Rijst

“Rijstgerechten„

rijstsoorten43Op deze pagina vindt men gerechten die begeleidt worden met rijst.
Rijst is de dagelijkse basisvoeding voor minstens de helft tot bijna driekwart van de wereldbevolking, vooral in de warmere streken. Wereldwijd bestaan er meer dan 8.000 verschillende rijstsoorten: “Er zijn evenveel soorten rijst als er smaken zijn” zegt een Chinees spreekwoord.
De verschillende rijstsoorten worden op grond van de korrellengte onderverdeeld in drie grote groepen:

  • Rondkorrelrijst (kleefrijst)
  • Kort- of middellangkorrelrijst (kleeft minder dan rondkorrelrijst en is ideaal voor sushi)
  • Langkorrelrijst (die overwegend droog kookt en niet kleeft). Wilde rijst behoort tot een aparte grasfamilie

De rijst worden ook onderverdeeld in de manier waarop ze bewerkt werden:

  • Aromatische rijst, zoals basmatirijst
  • Zilvervliesrijst is rijst waarvan alleen het kaf verwijderd is en niet de buitenste lagen van de rijstkorrel. Deze rijst bevat nog alle voedingsstoffen en heeft een nootachtige smaak.
  • Witte rijst wordt geslepen en gepolijst. Hierdoor gaan vele voedingsstoffen verloren.
  • Snelkookrijst is geslepen, gepolijste witte rijst die voorgekookt is. Deze rijst heeft nog minder voedingsstoffen dan witte rijst.

A – L

B

C

D

G

I

J

K

M – Z

M

N

P

R

S

De recepten zijn gemakkelijk te printen (Print & PDF) en makkelijk door te sturen naar familie en vrienden via de ‘E-mail’-button. Heb je een tip of een ander lekker klassiek gerecht of wil je laten weten dat je een recept erg lekker vindt? Geef het door, dat zet andere bezoekers misschien aan om het ook eens uit te proberen.

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s