Americano – Een Shortdrink

“Wordt gewoonlijk als aperitief gedronken„

old-fashioned-glas43De Americano, een officiële IBA-cocktail, is een shortdrink. De cocktail werd voor het eerst geserveerd in de bar van bedenker Gaspare Campari, Caffè Campari, in de jaren 60 van de 19e eeuw. Hij werd oorspronkelijk de ‘Milano-Torino’ genoemd, een verwijzing naar de hoofdingrediënten Campari (de bittere likeur welke uit Milaan komt) en Cinzano (de vermouth, uit Turijn). Het verhaal doet de ronde dat het de Italianen vroeg in de 20e eeuw opviel dat vooral Amerikaanse toeristen de cocktail waardeerden. Als eerbetoon noemden zij de cocktail ‘Americano’. Geloofwaardiger is dat de naam een woordspeling is op het woord ‘amaro’, Italiaans voor ‘bitter’. Het is het eerste drankje dat door James Bond besteld wordt in het eerste boek van Ian Flemings serie, Casino Royale. In het korte verhaal “From a View to a Kill” kiest Bond een Americano als gepast drankje voor een simpel café. Hij vraagt altijd expliciet om Perrier, want volgens hem is het gebruik van duur bronwater een prima manier om een simpel drankje (dat door de barman zeker niet kan verknoeit worden) op te kalefateren, te verbeteren.

KlassiekCocktail1 persoonItaliëKoudZomer

Benodigdheden

  • Campari – 3 cl (zie tip 1)
  • Cinzano Rosso – 3 cl (zie tip 2)
  • IJsblokjes
  • Bruisend water – 3 cl

Bereiding:2m

Bereiding

  • Vul een old-fashioned of tumbler glas met ijsblokjes.
  • Giet er de Campari en Cinzano over.
  • Vul juist voor het serveren aan met bruiswater en roer eventueel even om.

Serveren

  • Serveer met een half sinaasappelschijfje en/of een limoen-, dan wel een citroenkrul.

Tips

  1. Campari (20,5 à 28% vol. afhankelijk van het land waar het wordt verkocht). Campari is een alcoholische aperitief op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari wordt vaak gebruikt in cocktails en geserveerd met sodawater, wijn of citrussap (zoals sinaasappel-, pompelmoes-, mandarijn-, citroen- en limoensap).
  2. Cinzano Rosso kan vervangen worden door andere rode zoete vermouth, zoals bv van bv de merken Gallo, Martini, Tribune, Carpano Antica, Quady Vya, Punt e Mes …

Variaties

Americano #2
In 1967 verving Mr. Rodolphe, de barman in het Hotel Georges V in Parijs, de vermouth door Lillet Rouge en garneerde de cocktail met alleen een sinaasappelkrul.

Music

We No Speak Americano door Yolanda Be Cool

iNFOeDGE

Meer info over Gaspare Campari (Wiki/En) Casino Royale (een novel van Ian Fleming – Wiki/En)

Ook Interessant

old-fashioned-glas43White Russian cocktailglas43 Negroni short43 Meer Short, Schots en Shooters white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Negroni – You Love It Or Hate It!

“I Hate It, But Love It„

cocktailglas43Is een klassiek Italiaanse aperitief en dus meestal gedronken voor het eten, waarbij dan ook wat hapjes worden geserveerd. De basis van deze cocktail wordt gevormd door de bittere Campari, waar dan zoete Vermouth wordt aan toegevoegd en afgewerkt met de droge toets van gin.
De Negroni zou uitgevonden zijn in Florence, Italië in 1919, in Caffè Giacosa. Het is vernoemd naar Graaf Camillo Negroni, de man die het zou uitgevonden hebben. Hij vroeg namelijk aan de barman Fosco Scarselli om eens gin toe te voegen aan zijn favoriete drankje, de Americano (een cocktail met bittere Campari en zoete Vermouth).
Campari is een alcoholische aperitief (tussen de 20,5 en 28%, afhankelijk van het land waar het wordt verkocht) op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari wordt vaak gebruikt in cocktails en geserveerd met sodawater, wijn of citrussap (zoals sinaasappel-, pompelmoes-, mandarijn-, citroen- en limoensap).
Negroni is een zoete, bittere, droge en tegelijkertijd verfrissende felrode cocktail. You love it or you hate it!

KlassiekCocktail1 persoonItalië (Florence) │ Koud

Benodigdheden

  • London Dry Gin – 3 cl
  • Zoete Vermouth – 3 cl (rood of wit, zoals Cinzano of Martini)
  • Bittere Campari – 3 cl
  • Ijsblokjes

Keukengerei
Mengglas;
Roerstaaf;
Cocktail- of
whiskyglas;
Barzeef

Bereiding

  • Doe de Gin, Vermouth en Campari met enkele ijsblokjes in een mengglas en meng alles met een roerstaaf tot de inhoud goed gekoeld is.
  • Vul een cocktail- of whiskyglas 3/4 met ijsblokjes.
  • De inhoud van de mengglas door een zeef in het glas gieten.

Serveren

  • Garneer met een half schijfje sinaasappel op de rand van het glas (zie ook Variaties).

Variaties

Negroni Sbagliato
(‘verkeerde’ of ‘foute’ Negroni)
wijn komt in de plaats van gin. Dit werd uitgevonden in de Bar Basso in Milaan

Negroski
gin wordt vervangen door wodka
Sparkling Negroni
is een Negroni die “straight up” wordt geserveerd in een champagneglas en verder opgevuld met gekoelde Champagne of Prosecco
Norwegian Negroni
wordt gemaakt met aquavit (zoals Krogstad of linie), zoete Vermouth (zoals Carpano Antica Formula) en Cynar (artisjok likeur)
Smokey Negroni
gin wordt vervangen door mezcal (zoals Tequila)
Pastis Negroni
hier wordt de campari vervangen door pastis
Americano
laat de droge gin weg en je hebt een Americano

Music

I Hate It, But I Love It
by Ellektra

iNFOeDGE

Meer info over
Caffè Giacosa (Officiële website)
Campari (Officiële website)

Ook Interessant

shotglas43
B 52
cocktailglas43
Brandy Alexander
tumbler_glas43
Screaming Orgasm …
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”