Ahornsiroop

Ahornsiroop-43Ahornsiroop of maple-syrup is een zoetmiddel dat uit het sap van sommige esdoornsoorten gewonnen wordt en waarna ze ingedikt wordt: 40 liter esdoornsap levert slechts 1 liter siroop, wat de hoge prijs van dit natuurproduct verklaart. Er bestaan lichte en donkere ahornsiropen. Het zijn beide lekkere, zacht zoete siropen met een aromatische smaak. De lichte siroop heeft een milde, aromatische smaak en doet qua kleur en smaak aan karamel denken. Hierdoor overheerst hij noch de smaak noch de kleur van een voedingsmiddel en is hij bij uitstek geschikt voor fijne toetjes en gebak, gelei en bloesemdranken. De donkere siroop heeft een sterkere smaak. In vergelijking met honing en suiker bevat ahornsiroop weinig calorieën. Bovendien is het zoetmiddel rijk aan mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor. Deze siroop is een volwaardig zoetmiddel. Het is te koop bij de natuurvoedingswinkel. Let op voor stropen waarvan vermeld is dat ze ‘verrijkt zijn met ahornsmaak’ Ze bevatten minder dan 5% ahornsiroop en voor de rest geraffineerd graanstroop en kunstmatige additieven.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s