Rijst behoort als alle granen tot de grassenfamilie. Rijst is het belangrijkste voedsel voor een groot deel van de wereldbevolking, vooral in de warmere streken. China is de grootste producent en consument van rijst en Thailand is de grootste exporteur.
Arborio rijst
Basmati rijst
Botan rijst
Bruine rijst
Carnaroli rijst
Dessertrijst
Jasmijnrijst
Langkorrelige rijst
Paella rijst
Parboiled rijst
Risotto rijst
Rondkorrelige rijst
Vialone Nano
Wilde rijst
Witte rijst