“Deze Champagne Cocktail Is Een Grote Klassieker Met Elegantie En Klasse„
Het is de oudste Champagne cocktail welke voor het eerst werd geïntroduceerd in 1899 op de New York cocktail-competitie in de Metropolitan Hotel waar het ook de eerste prijs gewonnen heeft.
Deze cocktail was enorm populair onder de Hollywood-sterren in de jaren ’40 en ’50. Het is misschien een bizarre combinatie van ingrediënten, maar je zal verrast worden door het resultaat: de smaak verandert van droog naar zoet. Deze cocktail is één van de gemakkelijkste cocktails die je kunt maken, het vereist geen gereedschap, dus waarom het niet eens proberen.
Verwen jezelf en je gasten met deze decadente cocktail op speciale gelegenheden, zoals met Kerst, Oud op Nieuw of een andere feestdag.
|
Klassiek │ Cold Cocktail │ 1 persoon │ USA (New York) │ Koud
|
|
Benodigdheden
- Champagne (Piper-Heidsieck Brut, gekoeld)
- Cognac – 2 cl (Rémy Martin VSOP, gekoeld)
- Angostura bitters – 3 à 4 druppels
- Witte of rietsuiker – 1 klein klontje
- Citroen of Limoen (garnering)
|
Keukengerei
Flute;
Barlepel met
gedraaide steel
(optioneel)
|
Bereidingswijze
- Er wordt geen ijs gebruikt in deze cocktail, daarom moeten alle ingrediënten gekoeld zijn!
- Schil met een citrustrekker/zesteur een zeste, een lange dunne schil van de citroen (zie bereidingstip 6).
- Leg het klontje suiker (zie bereidingstip 5) op een lepeltje en druppel er Angostura bitters (zie bereidingstip 4) over. Laat de bitters wat inwerken, zodat het klontje verzadigt wordt.
- Leg het klontje in het Champagne-glas en giet er de Cognac over (zie bereidingstip 2,3 en 7).
- Vul het glas, juist voor serveren, verder op met Champagne (zie bereidingstip 1 en 8).
Serveertips
- Garneer met de citroenzeste en serveer direct.
Bereidingstips
- Champagne kan vervangen worden door andere mousserende wijn, zoals Cava of Prosecco.
- Cognac kan vervangen worden door Brandy.
- Daar we geen ijs gebruiken, moet je ervoor zorgen dat al de dranken gekoeld zijn.
- Angostura bitters is een drank die voor het eerst gemaakt werd in 1824 door Dr. J. Siegert als remedie tegen of verzachter van vermoeidheid en maagklachten. Angostura is gemaakt van meer dan 40 tropische kruiden en plantenextracten. De naam is afkomstig van de havenstad Ciudad Bolívar in Venezuela, die voorheen Angostura heette.
- Welke suiker maakt niet veel uit, zolang de suiker maar gemakkelijk oplost in koude bereidingen. Men kan zelfs gewoon kristal- of vloeibare suiker nemen.
- De citroen dat dient als garnering (zeste), kan vervangen worden door een sinaasappel (zeste), een kleine aardbei of een maraschino kers.
- Als je niet houdt van cognac of brandy of je wilt een lichtere cocktail, kan je deze altijd weg laten: het origineel recept bevatte zelfs geen cognac of brandy.
- Om ervoor te zorgen dat bij het vullen van het glas met Champagne het glas niet overschuimt, plaats men een barlepel met gedraaide steel in het glas en giet met de mousserende wijn langs de steel in het glas: dit zorgt ervoor dat het glas niet overschuimt en ook dusdanig dat het bruis erin blijft.
Ook Interessant
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
De Manhattan, vernoemd naar de New Yorkse wijk Manhattan, wordt ook wel eens ‘The King Of Cocktails’ genoemd. De cocktail zou zijn oorsprong gevonden hebben in de ‘Manhattan Club’ in New York City in 1874, waar het werd bedacht door Dr Iain Marshall voor een banket georganiseerd door Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, de moeder van Sir Winston Churchill) ter ere van de gouverneurskandidaat Samuel J. Tilden.
Mimosa
Kir Royal
Poinsettia
