Nightboat To Brasil – Zacht, Zoet En Erg Lekker

“Is ook gekend als Nightboat to Recife„

cocktailglas43Beide cachaca cocktails zijn cocktails met een zoete witte chocolade twist. Nightboat to Brasil ‘zou’ ontstaan zijn in Australië, maar wat zeker is dat Nightboat to Recife vooral populair is aan de noordkust van Brazilië. Het verschil tussen beide cocktails is het glas en de sinaasappellikeur: de één kiest voor Cointreau, de ander Triple sec.
Deze eenvoudige zoete martini’s zijn een absolute publiekstrekker!
Welkom op de Braziliaanse tropen!

KlassiekCocktail1 persoonBraziliëKoud

Benodigdheden

  • NIGHTBOAT TO BRASIL
  • Cachaça – 45 ml
  • Cointreau – 15 ml
  • Limoensap – 15 ml (versgeperst)
  • Batida de Coco – 15 ml
  • IJsblokjes
  • NIGHTBOAT TO RECIFE
  • Cachaça – 45 ml
  • Triple Sec – 15 ml
  • Limoensap – 15 ml (versgeperst)
  • Batida de Coco – 15 ml
  • IJsblokjes
  • Gemalen ijs

Bereiding:2m
Keukengerei
Shaker;
Barzeef

Bereiding

  • NIGHTBOAT TO BRASIL
  • Doe alles in een shaker en vul op met ijsblokjes.
  • Schud krachtig gedurende 10 seconden.
  • Giet het via een barzeef in een gekoeld cocktailglas.
  • NIGHTBOAT TO RECIFE
  • Doe alles in een shaker en vul op met ijsblokjes.
  • Schud krachtig gedurende 10 seconden.
  • Giet het via een barzeef in een gekoeld Old-Fashioned glas opgevuld met gemalen ijs.

Serveren

  • Garneer met een schijfje limoen op de rand van het glas en serveer onmiddellijk.

Tips

  1. Andere mogelijkheden van sinaasappellikeur: Grand Marnier, Curaçao, Combier, Isobella Mandarinetto, Mandarine Napoleon, Ponche Caballero, Sourz Orange, Koum Kouat Corfu, Di Zabbia The Organic Orangello of sinaasappellikeur van de merken Gall & gall, De Ooievaar, Aurum, Clement, Bols, De Kuyper, J.P. Mette, Tribelle, Joseph Carton…

Ook Interessant

cosmopolitanCosmopolitan margaritaglas43Hawaiian Margarita Cupido43Cupido’s Cosmopolitan white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Strawberry Daiquiri – Met Verse Aardbeien

“Een fruitige variant op de klassieke daiquiri„

aardbei43Een daiquiri is een klassieke rumcocktail, bestaande uit witte rum, limoensap en suiker (of siroop). Het is elegant in zijn eenvoud, maar de kracht van deze cocktail zit hem in de zoetheid van de suiker, het zuurgehalte van de limoen, de sterkte van de drank en de verfrissing van het ijs. De uitdaging ligt hem er wel in om een evenwicht te creëren tussen deze vier sleutelelementen, zonder dat één ingrediënt overheerst.
Dit simpel drankje geserveerd in een cocktailglas, bestaat in eindeloze variaties en wordt vaak gemengd met fruit om een fruit daiquiri te maken, maar de essentiële ingrediënten blijven onveranderd.
Eén van de populairste fruit daiquiri is de Strawberry Daiquiri of aardbei daiquiri.

KlassiekCocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Rum, witte – 4,5 cl (9 delen)
  • Limoensap – 2 cl (versgeperst, 4 delen – zie tip 1)
  • Suikersiroop – 1 cl (2 delen)
  • Aardbeien – 5 + 1 voor het garnituur
  • IJs

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef

Bereiding

  • Koel een cocktail- of Martiniglas voor met gemalen ijs (of plaats een tijdje in de vriezer of koelkast).
  • Haal de kroontjes van de aardbeien.
  • Doe het fruit in een cocktailshaker en plet het fruit fijn met een muddler of met een barlepel.
  • Voeg er de rum, limoensap en suikersiroop aan toe, en vul de shaker half op met ijsblokjes (zie tip 2).
  • Vijf à tien seconden krachtig schudden.
  • Giet de inhoud door een barzeef in een gekoeld cocktail- of Martiniglas.

Serveren

  • Serveer straight up (zonder ijs) met een aardbei of limoenschijfje op een prikkertje.

Tips

  1. Men kan ook citroensap nemen, in plaats van limoensap, zolang het maar versgeperst is.
  2. Heb je liever een Frozen Daiquiri, doe dan alle ingrediënten in een blender samen met wat gemalen ijs, blend alles fijn en giet het geheel rechtstreeks in een cocktailglas (zonder te zeven).

Ook Interessant

cocktailglas43
Martini
sour43
Delicious Sour
cocktailglas43
Rob Roy
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Cosmopolitan – Een Stijlvol Roze Cocktail

“Vaak gedronken in de TV-serie Sex and the City„

cosmopolitanCosmopolitan is, buiten een vrouwenmagazine, ook een cocktail met vodka, Cointreau, cranberrysap en limoensap. Over de vraag wie de bedenker is van de Cosmopolitan cocktail bestaat discussie. Mogelijk werd deze al in de jaren dertig geschonken en werd deze in de jaren zeventig herontdekt. In de jaren negentig werd deze bekend bij het grote publiek. Dit kwam onder andere doordat deze vaak gedronken werd door het personage Carrie Bradshaw uit de serie Sex and the City.
Er zijn verschillende versies van de Cosmopolitan. Speel gerust zelf met de verhoudingen en maak hem naar je eigen wensen.

Cocktail1 persoonKoudZomer

Benodigdheden

  • Vodka – 4,5 cl (3 delen)
  • Cointreau – 1,5 cl (1 deel – zie tip 1)
  • Veenbessensap – 3 cl (rode, 2 delen)
  • Limoensap – 1,5 cl (1 deel)
  • Limoen- of sinaasappelkrul
  • Crushed ijs
  • Ijsblokjes

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef

Bereiding

  • Koel een cocktailglas voor met gemalen ijs (of plaats een tijdje in de vriezer of koelkast).
  • Vul de shaker halfvol met ijsblokjes.
  • Giet de vodka, sinaasappellikeur, veenbessensap en limoensap (zie tip 2) in de shaker.
  • Doe de shaker dicht en schud krachtig totdat het drankje een rode kleur heeft gevormd.
  • Verwijder het ijs uit het voorgekoelde glas en zeef de cocktail via een barzeef in het glas.

Serveren

  • Serveer straight up (zonder ijs) gegarneerd met een limoen- of sinaasappelkrul in de cocktail.

Tips

  1. Of andere sinaasappellikeur zoals Grand Marnier, Triple Sec, Mandarine Napoleon …
  2. Probeer eens de verhouding 4 delen Vodka, 2 delen Cointreau, 1 deel veenbessensap en 1 deel limoensap.

Variaties

Blue Cosmopolitan
Vodka, Blue Curaçao, wit veenbessensap en limoensap
Cosmopolitan Champagne
Sinaasappellikeur, veenbessen- en limoensap, Champagne
Cosmopolitan Martini
Sinaasappellikeur, vodka, limoen- en veenbessensap
Tequila Cosmopolitan
Tequila, sinaasappellikeur, veenbessen- en limoensap
White Cosmopolitan
Vodka, sinaasappellikeur, witte veenbessensap en limoensap

Ook Interessant

cocktailglas43
Seventh Heaven
Kiss43
Perfect Kiss
cocktailglas43
P.S. I Love You
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Daiquiri – Een Elementaire “Rum Sour”

“Het kan niet veel eenvoudiger dan dit„

suikerrietDe daiquiri is een klassieke rumcocktail, bestaande uit witte rum, limoensap en suiker (of siroop). Het is elegant in zijn eenvoud, maar de kracht van deze cocktail zit hem in de zoetheid van de suiker, het zuurgehalte van de limoen, de sterkte van de drank en de verfrissing van het ijs. De uitdaging ligt hem er wel in om een evenwicht te creëren tussen deze vier sleutelelementen, zonder dat één ingrediënt overheerst.
Dit simpel drankje geserveerd in een cocktailglas, vooral geassocieerd met Cuba en Ernest Hemingway bestaat in eindeloze variaties en wordt vaak gemengd met fruit om een fruit daiquiri te maken, zoals strawberry daiquiri (zie Variaties), maar de essentiële ingrediënten blijven onveranderd. Aan wie we deze cocktail moeten toeschrijven, is moeilijk te achterhalen: waren het Britse zeelui, Amerikaanse mijningenieurs of Cubaanse arbeiders. Wat wel geweten is, is dat de cocktail pas vanaf 1940 erg populair werd.
Dit recept is volgens het IBA standaard
(International Bartenders Association – zie tip 1).

KlassiekCocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Rum, witte – 4,5 cl (9 delen)
  • Limoensap – 2 cl (versgeperst – 4 delen)
  • Suikersiroop – 1 cl (2 delen)
  • IJsblokjes
  • Limoenzeste

Keukengerei
Cocktailshaker;
Barzeef

Bereiding

  • Koel een cocktail- of Martiniglas voor met gemalen ijs (of plaats een tijdje in de vriezer of koelkast).
  • Doe alle ingrediënten (zie tip 2 en 3) in een, met ijsblokjes half gevulde, cocktailshaker.
  • Vijf à tien seconden krachtig schudden.
  • Giet de inhoud door een barzeef in een gekoeld cocktail- of Martiniglas.

Serveren

  • Serveer straight up (zonder ijs) met een limoenzeste in de cocktail.

Tips

  1. Een andere variant is 8 delen rum, 2 delen limoensap en 1 deel suikersiroop.
  2. De witte rum kan ook vervangen worden door gerijpte Cubaanse rum (zie Variaties).
  3. Men kan ook citroensap nemen, in plaats van limoensap, zolang het maar versgeperst is.

Variaties

Aged Daiquiri
Vervang de witte rum door gerijpte rum en voeg er nog 1 druppeltje Angostura bitters aan toe.
Hemingway Daiquiri
1 1/2 ounces zilver rum, 3/4 ounce maraschino likeur, 3/4 ounce vers limoensap, 1/2 ounce grapefruitsap, 1/4 ounce eenvoudige siroop (optioneel) .
Frozen Daiquiri
Met dezelfde ingrediënten; in plaats van ijsblokjes gemalen ijs gebruiken en zonder barzeef in het glas gieten
Banana Daiquiri
Met dezelfde ingrediënten; in plaats van ijsblokjes gemalen ijs gebruiken en samen met een halve banaan blenden.
Derby Daiquiri
Zonder suikersiroop, maar met sinaasappelsap en triple sec
Fruit Daiquiri
Heeft dezelfde bereidingswijze behalve dat er stukjes fruit (aardbeien,frambozen …) aan toegevoegd worden:
zoals Strawberry daiquiri
Lemon daiquiri
Melon daiquiri
Mango daiquiri

iNFOeDGE

Meer info over
Daiquiri (historie cocktail – Wiki/Nl)
IBA (Wiki/Nl)

Ook Interessant

cocktailglas43
Martini
sour43
Delicious Sour
cocktailglas43
Rob Roy
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Pisco Sour – Het Is Zoet, Zuur En Leuk!

“Het is een heerlijke Zuid-Amerikaanse cocktail„

Goblet-glas43De cocktail is een mengsel van Pisco (een brandewijn) gemengd met citroen- of limoensap met daar bovenop een laagje geklopt eiwit. Zowel Peru als Chili beweren dat Pisco (ik bedoel niet de Peruaanse vogel, maar het destillaat van druiven) uit hun land stamt en hun nationale drank is. Zo zijn dan ook de Peruaanse en Chileense producenten verwikkeld in een langdurige juridische strijd om het recht om dit distillaat onder de naam ‘Pisco’ te produceren. Het is dus niet met zekerheid te zeggen waar pisco oorspronkelijk vandaan komt. Het is mogelijk dat de naam pisco vernoemt werd naar een stad, dorp of provincie. Zo ligt de stad Pisco en de provincie Pisco in Peru, maar in Chili ligt een dorp, Valle de Elqui, dat ook Pisco heet, de oorspronkelijke naam van dit dorp was echter Las Gredas. Ook de gebruikte druif verschilt tussen Peru en Chili, in Peru wordt Pisco gemaakt van de Quebranta- of Italiadruif en in Chili van de Muscatdruif.
Is al deze onzekerheid nog niet genoeg, is er ook nog onenigheid over het bestaan van de cocktail, want deze cocktail wordt door verschillende personen geclaimd. Zo zou, volgens Chileense historicus Oreste Plath, het ontstaan van de Pisco Sour terug gaan tot 1872 toen een Engelse steward, Elliot Stubb, aan boord van het schip ‘Sunshine’ dat momenteel in de haven van Iquique (Peru) lag, experimenteerde met dranken om zijn droom waar te maken: een eigen bar. Elliot zou zeer bedreven geweest zijn in het mixen van verschillende dranken, aperitiefjes en cocktails. Eén van hen werd de Pisco Sour. Een ander verhaal is dat van een Californische immigrant Victor Vaughn Morris, die de Pisco Sour voor het eerst maakte in de vroege jaren 1920 in zijn bar, in Lima, Peru. Zijn Pisco Sour was zo populair dat al gauw vele luxehotels dit recept gingen kopiëren.
Al deze twijfels zorgen er ook dan ook voor dat er vele manieren zijn om de beroemde pisco sour te make., Het is dus best om de grondbeginselen te leren kennen: de basisformule is 8 delen pisco, 4 delen limoensap, 3 delen suikersiroop en 3 delen eiwit. En verder een snufje Angostura bitters of kaneel.

KlassiekCocktails1 persoonZuid AmerikaKoudZomer

Benodigdheden

  • Pisco – 6 cl (zie tip 1)
  • Limoen- of citroensap – 3 cl
  • Suikersiroop – 2 cl
  • Eiwit – ½ st (2cl)
  • Gemalen ijs
  • IJsblokjes – 8 st
  • Kaneel of bitters (garnering)

Keukengerei
Delmonica-,
Goblet-,
Tumbler- of
Old-fashioned glas;
Shaker;
Barzeef

Bereiding

  • Koel het glas voor met gemalen ijs (of plaats een tijdje in de vriezer of koelkast).
  • Doe de Pisco, limoensap, suikerwater en eiwit in een shaker.
  • Dan deze cocktail vervolgens “dry-shaken” of “zonder ijs” schudden. Neem de shaker en schud lang en krachtig (heel krachtig shaken, ander krijg je glibberige slierten in je cocktail, in plaats van een schuimlaagje op de top!).
  • Open de shaker, voeg de ijsblokjes toe, sluit de shaker en schud nogmaals krachtig.
  • Verwijder het ijs uit het voorgekoeld glas en giet de inhoud van de shaker, via een barzeef, in het glas.

Serveren

  • Strooi op de schuimlaag een snufje kaneel en/of drie druppels Angostura bitters, beide heel lekker.
  • Serveer onmiddellijk.

Tips

  1. Je kan dus kiezen voor Peruaanse pisco gemaakt van de Quebranta- of Italiadruif of een Chileense pisco geproduceerd van de Muscatdruif.

Variaties

Mango Sour
met mangosap
Sour de Campo
met gember en honing

iNFOeDGE

Meer info over
Peru (Wiki/Nl)
Chili (Wiki/Nl)
Victor Vaughn Morris (Wiki/En)

Ook Interessant

sour43
Whisky Sour
sour43
Delicious Sour
sour43
Meer Sour Cocktails
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”