Tuna Melt – Een Verheerlijkt Broodje Tonijn

“Of Is Het Een Veredelde Tosti? Hoe Dan Ook, Het Is Erg Lekker!„

casinobrood43Een melt sandwich is een soort sandwich, bestaande uit brood, een vulling en een laag kaas, soms geraspt. De sandwich wordt dan gegrild of gebakken tot de kaas gesmolten is (vandaar ‘melt’: gesmolten). Het kan worden geserveerd als een open broodje of een gesloten.
Een klassieke vulling is tonijn (tuna) met of zonder mayonaise: het resultaat is dan een broodje ‘tuna melt’. Andere populaire keuzes zijn ham of een hamburger, de laatste staat bekend als een ‘patty melt’. De melt sandwich is een variant op de sandwich met gegrilde kaas: grilled cheese sandwich. In België beter gekend onder de naam croque (zoals croque-monsieur: eentje met ham en kaas), in Nederland spreekt men van tosti.

KlassiekLunch, Ontbijt4 personenUSA (New-Jersey) │ Warm

Benodigdheden

  • Tonijn – 400 gr (uit blik, in eigen nat of olie – zie tip 1)
  • Mayonaise – 1,5 dl
  • Bleekselder – 1 stengel (in kleine blokjes)
  • Rode, gele of pijpajuin – 1 kleine (fijngesnipperd)
  • Peterselie – 1 el (fijngesnipperd)
  • Citroensap of azijn – 1 el
  • Casinobrood – 4 sneetjes (zie tip 2)
  • Tomaat – 1 st (rijp, in schijfjes)
  • Cheddar smeltkaas – 4 sneetjes (bv. van Kraft – zie tip 3)
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout

Keukengerei
Mengkom;
Vork

Bereiding

  • Meng in een kom de tonijn, mayonaise, bleekselder, ui, peterselie en citroensap/wijnazijn met een vork onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  • Rooster de sneetjes casinobrood (zie tip 4) onder de grill, in een pan of in een toaster tot ze een knapperig korstje hebben.
  • Besmeer de broodjes met de tonijnsalade, leg er een schijfje tomaat op en hierop een sneetje kaas.
  • Plaats het tonijnbroodje even onder de grill tot de kaas gesmolten is.

Serveren

  • Serveer de open-sandwiches direct, eventueel met een portie frietjes (American style).

Tips

  1. Tonijn kan men vervangen door zalm of krab uit blik of hamblokjes.
  2. Kan ook met English muffins of bagels, doormidden gesneden.
  3. Of andere sneetjes smeltkaas naar keuze (zoals Emmental). Geraspte kaas kan even goed (zoals Gruyère).
  4. Men kan kiezen voor een open of gesloten sandwich, dwz men kan er nog een tweede getoast sneetje broodje bovenop leggen (dan spreekt men van een gesloten-sandwich).

Drankadvies

  • /

iNFOeDGE

Meer info over
Melt sandwich (Wiki/EN)

Ook Interessant

casinobrood43
BLT Sandwich
toastbrood43
Sloppy Joe
wit-brood43
Toast Champignon
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Scrambled Eggs & Bacon With Hash Browns

eieren-43Roereieren en spek met gebakken aardappelkoeken, een typisch Amerikaans ontbijt, maar is ook lekker voor een laat ontbijt, de brunch.

KlassiekOntbijt, Brunch, Lunch4 personenUSAWarmHerfstWinter

Benodigdheden

  • Eieren – 8 st (kraakvers)
  • Room – 1,5 dl
  • Roomboter
  • Aardappelen – 4 grote
  • Spek – 8 plakjes (gezouten)
  • Worstjes – 4 st (optioneel)
  • Casinobrood – 4 sneetjes
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout

Keukengerei
Kookpot;
Blokrasp;
Antiaanbakpan;
Mengkom;
Garde

Bereiding

  • Rooster de sneetjes casinobrood onder de grill of in een pan.
  • Kook de aardappelen met een beetje zout in een kookpot tot ze nog net een beetje stevig zijn (blancheren).
  • Haal ze uit de pot en laat ze een tijdje afkoelen.
  • Rasp vervolgens de aardappels met een fijne gaatjesrasp, zodat je kleine draadjes overhoudt. Bestrooi rijkelijk met peper en kneed vervolgens 4 bollen van de aardappeldraadjes en duw de bollen daarna plat.
  • Zet een bakpan op het vuur met een flinke klont boter en bak de aardappelkoeken om de beurt goudbruin aan iedere kant.
  • Breek de eieren in een kom, klop ze los met een garde en voeg de room toe. Breng op smaak met peper en zout.
  • Bak het spek (en eventueel de worstjes) in een droge anti-aanbakpan knapperig bruin, neem uit de pan en houd warm.
  • Giet de helft van het spekvet weg en bak in het achtergebleven vet het eimengsel. Laat op laag vuur stollen, roer daarbij enkele keren om (zie tip 1).

Serveren

  • Verdeel de gebakken aardappelkoeken over de borden, leg de roereieren, het spek, eventueel de worstjes en een toastje erop en dien heet op.

Tips

  1. In plaats van met ‘scrambled eggs’, kan men het ook met ‘sunny-side-up eggs’ maken oftewel spiegeleieren.

Drankadvies

  • /

iNFOeDGE

Meer info over
Hash Browns (Wiki/EN)

Ook Interessant

hamburger_broodjes43
Sloppy Joe
casinobrood43
Tuna Melt
hamburger_broodjes43
Klassieke Hamburger
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”