Avocado Smoothie – Ongelooflijk Romig En Lekker

“Recept op basis van zuivel en vruchtensap„

Nog nooit van een avocado geslurpt? Avocado als drankje? Try It, deze tropisch smakende groene smoothie, rijk, romig en vol van essentiële voedingstoffen, zorgt voor een bevredigend, perfecte en heerlijk ontbijt- of middagsnack. Gewoonweg DE-LI-CI-OUS! Een smoothie is een verfrissend, voedzaam en gezond drankje, dat niet alleen lekker is in de zomer, maar ook in het putteke van de winter. Zorg er wel voor dat alle ingrediënten koud, gekoeld zijn, zodat na het mixen de smoothie nog lekker koud is. Het citroensap gebruikt in deze smoothie zorgt er niet alleen voor dat de smoothie bruin verkleurt, maar zorgt ook voor een frisse smaak.

Bananenconfituur – Happy Feeling

“Bananen Geven Je Een Vrolijk Gevoel„

Bananen maken je blij, dus als je wat depressief bent, eet dan een sneetje brood met bananenconfituur.
Deze confituur is absoluut heerlijk op beboterde toast en zeer verslavend. Zorg er wel voor dat de bananen heel rijp zijn, hun smaak is dan op hun sterkst, waardoor de confituur een meer uitgesproken bananensmaak heeft.
Je kan aan het recept nog een kaneel-, een doorgesneden vanillestokje en/of 2 à 3 el bananenlikeur toevoegen om de smaak nog te verbeteren.

Zelf confituur maken!? JA, omdat zelfgemaakt zoveel beter smaakt en, daarenboven, zelf confituur maken is kinderspel en snel gemaakt. En als je confituur zelf maakt, kan je voor smaak en afwisseling zorgen aan de ontbijttafel. Je kunt zelf vruchten met elkaar combineren en zo ook andere smaken creëren.
Confituur of jam, een voedingsmiddel bestaande uit vruchten, wordt op diverse wijzen toegepast, waaronder als broodbeleg en in gebak. Confituur wordt traditioneel gemaakt door vruchten in te koken met confituursuiker. Behalve dat deze suiker het product zoet maakt en een conserverende werking heeft, wordt het product ook ingedikt dank zij een bindmiddel (pectine) dat bij in deze suiker is gemengd, zodat het beter smeerbaar is. In confituur worden hele vruchten gebruikt, al kan het zijn dat de vruchten tijdens de bereiding stuk gaan. Je kunt ook de vruchten eerst fijnhakken of pureren na de bereiding.

Beleg │ 4 personen │ Koud
Benodigdheden Bananen – 1 kg (rijpe!) Confituursuiker – 800 gr (van Pec, Candico, Imperial,…) Sap van 2 sinaasappelen (of 1 roze pompelmoes) Sap van 1 citroen	Keukengerei Steelpannetje; Vork; Houten lepel; Confituurbokalen

Bereidingswijze

• Het sinaasappel- of pompelmoessap en 2 dl water opwarmen in een pannetje, samen met de suiker.
• Plet ondertussen de bananen met het citroensap (zie bereidingstip 1).
• Voeg, als het suiker is opgelost in de vloeistof, de geprakte bananen erbij en meng alles goed.
• Laat dit ongeveer 5 à 10 minuten zachtjes koken of tot de confituur de gewenste dikte heeft: regelmatig omroeren met een houten lepel.
• Doe er eventueel nog de bananenlikeur bij en roer het geheel nog eens op.
• Giet de confituur in bokalen, sluit de potten, keer om en laat ze vervolgens afkoelen.

Serveertips

• Lekker op een sneetje brood of in taarten of gebak.

Bereidingstips

1. Of gewoon in schijfjes snijden en het citroensap eronder mengen.

Ook Interessant

Perenconfituur

Vijgenconfituur

Tips om jam, gelei en marmelade te maken

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Smoothie – Fris, Voedzaam En Gezond Drankje

“Verfrissend, Voedzaam, Gezond„

Een smoothie is een verfrissend, voedzaam en gezond drankje, dat niet alleen lekker is in de zomer, maar ook in het putteke van de winter.
Een smoothie is op basis van fruit (vers of diepvries) en een vloeistof, en aangedikt met ijsschaafsels en/of banaan. Als je werkt met vers fruit, vries je eerst je fruit in, hierdoor zal je smoothie dikker/voller zijn en langer koud blijven en hoef je geen ijs te gebruiken. Mogelijkheden voor een smoothie zijn oneindig (zie menutips), dus een exact recept posten van één bepaalde smoothie is nogal zinloos, want alle andere smoothies worden op bijna dezelfde manier bereidt (tenzij je honderden verschillende recepten wilt downloaden). Experimenteer liever met je favoriete fruitsoorten, vruchtensappen en/of zuivel en dit zal resulteren in je lievelingssmoothie(‘s), zodat je vanaf dan je favoriet fruit of combinatie steeds kant-en-klaar verpakt in de vriezer hebt klaarstaan voor gebruik. Je kan ook smoothies maken op basis van groenten.

Wil je zelf smoothies maken, houd je dan aan de basisregels:

• Vloeistof: dit kan vruchtensap (appel-, sinaasappel-, ananas-, veenbessensap, …) en/of zuivel zijn (zoals gewone koemelk, karnemelk, sojamelk, yoghurt of room, in vetgehaltes volgens eigen voorkeur), zelfs water als je een dieet smoothie wilt klaarmaken.
• Fruit: zoek uit welk lievelingsfruit of fruitsoorten je het best kunt mengen om een, naar eigen smaak, heerlijke smoothie te bekomen. Een smoothie is ook seizoensgebonden, dat wil zeggen dat je altijd het smaakvolst fruit (rijp en sappig) moet nemen van op dat moment, zeker als je werkt met vers fruit. Verder het fruit schillen, ontpitten, in stukjes snijden en even in de vriezer voor gebruik. Mogelijk zacht fruit: aardbei, abrikoos, ananas, appel, banaan, bosbes, cassis bes, veenbes, framboos, gele en groen kiwi, pompelmoes, kersen, citroen, limoen, lychee, mango, papaja, passievrucht, peer, perzik, sinaasappel, …
• Indikken: als je werkt met vers fruit of gedeeltelijk vers en gedeeltelijk bevroren fruit, is het aanbevolen om wat ijsschaafsels of -blokjes toe te voegen aan je smoothie, zeker als men werkt met vruchtensap of water. Hierdoor wordt je smoothie, buiten dat het frisser wordt ook nog dikker, voller. Banaan en/of roomijs wordt ook gebruikt om een smoothie dikker te maken.

Hieronder vind je een paar basisrecepten en enkele voorbeelden van smoothies

Basisrecept op basis van zuivel (zie ook menutips)

Klassiek │ Koude dranken │ 2 smoothie’s │ Koud
Benodigdheden Melk, yoghurt of room – 5 dl (gekoeld) Banaan, rijp – 1 st (in stukjes) Zacht rijp fruit – 500 gr (vers of diepvries) Zoetmiddel (optioneel)	Keukengerei Stevige sterke blender (zeker als je vrij regelmatig een smoothie bereid)

Bereidingswijze

• Doe banaan (zie bereidingstip 2) en zacht fruit (zie bereidingstip 3) in een blender en mix een paar seconden tot het fruit fijn is (zie bereidingstip 4).
• Voeg melk, yoghurt of room toe (zie bereidingstip 1 en 5).
• Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een romige gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
• Proef en voeg, indien de smoothie niet zoet genoeg is, er dan een zoetmiddel (naar eigen voorkeur en smaak – zie smaakmakerstip 1) aan toe en mix of roer het even op (zie bereidingstip 6).
• Schenk het drankje in glazen en serveer direct.

Basisrecept op basis van vruchtensap (zie ook menutips)

Klassiek │ Koude dranken │ 2 smoothie’s │ Koud
Benodigdheden Zacht rijp fruit – 500 gr (vers of diepvries) Vruchtensap – 3 dl (gekoeld) IJsschaafsels Zoetmiddel (optioneel)	Keukengerei Stevige sterke blender (zeker als je vrij regelmatig een smoothie bereid)

Bereidingswijze

• Doe zacht fruit (zie menutips) in een blender en mix een paar seconden tot het fruit fijn is (zie bereidingstip 4).
• Voeg vruchtensap en een handvol ijsschaafsels toe (zie bereidingstip 7).
• Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
• Proef en voeg, indien de smoothie niet zoet genoeg is, er dan een zoetmiddel (naar eigen voorkeur en smaak – zie smaakmakerstip 1) aan toe en mix of roer het even op (zie bereidingstip 6).
• Schenk het drankje in glazen en serveer direct.

Basisrecept op basis van zuivel en vruchtensap (zie ook menutips)

Klassiek │ Koude dranken │ 2 smoothie’s │ Koud
Benodigdheden Melk, yoghurt of room – 3 dl (gekoeld) Vruchtensap – 1,5 dl (gekoeld) Banaan, rijp – 1 st (in stukjes) Zacht rijp fruit – 400 gr (vers of diepvries) Zoetmiddel (optioneel)	Keukengerei Stevige sterke blender (zeker als je vrij regelmatig een smoothie bereid)

Bereidingswijze

• Doe banaan (zie bereidingstip 2) en zacht fruit (zie bereidingstip 3) in een blender en mix een paar seconden tot het fruit fijn is (zie bereidingstip 4).
• Voeg melk, yoghurt of room toe (zie bereidingstip 1 en 5), alsook het vruchtensap (zie bereidingstip 8 ).
• Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een romige gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
• Proef en voeg, indien de smoothie niet zoet genoeg is, er dan een zoetmiddel (naar eigen voorkeur en smaak – zie smaakmakerstip 1) aan toe en mix of roer het even op (zie bereidingstip 6).
• Schenk het drankje in glazen en serveer direct.

Bereidingstips

1. Men kan de smoothie romiger maken door de yoghurt gedeeltelijk of volledig te vervangen door slagroom of roomijs (roomijs-smaak volgens gekozen fruit of voorkeur).
2. Banaan wordt bij elke smoothie toegevoegd en dient om de smoothie in te dikken en romig te maken.
3. Als er geen ijs in een smoothie wordt gebruikt, plaatst men zeker en vast eerst het fruit (ook de banaanstukjes) gedurende een uurtje of twee in de diepvriezer: dit zorgt ervoor dat je smoothie dikker, voller wordt. Grote fruitsoorten, zoals banaan, meloen, appel, … kan je beter eerst in stukken snijden voor je ze in de vriezer plaatst.
4. Heeft men geen blender doe dan alles in een hoge mengbeker en mix het met een staafmixer.
5. Voeg eventueel proteïne poeders toe: er zijn verschillende smaken van poeders op de markt.
6. Vindt men de smoothie te dik, voeg dan wat zuivel, vruchtensap of extra ijsblokjes toe. Is daarentegen de smoothie te dun, voeg er dan nog wat zuivel (ingeval van zuivelsmoothie) of een banaan bij (ingeval van zuivel- of ijsblokjes smoothie).
7. Heeft men ijsblokjes (en geen ijsschaafsels) en denkt men dat de blender het gaat begeven, doe dan de ijsblokjes eerst in een keukenhanddoek, sla het ijs fijn met een stamper en schep het daarna in de blender om de smoothie verder te bereiden.
8. De verhouding zuivel en vruchtensap kan men aanpassen naar eigen smaak.

Smaakmakerstips

1. Zoetmiddelen: honing, suiker en siroop (zoals appel-, peren-, munt-, grenadine-, gember- of ahornsiroop) zullen smoothies zoeter maken. Roer het zoetmiddel na het mixen door de smoothie.
2. Aromatische specerijen: specerijen, zoals gember, kaneel, vanille kunnen erg lekker zijn als toevoeging aan fruitige smoothies. Voeg een mespuntje gemalen specerijen toe aan de smoothie. Verse specerijen, zoals gemberwortel, dienen eerst geraspt te worden, voor men ze toevoegt en mee mixt.
3. Kruiden: verse kruiden, zoals muntblaadjes of citroenmelisse geven ook een lekkere smaak aan smoothies. Je kunt de blaadjes in zijn geheel toevoegen of ze eerst versnipperen.
4. Alcohol: Likeur en sterke dranken geven smoothies een oppepper, en maken van de smoothie eigenlijk een cocktail.

Menutips Smoothie op basis van zuivel (enkele mogelijkheden) * yoghurt, bananen * yoghurt, mango, banaan * yoghurt, bosbessen, banaan yoghurt, frambozen, perziken * yoghurt, frambozen, meloen * yoghurt, ananas, banaan * yoghurt, ananas, papaja * yoghurt, mango, ananas, passievrucht * yoghurt, appelen, kaneelpoeder, rozijnen * yoghurt, sojamelk, aardbeien, banaan * yoghurt, melk, aardbeien, frambozen * yoghurt, melk, aardbeien, kiwi * yoghurt, melk, aardbeien, perziken, vanilleijs * yoghurt, melk, kersen, bosbessen * yoghurt, melk, watermeloen (zonder pitjes), vanilleijs * yoghurt, koude koffie, banaan, vanille extract, kaneelpoeder * vanilleyoghurt, kersen (verse of op siroop), kersen-roomijs * melk, peer * melk, bosvruchten, vanilleijs * melk, frambozen, mango, * melk, karnemelk, yoghurt, appel, banaan, vanille essence * melk, oploskoffie, banaan, vanilleijs * melk, chocoladepudding/vla, banaan * karnemelk, aardbeien experimenteer er op los …

Menutips Smoothie op basis van zuivel en vruchtensap (enkele mogelijkheden) * yoghurt, appelsap, bananen * yoghurt, appelsap, bosbessen, banaan * yoghurt, appelsap, aardbeien, banaan * yoghurt, appelsap, abrikozen, banaan * yoghurt, appelsap, framboos, aardbeien * yoghurt, appelsap, bosbessen, cassis bessen * yoghurt, appelsap, kiwi, aardbeien, banaan * yoghurt, sinaasappelsap, aardbeien, banaan * yoghurt, mangosap, mango, banaan * yoghurt, perziksap, perzik, banaan * yoghurt, ananassap, ananas, aardbeien * yoghurt, sojamelk, mangosap, mango, perziken * sojamelk, ananassap, aardbeien, mango, banaan * sojamelk, sinaasappel- of ananassap, papaja, banaan * karnemelk, sinaasappelsap, meloen, perzik, aardbeien, muntblaadjes * melk, ananassap, ananas, rum en vanille essence experimenteer er op los …

Menutips Smoothie op basis van vruchtensap (met ijsschaafsels – enkele mogelijkheden) * appelsap, kiwi’s, banaan * appelsap, abrikozen, banaan, gember * appelsap, aardbeien, ananas, bananen * appelsap, aardbeien, frambozen, bosbessen, bananen * sinaasappelsap, appelen, kiwi’s * sinaasappelsap, mango, perzik * sinaasappelsap, kiwi, banaan * sinaasappelsap, ananas, aardbeien * sinaasappelsap, ananas, gember * sinaasappelsap, papaja, perzik, passievruchten * sinaasappelsap, ananassap, aardbeien, ananas * sinaasappelsap, ananassap, aardbeien, mango * sinaasappelsap, ananassap, aardbeien, bananen * sinaasappelsap, druivensap, banaan * ananassap, aardbeien, bosbessen, bananen * perziksap, perziken, aardbeien, mango * pompelmoessap, aardbeien, mango, perziken * tropisch sap, ananas, banaan * veenbessensap, aardbeien, banaan, muntblaadjes * water, meloen, appelen * water, kiwi’s, appelen experimenteer er op los …

En wat is jouw favoriete smoothie?

Ook Interessant

Shamrock Shake

Frappé

Avocado Smoothie

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Banana Cake – Bananencake

“Heerlijk Dessert Waar Zelfs Kinderen Zot Van Zijn„

Banana cake or banana bread.
Een ultiem warm winters nagerecht, maar evengoed koud in de zomer te nuttigen.
Heb je een aantal rijpe tot overrijpe bananen in je fruitschaal liggen (die bananen waarvan de schil bruin begint te worden of zelfs al bruin zijn) doe ze dan niet weg, want dit zou zonde zijn. Maak er een bananencake van: ja zeker, bananen en cake gaan goed samen.
Het is een lekkere smeuïge cake zeker in combinatie met noten en met roomkaas-, suiker-, of chocoladeglazuur overgoten.

Klassiek │ Nagerecht │ 4 personen │ USA │ Warm of Koud
Benodigdheden Bananen – 2 à 3 st (rijpe) Zelfrijzende bakmeel – 200 gr Roomboter – 200 gr (zacht, ongezouten) Kandijsuiker, blonde – 200 gr (of cassonade graeffe) Eieren – 3 st (kraakvers, op kamertemperatuur) Bakpoeder – 2 tl (afgestreken tl) Walnoten of rozijnen – 100 gr Citroensap – 1 el Olijf- of arachideolie – 2 el	Keukengerei Mengkommen; Vork; Groentemes; Snijplank (groen); Garde; cakevorm van +/- 22cm lang; Spatel; Breinaald of wafelvork; Taartrooster

Bereidingswijze

• Pel de bananen, doe in een mengkom en prak ze met een vork tot moes. Het tot moes prakken gaat gemakkelijker als de bananen rijp zijn, maar is niet noodzakelijk. Voeg er de citroensap toe.
• Hak de noten fijn (zie bereidingstip 1) of grof volgens eigen keuze: gebruik rozijnen als alternatief wanneer men notenallergie heeft. Of gebruik ze beide.
• Doe de boter en suiker in een kom en meng het met een garde tot een luchtige en romige massa.
• Meng er vervolgens één voor één de eieren onder.
• Roer er dan de bananenmoes, noten en/of rozijnen onder.
• Voeg de bloem samen met het bakpoeder toe en meng het geheel tot een homogene massa (zie bereidingstip 2).
• Voeg er als laatste de olie onder (zie bereidingstip 3 – 4).
• Giet het deeg in een ingevette cakevorm en strijk bovenkant met een spatel glad.
• Plaats vorm in een op 180°C voorverwarmde oven en bak gedurende een klein uur of tot een breinaald, welke men in de cake heeft geprikt, er droog uit komt. Zoniet bak nog even verder en doe opnieuw de breinaaldtest.
• Haal de cake uit de oven, laat 5 minuten afkoelen, stort op een taartrooster en laat volledig afkoelen.
• Bestrijk de bovenkant van de cake eventueel in met cream cheese frosting, suikerglazuur of bestrooi met bloemsuiker (zie bereidingstip 5).

Serveertips

• Decoreer eventueel de top met wat noten, rozijnen of chocoladekrullen.
• Serveer in punten of in kleine gebakjes (vierkante blokjes) gesneden. Eet smakelijk!

Bereidingstips

1. Men kan de noten/rozijnen weglaten of vervangen door pecannoten, gemengde noten, amandelschilfers of noten/gedroogde vruchten naar eigen smaak.
2. Is het deeg ietsje te droog kan men er nog 1 à 2 dl melk onder mengen.
3. Graag chocoladesmaak: meng dan 100 gr chocoladepastilles onder het deeg.
4. Eventueel voor extra smaak nog 1 dl bananenlikeur of advokaat toevoegen.
5. Men kan de frosting, glazuur of bloemsuiker weglaten, en – als de cake in stukken gesneden en op de borden verdeeld zijn – kan men elk stukje bedruipen met wat advokaat.

Drankadvies

• Een goede dessertwijn, zoals Muscat de Beaumes-de-Venise of een Sauternes.

Ook Interessant

Wortelcake

Pompoencake

Cake

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”