Morielje

Morieljes43Morieljes zijn zeldzame voorjaarspaddestoelen die heel smakelijk zijn (ze zijn op hun best in de lente). Ze hebben een lichtbruine sponsachtige kegelvormige hoed met talrijke plooien en een dikke gele steel. Morieljes smaken bijzonder aromatisch. Vers zijn ze moeilijk schoon te maken door de vele plooien in de hoed: spoel ze daarom enkele malen kort onder koud stromend water of probeer met een borsteltje al het zand te verwijderen. Laat ze nooit in water liggen want dan verliezen ze hun aroma. Hij wordt erg gewaardeerd in culinaire kringen en wordt vaak gebruikt bij het bereiden van sauzen, soepen en stoofpotjes. Morieljes zijn ook gedroogd of in blik verkrijgbaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s