical-beach43
Sex On The Beach
habanero43
Hot Summer Breeze
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”