Heilbot

heilbot43De heilbot is een grote, matig vette platvis. De kleur van de bovenkant is groenbruin tot zwart, de onderkant wit. Het is een langgerekte, dikke vis. Vers is heilbot niet gemakkelijk te krijgen, maar gerookt is hij beter gekend. Het is een zeer smaakvolle vis met stevig vlees. Heilbot is rijk aan visolie en is gerookt een delicatesse. Heilbot-43Vers is heilbot eveneens een lekkernij, maar bij ons is hij minder gekend. Heilbot wordt meestal in moten verkocht en is zowel diepgevroren als vers verkrijgbaar. Heilbot heeft stevig wit vlees dat u op elke manier kan bereiden. Om te zien of de vis vers is, let u best op de ogen. Deze moeten helder zijn en een beetje bol staan. De huid van de vis moet vochtig en glanzend zijn en mag geen verkleuringen vertonen. De vis moet een frisse reuk hebben. Wanneer het gaat om een filet, mag er geen vocht vrijkomen wanneer u zachtjes op de vis duwt.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s