Groene peper

verse groene peperbolletjes43De besjes (de toekomstige peperkorrels) van de peperplant groeien in lange hangende trossen. Ze zijn eerst groen en rijpen via geel en oranje naar rood af. Peper kan in verschillende stadia geoogst worden en zo levert de peperplant: groene, zwarte, rode en witte peperkorrels.
De groene soort is de onrijpe vrucht die licht gedroogd of gevriesdroogd en geconserveerd wordt in pekel of zuur. Kan daarna nog gedroogd worden. Deze variant heeft aanmerkelijk minder aroma dan de anderen, een milde kruidige pepersmaak, ideaal voor pepersteak of pepersaus. Lekker bij kip, eieren, vis, varkensvlees, salades, soep, aardbeien en tomaten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s