Leite de Onça – Jaguar Melk

“Een populaire Braziliaanse melkcocktail„

Festa JuninaLeite de onça (letterlijke vertaling betekend het “Jaguar melk”) is zeer typisch drankje bij de Brazilianen, vooral tijdens de festiviteiten van ‘Festa Junina’, in juni als het weer een beetje kouder is. Het is een dik en romige cocktail met een gladde textuur en smaak, onder andere gemaakt van cachaça en gecondenseerde melk. Het is erg zoet en heeft een zeer aangename geur die de sfeer oproept van Festa Junina. Het is heel zoet dames, deze is voor jullie!
Het is niet gemakkelijk om de ingrediënten te vervangen en een soortgelijk resultaat te bekomen, omdat de smaak heel bijzonder is. Daarom zal je weinig variaties vinden op deze cocktail.
Het wordt meestal koud geserveerd in mokken zonder garnituur (hoewel er soms kaneel- of chocoladepoeder wordt over gestrooid), zodat het op het eerste gezicht fel lijkt op melk.
Niet erg bekend buiten zijn thuisland Brazilië, maar dit zal uiteindelijk veranderen als mensen de heerlijke zoete smaak en aangenaam aroma
ervaren .

KlassiekCocktail1 persoonBraziliëKoud

Benodigdheden

Bereiding:2m
Keukengerei
Blender

Bereiding

  • Meng de cachaça, gecondenseerde melk (zie tip 2) en melk in een blender tot ze goed vermengd zijn.
  • Giet het mengsel in een gekoelde mok: als je wilt kunt je nu dit mengsel in de koelkast plaatsen om lekker koud te laten worden (zie tip 3).
  • Zodra je wilt serveren, voeg je de crème de cacao er aan toe.

Serveren

  • Bestrooi met kaneel- of chocoladepoeder (indien gewenst, tenzij je het op melk wilt laten lijken) en serveer.

Tips

  1. Je kan dit ook maken met rum of wodka.
  2. Hou je niet zo van gecondenseerde melk, kan je het vervangen door room (lichte room, 10 à 15 % vetgehalte).
  3. Je kunt deze cocktail dus ten dele op voorhand klaarmaken en het in de koelkast laten koud worden tot gebruik, bijvoorbeeld als je het voor veel gasten moet maken, dus in een grote hoeveelheid.

Music

Leite de Onça
door Divino E Donizete

iNFOeDGE

Meer info over
Festa Junina (Wiki/En)

Ook Interessant

tumbler_glas43Screaming Orgasm … el-burroEl Burro old-fashioned-glas43White Russian white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Angel’s Tit – Zinnenprikkelende cocktail

“Een populaire dessertcocktail, de beste voor een zomers feestje„

maraschino-kers2Wat heb je liever, een kus van een engel, of een kus op de tiet van een engel? Eerlijk antwoorden! Deze ongewone en moedwillige uitstraling (plus de naam natuurlijk!) maken het een zeer mannelijke drankje.
Het verhaal achter deze drank is dat het een populaire dessertcocktail was tijdens de drooglegging (alcoholverbod) in de USA in de jaren 1920. De naam komt waarschijnlijk van de mix-kleur van de likeur met de room, zijnde engelachtige wit en dan nog eens het afgewerkte uiterlijk van de cocktail, een romige berg gegarneerd met een kers op precies de perfecte plek.
In de wereld van gelaagde schots of pousse-cafes is Angel’s Tit, met haar complex zoete en sterke smaak, makkelijk te maken en de enige drank die ik ken die vernoemd is naar een tiet of tepel.
Niet alle onderstaande cocktails hebben een engelachtige kleur, maar hebben wel de kers op de juiste plaats!

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • ANGEL’S TiT (No. 1)
  • Maraschino kersenlikeur – 4,5 cl
  • Slagroom – 3 cl
  • IJsblokjes
  • ANGEL’S TiT (No. 2)
  • Crème de cacao, witte – 3 cl (1 deel)
  • Maraschino kersenlikeur – 3 cl (1 deel)
  • Slagroom – 3 cl (1 deel)
  • ANGEL’S TiT (No. 3)
  • Crème de cacao, bruine – 3 cl (1 deel)
  • Slagroom – 3 cl (1 deel)
  • ANGEL’S TiT (No. 4)
  • Crème de cacao, witte – 3 cl (1 deel)
  • Sloe Gin – 3 cl (1 deel)
  • Brandy – 3 cl (1 deel)
  • Slagroom – 3 cl (1 deel)
  • ANGEL’S TiT (No. 5)
  • Crème de cacao, witte – 1 cl (1 deel)
  • Maraschino kersenlikeur – 3 cl (3 delen)
  • Slagroom, opgeklopt
  • ANGEL’S TiT (No. 6)
  • Maraschino kersenlikeur – 4 cl (2 delen)
  • Slagroom, opgeklopt – 2 cl (1 deel)
  • Garnering voor elke cocktail
  • Rode Maraschino kers

Keukengerei
No 1
Cocktailglas;
Cocktailshaker;
Barzeef;
Tandenstoker
No 2, 3, 4, 5 en 6
Borrel-, likeur-,
pousse-café- of
cocktailglas;
Barlepel;
Tandenstoker

Bereiding

  • ANGEL’S TiT No. 1
  • Vul de shaker met ijsblokjes, doe kersenlikeur en room erbij.
  • Inhoud krachtig schudden.
  • De cocktail via een barzeef in het glas gieten.
  • Werk af door een tandenstoker door de maraschino kers te steken en bovenop het glas te leggen, zodat de kers bovenop de drank zweeft/ligt, in het midden van de bovenkant van het glas.
  • ANGEL’S TiT No. 2
  • Schenk de crème de cacao, de kersenlikeur en de room – in deze volgorde – voorzichtig, via de bolle kant van een lepeltje, in een borrel-, likeur- of cocktailglas (glas eventueel eerst in de koelkast steken, zodat het glas ijskoud is). Voorzichtig gieten, omdat het in drie lagen zichtbaar moet zijn.
  • Het wordt aanbevolen de cocktail gedurende 30 minuten in de koelkast te zetten, voordat je het opdient, zodat het zijn vorm behoud en het ook lekker koud wordt (er wordt hier namelijk geen ijs gebruikt).
  • Werk af door een tandenstoker/cocktailprikker door de maraschino kers te steken en het op de bovenkant van het glas te leggen.
  • ANGEL’S TiT No. 3
  • Schenk de donkere crème de cacao en room – in deze volgorde – voorzichtig, via de bolle kant van een lepeltje, in een borrelglas (glas eventueel eerst in de koelkast steken, zodat het glas ijskoud is). Voorzichtig gieten, omdat het in twee lagen zichtbaar moet zijn.
  • Het wordt aanbevolen de cocktail gedurende 30 minuten in de koelkast te zetten, voordat je het opdient, zodat het zijn vorm behoud en het ook lekker koud wordt (er wordt hier namelijk geen ijs gebruikt).
  • Werk af door een tandenstoker/cocktailprikker door de maraschino kers te steken en het op de bovenkant van het glas te leggen.
  • ANGEL’S TiT No. 4
  • Schenk de witte crème de cacao, Sloe gin, Brandy en room – in deze volgorde – voorzichtig, via de bolle kant van een lepeltje, in een borrel- likeur- of pousse café glas (glas eventueel eerst in de koelkast steken, zodat het glas ijskoud is). Voorzichtig gieten, omdat het in vier lagen zichtbaar moet zijn.
  • Het wordt aanbevolen de cocktail gedurende 30 minuten in de koelkast te zetten, voordat je het opdient, zodat het zijn vorm behoud en het ook lekker koud wordt (er wordt hier namelijk geen ijs gebruikt).
  • Werk af door een tandenstoker/cocktailprikker door de maraschino kers te steken en het op de bovenkant van het glas te leggen.
  • ANGEL’S TiT No. 5
  • Schenk de witte crème de cacao en Maraschino kersenlikeur – in deze volgorde – voorzichtig, via de bolle kant van een lepeltje, in een borrel- of likeurglas (glas eventueel eerst in de koelkast steken, zodat het glas ijskoud is). Voorzichtig gieten, omdat het in twee lagen zichtbaar moet zijn.
  • Het wordt aanbevolen de cocktail gedurende 30 minuten in de koelkast te zetten, voordat je het opdient, zodat het zijn vorm behoud en het ook lekker koud wordt (er wordt hier namelijk geen ijs gebruikt).
  • Spuit er een topje slagroom op en garneer met een kers in het midden op de slagroom (zonder tandenstoker).
  • ANGEL’S TiT No. 6
  • Giet goed gekoelde Maraschino kersenlikeur in een borrel- of likeurglas.
  • Spuit er een topje slagroom op en garneer met een kers in het midden op de slagroom (zonder tandenstoker).

Serveren

  • Geniet van de tiet van deze engelen, maar geniet met mate!

iNFOeDGE

Meer info over
Drooglegging USA (Wiki/NlWiki/En)

Ook Interessant

b52stratofortress43
B 52
cocktailglas43
Brandy Alexander
hurricane-cocktail-glas43
Chi Chi
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

White Christmas – The Perfect Christmas

“So Easy, And So Delicious!„

candy_cane43‘White Christmas’ cocktail is een lekker drankje voor wie van romige cocktails houd en het perfecte drankje voor de kerstviering.

KlassiekCocktail1 persoonKoudWinter

Benodigdheden

  • Crème de Cacao – 2 cl (witte)
  • Vodka – 2 cl
  • Crème de Menthe – 1 cl
  • Slagroom – 2 cl
  • IJsblokjes
  • Candy cane – 1 kleine (optioneel – zie tip 1)

Bereiding:
Keukengerei
Shaker;
Barzeef;
Cocktailglas

Bereiding

  • Giet de Vodka, Crème de Menthe, witte Crème de Cacao en slagroom in een cocktailshaker dat half gevuld is met ijs.
  • Een 20-tal seconden krachtig schudden.
  • Zeef in een gekoeld glas.

Serveren

  • Een mini Candy Cane garnituur geeft een feestelijk tintje aan deze romige cocktail.

Tips

  1. Candy Cane is een soort zuurstokje in de vorm van een wandelstok, rood-wit gestreept en het smaakt naar pepermunt.

Music

All I Want For Christmas Is You
by Mariah Carey

Ook Interessant

white-christmas43
White Christmas Dream
Punch-Bowl-Set43
Kerstpunch
History of Eggnog43
Eggnog
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Hasseltse Koffie – Met Graanjenever Natuurlijk!

“Afzakkertje, Ook Wel ‘Vlaamse Koffie’ Genoemd„

coffee-glas43Na een gezellig etentje hoort uiteraard nog een afzakkertje, een likeurtje en een koffie. Een suggestie, probeer dit likeurtje in een koffie of Hasseltse koffie. Bestaat uit een kopje vers gezette koffie en jenever met een flinke lepel gesuikerde slagroom.
Opzoek naar de ultieme smaak van jenever, ga dan een langs in het Nationaal Jenevermuseum te Hasselt. In een 19de-eeuwse landbouwstokerij – midden in de stad Hasselt – brengt het Nationaal Jenevermuseum het verhaal van de Belgische jenever, van graankorrel tot borrel. Je volgt onder meer het productieproces in een authentieke 19de-eeuwse stookinstallatie. Uiteraard kan je ook proeven van heel wat Belgische graanjenevers.

KlassiekSpecial Coffee1 persoonBelgïe (Hasselt) │ Koud

Benodigdheden

  • Espresso – 1,5 dl (sterke tot zeer sterke koffie)
  • Hasseltse graanjenever – 5 cl (liefst oude – zie tip 1)
  • Slagroom – 5 cl (zie tip 2)
  • Poedersuiker – 1 tl
  • Chocoladeschilfers of hagelslag

Bereiding:
Keukengerei
Mengkom;
Garde;
Irish coffee glas
of ander hittebestendig
glas, tas of mok

Bereiding

  • Klop met een garde de slagroom met de suiker in een vetvrije kom stijf.
  • Doe de graanjenever in een hoog hittebestendig glas en vul bij met de hete koffie (zie tip 3).
  • Lepel of spuit de slagroom bovenop de koffie.
  • Werk af met de cacaopoeder, chocolade schilfers of hagelslag.

Serveren

  • Serveer de koffie lekker warm.
  • Een Hasseltse speculaas hierbij maakt het helemaal af.

Tips

  1. Hasseltse koffie kan ook gemaakt worden met brandewijn, in plaats van jenever.
  2. Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).
  3. Wil je een hete Hasseltse koffie, warm dan eerst de jenever en crème de cacao op in een pannetje.

Variaties

Hasseltse Koffie met vanilleroomijs
(Koude variant: meng de koffie met de jenever en een bolletje vanille-ijs)
Hasseltse Koffie met Crème de cacao
(meng koffie met de 3 cl Hasseltse graanjenever en 2 cl Crème de cacao)

iNFOeDGE

Meer info over
Nationaal Jenevermuseum Hasselt (Officiële site)
Nationaal Jenevermuseum Hasselt (Wiki/NL)

Ook Interessant

coffee-glas43
Café Liégeois
coffee-glas43
Antwerpse Koffie
hot-coffee-43
Meer “Gemeente” en “Landen” Special Coffees
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”