Linguine

Linguine43Linguine (ook wel linguini, bavette, bavettine, radichini, linguettine of trenette genoemd), is een pastasoort die net zo lang is als spaghetti, maar plat als fettuccine en trenette. Het is breder dan spaghetti, maar niet zo breed als fettuccine. De linguine betekent “kleine tongen” in het Italiaans. Een dunnere versie linguine wordt linguettine genoemd. De vorm linguine komt oorspronkelijk uit Genova. Hierom is in het verleden het misverstand ontstaan dat pesto (ook uit Genova) met linguine gegeten moet worden. Het originele recept was echter naar aller waarschijnlijkheid met trofie, een andere pastasoort.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s