Shiitake

shiitake43De shiitake is een van oorsprong Japanse paddestoel met een grotere hoed en een dunnere, langere steel dan onze champignon. Hij is duurder, maar ook verfijnder van smaak. Je kan shiitake vers eten, maar ook in gedroogde vorm, na hem te hebben geweekt. De smaak wordt sterker door hem te verwarmen. Shiitake neemt het aroma over van de groenten waarmee hij wordt bereid, maar geeft tegelijk zijn eigen aparte aroma af. Hij past goed bij tofu of bij wokgerechten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s