Fenegriek

fenegriek-zaden43Fenegriek, een eenjarige plant met een doordringende geur, is het blad of het zaad van de hoornklaver. Oorspronkelijk is fenegriek afkomstig uit Zuidoost Europa en West-Azië. Vandaag groeit het in vele delen van de wereld, waaronder India, Noord-Afrika en de Verenigde Staten. Het blad lijkt op klaver en kan als bladgroente en in salades gegeten worden. De gele zaadjes worden in kerriepoeder gebruikt en zijn een beetje bitter. De gedroogde blaadjes worden als kruid in Indiase en oosterse gerechten gebruikt. Fenegriekzaadjes zijn heerlijk in salades, groenteschotels, currysaus, gebak, brood, vlees, wortelen, erwtensoep en als kaaskruiden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s