Wilde rijst

wilde-rijst43Wilde rijst komt uit de moerassen van Noord Amerika en Canada, het is geen echte rijst. Het zijn de zaden van een grassoort die door de inheemse Indianen al lang geleden als voedsel werd gebruikt (en Manomio worden genoemd). manomio43Deze donkerbruine tot zwarte zeldzame granen hebben al hun natuurlijke eigenschappen bewaard, vanwaar de typische smaak. Wilde rijst is redelijk duur, daarom wordt wilde rijst vaak gemengd met andere rijstsoorten, voornamelijk langkorrelrijst. Deze mengeling geeft niet alleen een verfijnde smaak, maar bovendien een heel apart visueel cachet aan het gerecht: het contrast van witte rijst en zwarte zaden. Wilde rijst wordt ook wel Indiaanse rijst, Tuscarora en Zizanie genoemd.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s