Tagarchief: Kippengehakt

Chickenburger – Een Lekkere Kipburger

Posted on by
Beantwoorden

“Met Zelfgemaakte Sappige Lekkere Burgers„

hamburger_broodjes43Men kan dit gezond broodje ook maken met kalkoengehakt of ander mager gehakt, zoals rundergehakt of lamsgehakt. Zelfs met vegetarische gehakt. Zo eenvoudig om te maken, zoveel mogelijkheden en toch houden we van ons gemak: fastfoodrestaurant. Ok, ik ben schuldig, soms laat ik me ook wel eens verleiden. Maar het kan toch niet op tegen een zelfgemaakte sappige burger met dat erop wat ik zelf wil: vers geroosterd broodje (naar keuze), sappige burger (naar keuze), verse groentjes (naar keuze) en een sausje (naar keuze) bereidt in een handomdraai. Nog niet overtuigd, maak het broodje dan maar eens zelf! Snel klaar en o zo lekker.

Lunch │ 4 personen │ Warm

Benodigdheden

  • Kippengehakt – 500 gr
  • Ei – 1st
  • Broodkruim of paneermeel – 3 el
  • Pijpajuintjes – 1 à 2 (of sjalotje, fijngehakt)
  • Paprikapoeder, currypoeder of kipkruiden – 1 à 2 tl
  • Tomaat – 1 st (in plakjes)
  • Slablaadjes (naar keuze, grof gesneden)
  • Komkommer – ¼ st (in plakjes)
  • Rode paprika (in blokjes)
  • Maïs, zoet (uit blik)
  • Olie of boter
  • Broodjes – 4 st
  • (light)Mayonaise – 4 el
  • (magere)Yoghurt – 2 el
  • Citroensap
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout

Keukengerei
Twee mengkommen;
Bakpan;
Keukenpapier;
Aluminiumfolie;
Broodmes

Bereidingswijze

  • Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, pijpajuin en paprikapoeder (kan ook met currypoeder of kipkruiden: een kwestie van smaak). Breng op smaak met peper en zout.
  • Blijf het geheel met de hand kneden totdat het een compacte massa is en alles goed gemengd is.
  • Verdeel het gehakt in vier, rol er balletjes van en duw ze daarna plat tot een burger, met dezelfde diameter als het broodje (zie bereidingstip 1).
  • Verhit wat boter of olie in een pan, leg er de burgers in en bak aan beide zijden goudbruin en gaar in 4 à 5 minuten per kant. Laat de burgers uitlekken op keukenpapier (zie bereidingstip 2) en houd warm onder folie.
  • Snijd ondertussen de broodjes (zie bereidingstip 3) open en rooster beide helften met de binnenkant naar beneden.
  • Meng de mayonaise, yoghurt en wat citroensap door elkaar en breng op smaak met peper en zout (zie bereidingstip 4).
  • Bestrijk de onderste helft met het mayonaisemengsel, bestrooi met wat maïs en paprikablokjes (zie bereidingstip 5) en beleg met slareepjes.
  • Leg de kipburger erop met een schijfje tomaat en een plakje komkommer er bovenop.
  • Dek af met de bovenste helft van het broodje (eventueel met tomatenketchup bestrijken).

Serveertips

  • Serveer en als het even ongezond mag zijn nog met een lekker portie dikke frietjes, beide met de handen gegeten.

Bereidingstips

  1. Als men kant-en-klare kipburgers gaan halen heeft in het warenhuis of bij de slager, dan strooit men de pijpajuin samen met de maïs en paprika over de mayonaise (zie bereidingswijze 7).
  2. Men kan de burger ook laten afkoelen en het broodje verder afwerken zoals hierboven beschreven. In dat geval kan men het broodje meenemen op picknick.
  3. Broodjes: kleine Ciabattabroodjes, hamburgerbroodjes, pistolets, maanzaadbroodjes,… Naar smaak dus.
  4. Men kan het mayonaisemengsel vervangen door tomaten- of curryketchup, currymayonaise, yoppiesaus, cocktailsaus, knoflooksaus,… gewoon naar eigen keuze.
  5. Men kan de maïs en paprikablokjes ook mee onder het gehakt mengen.

Drankadvies

  • /

Ook Interessant

hamburger_broodjes43Klassieke Hamburger pistolet43Vlaamse Hamburger ciabatta43Steak Sarnie white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”