“Bananen Geven Je Een Vrolijk Gevoel„
Bananen maken je blij, dus als je wat depressief bent, eet dan een sneetje brood met bananenconfituur.
Deze confituur is absoluut heerlijk op beboterde toast en zeer verslavend. Zorg er wel voor dat de bananen heel rijp zijn, hun smaak is dan op hun sterkst, waardoor de confituur een meer uitgesproken bananensmaak heeft.
Je kan aan het recept nog een kaneel-, een doorgesneden vanillestokje en/of 2 à 3 el bananenlikeur toevoegen om de smaak nog te verbeteren.
Zelf confituur maken!? JA, omdat zelfgemaakt zoveel beter smaakt en, daarenboven, zelf confituur maken is kinderspel en snel gemaakt. En als je confituur zelf maakt, kan je voor smaak en afwisseling zorgen aan de ontbijttafel. Je kunt zelf vruchten met elkaar combineren en zo ook andere smaken creëren.
Confituur of jam, een voedingsmiddel bestaande uit vruchten, wordt op diverse wijzen toegepast, waaronder als broodbeleg en in gebak. Confituur wordt traditioneel gemaakt door vruchten in te koken met confituursuiker. Behalve dat deze suiker het product zoet maakt en een conserverende werking heeft, wordt het product ook ingedikt dank zij een bindmiddel (pectine) dat bij in deze suiker is gemengd, zodat het beter smeerbaar is. In confituur worden hele vruchten gebruikt, al kan het zijn dat de vruchten tijdens de bereiding stuk gaan. Je kunt ook de vruchten eerst fijnhakken of pureren na de bereiding.
|
Beleg │ 4 personen │ Koud |
||
|
Benodigdheden
|
Keukengerei |
|
Bereidingswijze
- Het sinaasappel- of pompelmoessap en 2 dl water opwarmen in een pannetje, samen met de suiker.
- Plet ondertussen de bananen met het citroensap (zie bereidingstip 1).
- Voeg, als het suiker is opgelost in de vloeistof, de geprakte bananen erbij en meng alles goed.
- Laat dit ongeveer 5 à 10 minuten zachtjes koken of tot de confituur de gewenste dikte heeft: regelmatig omroeren met een houten lepel.
- Doe er eventueel nog de bananenlikeur bij en roer het geheel nog eens op.
- Giet de confituur in bokalen, sluit de potten, keer om en laat ze vervolgens afkoelen.
Serveertips
- Lekker op een sneetje brood of in taarten of gebak.
Bereidingstips
- Of gewoon in schijfjes snijden en het citroensap eronder mengen.
Ook Interessant
 Perenconfituur |
 Vijgenconfituur |
 Tips om jam, gelei en marmelade te maken |
 |
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
Peren kunnen onderverdeeld worden in handperen (met zacht, sappig vruchtvlees) en stoofperen (uit de hand gegeten niet erg smakelijk zijn, maar na een tijdje stoven heerlijk). Tot de 16de eeuw kende men alleen maar de stoofperen: ze werden door stoven of bakken voor consumptie geschikt gemaakt. De eerste handperen (die je zo kunt eten zonder voorgaande bereiding) werden tegen het einde van de 16de eeuw gewonnen in Frankrijk en Italië. Je hebt vele soorten peren en verschillen qua uiterlijk en smaak, hebben een groene tot rode schil en een wit vruchtvlees. Van de vele handperenrassen zijn de Conférence, Doyenne du Comice, Beurré Hardy, Triomphe de Vienne en de Durondeau de bekendste.
Bananenconfituur
Vijgenjam. De vijg is geen vrucht, maar een schijnvrucht, want in feite zijn de zaden binnenin de vijg de echte vruchten. Om het vruchtvlees heen zit een dunne, leerachtige eetbare schil en afhankelijk van de soort vijg is die groen-geel of blauw-paars. Het vruchtvlees zelf is dan weer wit-roze of donkerrood van kleur. Een rijpe vijg is vlezig, haar pulp wordt sappig en smeltend, de eetbare pitjes knisperen in de mond. De vijg is vrij droog, maar wel heel zoet van smaak. Vijgen worden voornamelijk van september tot november vanuit het Middellands-Zeegebied aangevoerd, zoals van Italië, Griekenland, Turkije, Frankrijk en Israël. Behalve de steel en het kroontje is de vijg volledig eetbaar, inclusief de schil. Als je de schil liever niet opeet, kan je ze makkelijk verwijderen met een mesje.
